Rustikale Pistazienkekse.
Einfach, schnell, lecker.
Die rustikalen Pistazienkekse sind sehr einfach zuzubereiten, knusprig und sehr lecker, sie sind in kürzester Zeit fertig und werden alle beim ersten Bissen überzeugen.
Diese Kekse sind, wie gesagt, sehr schnell, haben ein rustikales Aussehen und benötigen keine Ausstechform, sie müssen nur kurz im Kühlschrank abkühlen, damit sie beim Backen nicht zerdrückt werden, und dann hat man Kekse, die so gut sind, dass sie auf der Zunge zergehen.
Probieren Sie auch:
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Preiswert
- Ruhezeit: 30 Minuten
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
Zutaten
- 200 g gehackte Pistazien
- 250 g Mehl 00
- 180 g Zucker
- 170 g Butter (bei Raumtemperatur)
- 1 großes Ei
- 1 Esslöffel Backpulver
- 1 Prise Salz
- n.B. gehackte Pistazien (zum Dekorieren)
Werkzeuge
- 1 Mixer
- 1 Schüssel
- 1 Sieb
- 1 Backblech
- 1 Ofen
Schritte
Diese rustikalen Pistazienkekse sind sehr einfach zuzubereiten.
Mixen Sie die gehackten Pistazien in einem Mixer zusammen mit dem Zucker, bis sie zu Pulver werden.
Geben Sie das gesiebte Mehl in eine Schüssel, fügen Sie das gesiebte Backpulver, eine Prise Salz und die mit Zucker gemahlenen Pistazien hinzu und mischen Sie alles mit einer Gabel. Fügen Sie auch das leicht geschlagene Ei und die in Stücke geschnittene Butter hinzu, kneten Sie alles schnell wie für Mürbeteig, bis Sie einen glatten und kompakten Teig erhalten.
Sie können auch die Küchenmaschine mit dem K-Haken verwenden.
Legen Sie ein Backblech mit Backpapier aus.
Formen Sie aus dem Teig viele Kugeln, die etwas größer als eine Walnuss sind, und legen Sie sie auf das Backblech mit Abstand zueinander.
Sobald Sie alle Kekse vorbereitet haben, dekorieren Sie jeden mit etwas gehackten Pistazien, indem Sie sie leicht auf jeden Keks drücken.
Stellen Sie das Backblech für 30 Minuten in den Kühlschrank.
Nach 30 Minuten den Ofen auf 180°C vorheizen und gut aufheizen lassen, dann die Kekse in der mittleren Schiene etwa 10 Minuten backen (die Zeit hängt von Ihrem Ofen ab, sie sollten leicht goldbraun auf der Oberfläche werden, wie auf dem obigen Foto).
Lassen Sie die Kekse vollständig abkühlen, bevor Sie sie vom Blech nehmen.
Servieren.
Geben Sie die gehackten Pistazien zusammen mit dem Zucker für 20 Sek./Stufe 6 in den Mixtopf.
Fügen Sie das Mehl, das Backpulver, die Prise Salz, das Ei und die Butter für 40 Sek./Stufe 4 hinzu.
Den Teig auf eine Arbeitsfläche geben und schnell wie bei Mürbeteig zu einem glatten und kompakten Teig formen.
Legen Sie ein Backblech mit Backpapier aus.
Formen Sie aus dem Teig viele Kugeln, die etwas größer als eine Walnuss sind, und legen Sie sie auf das Backblech mit Abstand zueinander.
Sobald Sie alle Kekse vorbereitet haben, dekorieren Sie jeden mit etwas gehackten Pistazien, indem Sie sie leicht auf jeden Keks drücken.
Stellen Sie das Backblech für 30 Minuten in den Kühlschrank.
Nach 30 Minuten den Ofen auf 180°C vorheizen und gut aufheizen lassen, dann die Kekse in der mittleren Schiene etwa 10 Minuten backen (die Zeit hängt von Ihrem Ofen ab, sie sollten leicht goldbraun auf der Oberfläche werden, wie auf dem obigen Foto).
Lassen Sie die Kekse vollständig abkühlen, bevor Sie sie vom Blech nehmen.
Servieren.
Die rustikalen Pistazienkekse sind bereit zum Genießen… GUTEN APPETIT!
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