Schokoladen-Kokosnuss-Torte.
Mit 3 köstlichen Schichten.
Die Schokoladen-Kokosnuss-Torte ist eines der leckersten Desserts, die ich je probiert habe, bei dem sich 3 Schichten mit unterschiedlichen Konsistenzen und Geschmäckern zu einem unwiderstehlichen Dessert vereinen.
Ein Mürbeteig, der auf der Zunge zergeht, eine Mascarpone-, Schokoladen- und Kokosnusscreme und eine knackige Kokosnuss-Schokoladenglasur machen dieses Dessert, dem man kaum widerstehen kann, wenn man Schokolade und Kokosnuss liebt. Probiert es aus.
Probiert auch:
- Schwierigkeit: Mittlere
- Kosten: Günstig
- Ruhezeit: 30 Minuten
- Vorbereitungszeit: 40 Minuten
- Portionen: 6 Personen
- Kochmethoden: Backofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten
- 250 g Mehl Type 00
- 130 g Butter
- 130 g Zucker
- 50 g Kartoffelstärke
- 1 Mittleres Ei
- 1 Eigelb
- Geriebene Schale einer unbehandelten Zitrone (unbehandelt)
- 1 Prise Salz
- 50 ml Milch
- 350 g Mascarpone (oder Ricotta)
- 2 Esslöffel Kakao-Pulver
- 120 g Geriebene Kokosnuss (Raspel)
- 100 g Zucker
- 200 g Weiße Schokolade
- n.B. Geriebene Kokosnuss (Raspel)
Werkzeuge
- 1 Form
- 1 Spatel
- 1 Nudelbrett
- 1 Nudelholz
Schritte
Bereiten Sie den Mürbeteig vor:
Mischen Sie den Zucker mit dem gesiebten Mehl und der Kartoffelstärke.
Geben Sie das Gemisch auf ein Nudelbrett, bilden Sie eine Mulde in der Mitte, in die Sie die in Stücke geschnittene Butter geben, und arbeiten Sie mit den Fingern, bis eine sandige Konsistenz entsteht.
Fügen Sie die Eier, die geriebene Zitronenschale und eine Prise Salz hinzu, kneten Sie zunächst mit den Fingerspitzen und dann mit den Händen schnell zu einem glatten und homogenen Teig.Fetten Sie eine Tortenform mit 24 cm Durchmesser und hohen Rändern ein.
Rollen Sie den Mürbeteig auf einem leicht bemehlten Nudelbrett auf eine Stärke von etwas mehr als einem halben Zentimeter aus und bedecken Sie damit die Form, einschließlich der Ränder.
Entfernen Sie den überschüssigen Mürbeteig.
Stellen Sie die Form mit dem Teig für mindestens 30 Minuten in den Kühlschrank.
Nach 30 Minuten den Backofen auf 180º statisch vorheizen und 5 Minuten warten, bis er sich erwärmt.
Dann nehmen Sie die Form mit dem Mürbeteig aus dem Kühlschrank, bedecken das Innere mit Backpapier und füllen Sie sie mit Gewichten für das Blindbacken der Torte, alternativ können Sie auch getrocknete Bohnen oder Kichererbsen verwenden.
Backen Sie im unteren Teil des Ofens (direkt über der Basis) für 12 Minuten.
Entfernen Sie vorsichtig das Backpapier mit den Gewichten von der Torte und backen Sie weitere 10 Minuten.
Es sollte auch innen leicht goldbraun werden.
Aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.
Sobald die Basis kalt ist, können wir die Creme zubereiten.
Arbeiten Sie den Mascarpone mit gesiebtem Kakao und Zucker.
Fügen Sie die Milch hinzu und mischen Sie mit einem Spatel, bis alles cremig wird.
Fügen Sie die Kokosraspel hinzu, mischen Sie alles, um es zu verbinden.
Verteilen Sie die erhaltene Creme gleichmäßig auf der Torte.
Stellen Sie sie in den Kühlschrank, während wir die Glasur zubereiten.
Zerkleinern Sie die weiße Schokolade.
Schmelzen Sie sie im Wasserbad und gießen Sie sie dann über die Torte.
Lassen Sie es 5 Minuten bei Raumtemperatur ruhen, dann dekorieren Sie die Oberfläche mit den Zinken einer Gabel, lassen Sie es im Kühlschrank ruhen.
Dann dekorieren Sie mit den Kokosraspeln.
Die Schokoladen-Kokosnuss-Torte ist bereit zum Genießen… Guten Appetit!
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