Schritte

• Die Schokolade in der Tafel grob zerkleinern und zusammen mit den Schokoladentropfen beiseite stellen.

  Den Ofen auf 170° vorheizen und eine Springform von 24 cm Durchmesser mit hohen Rändern, wie die für einen Chiffon Cake, einfetten (man kann sie auch einölen und mit Mehl bestäuben, wenn man gegen Laktose intolerant ist).
  
  Mit einem elektrischen Schneebesen die Eier mit dem Zucker und einer Prise Salz erst auf niedriger und dann auf höchster Geschwindigkeit schaumig schlagen, bis die Masse sehr hell, luftig und schaumig ist; man kann auch die Küchenmaschine verwenden.
  
  Unter ständigem Schlagen das Öl in einem dünnen Strahl hinzufügen, dann den Vanilleextrakt und nach und nach auch das Wasser.
  
  Das Mehl mit dem Backpulver sieben und unter die Eimasse rühren, dabei auf niedriger Geschwindigkeit schlagen.

  Die Schokolade hinzufügen und mit einem Spatel gleichmäßig verteilen.
  
  

• Sobald die Masse homogen ist, in die eingefettete Form gießen.
  
  Die Oberfläche mit etwas Kristallzucker bestreuen.

  Bei 170° etwa 45 Minuten backen, mit einem Zahnstocher überprüfen (wenn der Kuchen durchgebacken ist, sollte er trocken sein; andernfalls die Backzeit um ein paar Minuten verlängern).
  
  Die Kranzkuchen 15 Minuten abkühlen lassen, dann auf eine Platte geben und vollständig auskühlen lassen. Wenn gewünscht, mit Puderzucker bestäuben.

  

• Die Schokolade in der Tafel grob zerkleinern und zusammen mit den Schokoladentropfen beiseite stellen.

  Eine Springform von 24 cm mit hohen Rändern einfetten (man kann sie auch einölen und mit Mehl bestäuben, wenn man gegen Laktose intolerant ist).
  
  Den Ofen auf 170° Ober-/Unterhitze vorheizen.
  
  Den Schmetterlingsaufsatz in den Mixtopf setzen.
  
  Die Eigelbe von den Eiweißen trennen.
  
  Die Eiweiße mit einer Prise Salz in den Mixtopf geben und 4 Minuten/ Stufe 4 schlagen.
  
  In eine Schüssel geben.
  
  Die Eigelbe mit dem Zucker in den Mixtopf geben und 2 Minuten/Stufe 4 schlagen.
  
  Den Schmetterlingsaufsatz entfernen und das Öl 10 Sek./Stufe 3 hinzufügen.

  
  Auch das Wasser hinzufügen und 20 Sek./Stufe 3 verrühren.

• Auch das Mehl und den Vanilleextrakt hinzufügen. 50 Sek./Stufe 3.
  
  Mit dem Spatel alles in die Mitte schieben und das Backpulver 20 Sek./Stufe 3 hinzufügen.
  
  Den Bimby ausschalten und das Eiweiß nach und nach hinzufügen, mit einem Spatel von unten nach oben mischen.

  Sobald alle Eiweiße untergehoben sind und die Masse glatt und homogen ist, die Schokolade hinzufügen. Weiterhin vorsichtig mit dem Spatel mischen, um sie gleichmäßig zu verteilen.
  
  Der Teig ist fertig, in die eingefettete Form gießen.

  
  Die Oberfläche mit Kristallzucker bestreuen.
  
  Bei 170° etwa 45 Minuten backen, mit einem Zahnstocher überprüfen (wenn der Kuchen durchgebacken ist, sollte er trocken sein; andernfalls die Backzeit um ein paar Minuten verlängern).
  
  Den Kranzkuchen 15 Minuten abkühlen lassen, dann auf eine Platte geben, vollständig abkühlen lassen und wenn gewünscht, mit Puderzucker bestäuben.

• Der Schokoladen-Kranzkuchen wie aus der Bar ist bereit zum Genießen… Guten Appetit!
  
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