Rosenkuchen mit Marmelade.
Einfach, superweich, köstlich.
Der Rosenkuchen mit Marmelade ist ein sehr einfach zuzubereitender Kuchen, schön anzusehen und köstlich zu essen, ein superweiches Brioche mit einer Marmeladenfüllung, die ihn noch besser und köstlicher macht. Ein perfekter Kuchen für das Frühstück oder als Snack, begleitet von einem Kaffee oder einem schönen Tee.
Probieren Sie es aus, Sie werden sehen, wie gut es ist 🙂
Probieren Sie auch:
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Ruhezeit: 4 Stunden
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Kochzeit: 30 Minuten
- Portionen: 6 Personen
- Küche: Italienisch
Zutaten
- 250 g Mehl 00
- 250 Manitoba-Mehl
- 100 ml Milch (zimmerwarm)
- 120 g Zucker
- 3 Eier (zimmerwarm)
- geriebene Schale einer unbehandelten Zitrone
- 80 g Butter (weich, sollte vorher aus dem Kühlschrank genommen werden)
- 1 Prise Salz
- 15 g Hefe
- 300 g Marmelade (nach Belieben, ich habe Aprikosenmarmelade verwendet)
Werkzeuge
- 1 Küchenmaschine
- 1 Springform
- 1 Teigbrett
- 1 Nudelholz
- 1 Spatel
Schritte
Lösen Sie die Hefe in der zimmerwarmen Milch auf.
Geben Sie in die Schüssel der Küchenmaschine oder in eine Schüssel, um es von Hand zu bearbeiten, das Mehl (sowohl Manitoba als auch normales), Zucker, Butter, die geriebene Zitronenschale, die Eier und die Milch mit der Hefe, beginnen Sie zu kneten, fügen Sie eine Prise Salz hinzu und kneten Sie gut für einige Minuten, bis ein glatter und homogener Teig entsteht, der nicht an den Händen klebt.
Decken Sie es mit Frischhaltefolie ab und lassen Sie es 2 Stunden gehen.Mit dem Bimby:
Geben Sie die Milch und die Hefe in das Mixgefäß 20 Sek / Stufe 2.
Fügen Sie die Mehle, die geriebene Zitronenschale, die Eier, den Zucker, die Butter hinzu, beginnen Sie 2 Minuten zu arbeiten / Knetstufe.Fügen Sie die Prise Salz hinzu und arbeiten Sie weitere 4 Minuten Knetstufe.
Legen Sie den erhaltenen Teig in eine große Schüssel, decken Sie ihn mit Frischhaltefolie ab und lassen Sie ihn 2 Stunden gehen.Bereiten wir den Rosenkuchen vor:
Nach der Gehzeit den Backofen auf 180° vorheizen.Eine 26 cm Springform einfetten.
Den Teig auf einem leicht bemehlten Nudelbrett mit einem Nudelholz zu einem Rechteck von etwa 4 mm Höhe ausrollen.
Verteilen Sie die Marmelade mit einem Spatel auf der gesamten Oberfläche, rollen Sie sie auf, schneiden Sie viele Stücke von etwa 4 cm Höhe, schließen Sie sie ein wenig unten und stellen Sie sie aufrecht in die gefettete Form, mit Abstand zueinander.
Lassen Sie ihn gehen, bis sie sich berühren (bei mir hat es 2 Stunden gedauert, aber der Tag ist kalt, regulieren Sie sich nach der Außentemperatur).
Sobald es gut aufgegangen ist, bei mittlerer Höhe im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad für etwa 30 Minuten backen, die Garprobe mit einem Zahnstocher machen.
Sobald er fertig gebacken ist, aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.
Der Rosenkuchen mit Marmelade ist bereit zum Genießen… Guten Kuchen!
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