Rustikale Torte mit Kartoffeln und Wurst.
Einfach, lecker, schmackhaft.
Die rustikale Torte mit Kartoffeln und Wurst ist ein sehr einfaches Gericht, schmackhaft und sehr lecker, sie hat einen Blätterteigboden, gefüllt mit Kartoffeln und in der Pfanne angebratener Wurst sowie viel geschmolzener Scamorza. Die Füllung bleibt beim Kochen innen weich und dank der Semmelbrösel erhält man eine köstliche Kruste, ein perfektes rustikales Gericht als Vorspeise oder Hauptgericht zum Abendessen; diese herzhafte Torte schmeckt auch kalt sehr gut, sodass Sie sie für ein Buffet, am Strand oder bei einem Picknick servieren können. Bald ist Ostern und für den Ostermontag ist sie perfekt 🙂
Auf geht’s, bereiten wir diese köstliche rustikale Torte mit Kartoffeln und Wurst zu, sie wird im Nu verschwunden sein.
Versuchen Sie auch:
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Preiswert
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 4 Personen
- Kochmethoden: Herd, Ofen
- Küche: Italienisch
Zutaten
- 1 Rolle Blätterteig (rund)
- 3 große gelbe Kartoffeln
- 300 g Wurst
- 200 g Scamorza
- Halbe Zwiebel
- 100 ml flüssige frische Sahne (oder Kochsahne)
- nach Belieben extra natives Olivenöl
- nach Belieben Salz
- nach Belieben Pfeffer
- nach Belieben Semmelbrösel
Werkzeuge
- 1 Form
- 1 Schüssel
- 1 Sparschäler
- 1 Ofen
Schritte
Die Kartoffeln gut waschen, schälen und in kleine Würfel schneiden (etwa 1,5 cm groß), dann gut unter fließendem Wasser abspülen, um die Stärke zu entfernen, und mit einem sauberen Tuch gut trocknen.
Die Zwiebel schälen und in Scheiben schneiden und beiseitelegen.
Auch die Wurst in kleine Stücke schneiden.
Die Kartoffeln in eine Schüssel geben und mit Öl, Salz und etwas frisch gemahlenem Pfeffer würzen.
Eine große Pfanne auf mittlere Hitze stellen und heiß werden lassen, dann die Kartoffeln in einer einzigen Schicht hineinlegen und von beiden Seiten anbraten.
Auch die Wurststücke hinzufügen und kurz mitbraten, die Pfanne häufig schütteln, dann die Zwiebel und etwas Wasser hinzufügen und mit geschlossenem Deckel 10-15 Minuten kochen lassen, die Kartoffeln sollen weich werden, aber nicht zerfallen. Sobald sie gekocht sind, die Hitze ausschalten (man kann alles auch im Voraus kochen).
Die Scamorza in Würfel schneiden.
Den Ofen auf 180°C vorheizen.
Die gekochten Kartoffeln mit der Wurst in eine Schüssel geben, die Sahne hinzufügen und alles vermischen.
Eine 28 cm große Form mit Backpapier auslegen.
Den Blätterteig ausrollen und in die Form legen, die Scamorza-Würfel darüber verteilen und die gekochten Kartoffeln mit der Wurst darauf geben.
Mit etwas Semmelbrösel bestreuen (nur eine Prise).
Die Ränder des Teigs über die Füllung falten und bei 180°C im mittleren unteren Teil (das Regal direkt über dem Boden) des Ofens etwa 25 Minuten backen, bis sie goldbraun ist.
Kurz aus dem Ofen nehmen und servieren.
Die rustikale Torte mit Kartoffeln und Wurst ist servierbereit, guten Appetit!
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