Omas superweicher Kranzkuchen.
Einfach, superweich und lecker.
Der superweiche Kranzkuchen von Oma ist, wie der Name schon sagt, ein Kuchen, der so weich wie eine Wolke ist, er duftet herrlich nach Vanille und Zitrone und ist sehr lecker, ein Dessert, das buchstäblich auf der Zunge zergeht. Perfekt für Snack und Frühstück, wird er die Freude von Groß und Klein.
Wenn Sie Kranzkuchen mögen, probieren Sie auch diese:
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 6 Personen
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
Zutaten
- 4 Eier (groß)
- 350 g Weizenmehl 00
- 150 g Zucker
- 1 Becher Vanillejoghurt (125 g)
- 150 ml Maiskeimöl
- Saft einer halben Zitrone
- abgeriebene Schale von 1 Zitrone
- 1 Esslöffel Vanilleessenz
- 1 Prise Salz
- 1 Beutel Backpulver
Werkzeuge
- 1 Kranzform Kranzform
- 1 Elektrischer Schneebesen elektrischer Schneebesen
- 1 Schüssel Schüssel
Schritte
Heizen Sie den Ofen auf 170° statisch vor und buttern Sie eine Kranzform von 24/26 cm ein.
Mit den elektrischen Schneebesen schlagen Sie die Eier mit dem Zucker und der Prise Salz.
Unter ständigem Schlagen fügen Sie das Öl, den Zitronensaft, die Vanilleessenz hinzu, dann den Joghurt und die abgeriebene Zitronenschale.
Sieb Sie das Mehl mit dem Backpulver und fügen Sie es von Hand mit einem Spatel der Eimasse hinzu.
Sobald der Teig homogen ist, gießen Sie ihn in die gebutterte Form.
Backen Sie bei 170° für etwa 40 Minuten, kontrollieren Sie mit einem Zahnstocher (wenn sie fertig ist, muss er trocken sein, ansonsten backen Sie ein paar Minuten weiter).
Lassen Sie den Kranzkuchen abkühlen, stellen Sie ihn auf eine Platte und bestäuben Sie ihn bei Bedarf mit Puderzucker.
Buttern Sie eine 2426 cm Kranzform ein.
Heizen Sie den Ofen auf 170° statisch vor.
Setzen Sie den Schmetterling in den Thermomix.
Trennen Sie das Eigelb vom Eiweiß.
Legen Sie das Eiweiß mit einer Prise Salz in den Thermomix, 3 Minuten/Stufe 4.
Stellen Sie es beiseite in eine Schüssel.
Geben Sie das Eigelb in den Thermomix mit dem Zucker, der abgeriebenen Zitronenschale und schlagen Sie 2 Minuten/Stufe 4.
Entfernen Sie den Schmetterling und fügen Sie das Mehl, das Öl, den Zitronensaft und den Joghurt hinzu. 50 Sek./Stufe 3.
Fügen Sie das Backpulver hinzu 20 Sek./Stufe 3.
Schalten Sie den Thermomix aus und fügen Sie das Eiweiß nach und nach hinzu, indem Sie es mit einem Spatel von unten nach oben mischen.
Sobald der Teig homogen ist, gießen Sie ihn in die gebutterte Form.
Backen Sie bei 170° für etwa 40 Minuten, kontrollieren Sie mit einem Zahnstocher (wenn sie fertig ist, muss er trocken sein, ansonsten backen Sie ein paar Minuten weiter).
Lassen Sie abkühlen, legen Sie es auf eine Platte und bestäuben Sie es bei Bedarf mit Puderzucker.
Der superweiche Kranzkuchen von Oma ist bereit, um genossen zu werden… Guten Appetit!
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