Risotto mit schmelzender Wurst.
Einfach, schmelzend, lecker.
Das Risotto mit schmelzender Wurst ist ein sehr cremiges, schmackhaftes und leckeres Hauptgericht, das in kürzester Zeit zubereitet wird. Es erfordert wenige und einfache Zutaten und erfreut die ganze Familie, Groß und Klein.
Probieren Sie auch:
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 4 Personen
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
Zutaten
- 340 Carnaroli Reis
- 150 g Wurst
- 150 g geräucherter Provola
- 1 Zwiebel
- 6 Kirschtomaten (oder 2 geschälte Tomaten)
- 20 g Butter
- 40 g geriebener Parmesan
- n.B. Salz
- n.B. Pfeffer
- n.B. extra natives Olivenöl
- n.B. Petersilie
- n.B. Gemüsebrühe (1 Karotte, 1 Kartoffel, Zwiebel, Zucchini, Kirschtomaten)
Werkzeuge
- 1 Kasserolle
- 1 Holzlöffel
Schritte
Sie können die Brühe selbst zubereiten: Geben Sie in einen großen Topf reichlich Wasser, 1 gewaschene, geschälte und in Scheiben geschnittene Zucchini, Zwiebel, Sellerie, 2 Kirschtomaten, eine geschälte und in Stücke geschnittene Kartoffel und eine ebenfalls geschälte und in Stücke geschnittene Karotte, bringen Sie sie zum Kochen und lassen Sie sie bei sehr niedriger Flamme 30 Minuten lang kochen; oder Sie können eine bereits vorbereitete Brühe verwenden, ich habe immer einen Vorrat im Gefrierschrank, den ich vorbereite und dann für den Bedarf aufbewahre, für eine leichtere Version können Sie stattdessen kochendes Wasser verwenden.
Schneiden Sie den Provola in Würfel und legen Sie ihn beiseite.
Hacken Sie die Petersilie und legen Sie sie beiseite.
Waschen Sie die Kirschtomaten und entfernen Sie die Samen, schneiden Sie sie in Würfel und legen Sie sie beiseite, Sie können auch 2 geschälte Tomaten verwenden.
Entfernen Sie die Haut von der Wurst und zerkrümeln Sie sie.
Hacken Sie die Zwiebel.
Geben Sie in eine Kasserolle einen Schuss Öl, die gehackte Zwiebel und die Wurst, lassen Sie alles anbraten.
Fügen Sie den Reis hinzu, lassen Sie ihn kurz würzen, fügen Sie den Weißwein hinzu und lassen Sie ihn verdampfen.
Sobald der Wein verdampft ist, beginnen Sie mit dem Kochen des Risottos, indem Sie etwas Brühe hinzufügen, umrühren und kochen lassen, bis die Brühe verdunstet ist. In diesem Fall fügen Sie mehr Brühe hinzu und rühren Sie um, fügen Sie nach und nach etwas Brühe hinzu, sobald sie eindickt, fügen Sie mehr hinzu, kochen Sie den Reis so, und wenn noch 5 Minuten bis zur Reisgarzeit fehlen, fügen Sie auch die Tomaten hinzu, würzen Sie mit Salz und einer Prise Pfeffer, rühren Sie um, fügen Sie die Brühe hinzu und beenden Sie das Kochen, indem Sie oft umrühren.
Sobald der Reis gekocht ist, schalten Sie das Feuer aus und lassen Sie ihn schön cremig (das Risotto sollte nicht trocken sein).
Fügen Sie die Butter, die gehackte Petersilie und den Parmesan hinzu, rühren Sie gut um, fügen Sie auch die Provola-Würfel hinzu, rühren Sie schnell um, decken Sie mit einem Deckel ab und lassen Sie es ein wenig ruhen.
Das Risotto mit schmelzender Wurst ist bereit zum Genießen… Guten Appetit!
KLICKEN SIE HIER, UM MEINE FACEBOOK-SEITE ZU LIKEN, für Sie jeden Tag viele Rezepte.
KLICKEN SIE HIER, UM SICH IN MEINER FACEBOOK-GRUPPE ANZUMELDEN.
KLICKEN SIE HIER, UM MIR AUF INSTAGRAM ZU FOLGEN
KLICKEN SIE HIER, UM MIR AUF PINTEREST ZU FOLGEN
AKTIVIEREN SIE DIE PUSH- UND MESSANGER-BENACHRICHTIGUNGEN, SIE ERHALTEN JEDEN TAG MEINE REZEPTE KOSTENLOS AUF IHR SMARTPHONE.
Und wenn Sie ein Rezept von mir zubereiten, senden Sie mir ein Foto, ich werde es mit Freude auf meiner Facebook-Seite veröffentlichen.
