Omas fluffiger Marmorkuchen mit Marmelade.
Einfach, super flauschig und lecker.
Der fluffige Marmorkuchen von Oma mit Marmelade ist ein Kuchen, der so weich wie eine Wolke ist, hat einen köstlichen Duft von Vanille und Zitrone und ist mit seinem Aprikosenmarmeladenherz sehr lecker, ein Dessert, das buchstäblich im Mund schmilzt. Perfekt für Snack und Frühstück, es wird die Freude von Groß und Klein sein.
Wenn Sie Kranzkuchen mögen, probieren Sie auch diese:
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 6 Personen
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
Zutaten
- 4 große Eier (Zimmerwarm)
- 160 g Zucker (100 für eine weniger süße Version)
- 350 g Mehl 00
- 1 Becher natürliches Joghurt (Zimmerwarm)
- 150 ml Maiskeimöl
- abgeriebene Schale einer unbehandelten Zitrone
- Saft einer halben Zitrone
- 1 Prise Salz
- 1 Esslöffel Vanilleessenz
- 1 Packung Backpulver (16 g)
- 250 g Aprikosenmarmelade (oder Geschmack nach Wahl)
Werkzeuge
- 1 Elektrischer Schneebesen
- 1 Backform
- 1 Schüssel
- 1 Spatel
- 1 Ofen
Schritte
Heizen Sie den Ofen auf 170° Umluft vor und fetten Sie eine Kranzform mit 24/26 cm Durchmesser ein.
Schlagen Sie die Eier mit dem Zucker und dem Prise Salz mit dem elektrischen Schneebesen auf.
Fügen Sie unter ständigem Schlagen das Öl, den Zitronensaft, die Vanilleessenz hinzu, dann das Joghurt und die abgeriebene Zitronenschale.
Sieben Sie das Mehl mit dem Backpulver und fügen Sie es der Eimischung mit einem Spatel von Hand hinzu.
Sobald der Teig homogen ist, ist er fertig.
Gießen Sie die Mischung in die Form, verteilen Sie die Marmelade in Löffeln auf der Oberfläche, ohne sie zu nah an den Rand der Form zu bringen.
Backen Sie bei 170° für etwa 40 Minuten, überprüfen Sie mit einem Zahnstocher (wenn er fertig ist, sollte er trocken sein, ansonsten weitere Minuten backen).
Lassen Sie den Kuchen abkühlen, stellen Sie ihn auf eine Platte und, wenn Sie möchten, bestäuben Sie ihn mit Puderzucker.
Fetten Sie eine Kranzform mit 2426 cm ein.
Heizen Sie den Ofen auf 170° Umluft vor.
Setzen Sie den Schmetterling in den Mixtopf ein.
Trennen Sie das Eigelb vom Eiweiß.
Geben Sie das Eiweiß mit einer Prise Salz in den Mixtopf 3 Minuten/Stufe 4.
Legen Sie sie zur Seite in eine Schüssel.
Geben Sie das Eigelb mit dem Zucker, der abgeriebenen Zitronenschale in den Mixtopf und schlagen Sie 2 Minuten/Stufe 4.
Entfernen Sie den Schmetterling und fügen Sie das Mehl, das Öl, den Zitronensaft und das Joghurt hinzu. 50 Sek./Stufe 3.
Fügen Sie das Backpulver hinzu 20 Sek./Stufe 3.
Schalten Sie den Bimby aus und fügen Sie das Eiweiß nach und nach hinzu, indem Sie es mit einem Spatel von unten nach oben verrühren.
Sobald der Teig homogen ist, ist er fertig.
Gießen Sie die Mischung in die Form, verteilen Sie die Marmelade in Löffeln auf der Oberfläche, ohne sie zu nah an den Rand der Form zu bringen.
Backen Sie bei 170° für etwa 40 Minuten, überprüfen Sie mit einem Zahnstocher (wenn er fertig ist, sollte er trocken sein, ansonsten weitere Minuten backen).
Lassen Sie abkühlen, legen Sie ihn auf eine Platte und, wenn Sie möchten, bestäuben Sie ihn mit Puderzucker.
Omas fluffiger Marmorkuchen mit Marmelade ist bereit zum Genießen… Guten Appetit!
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