Schokoladenküchlein mit cremigem Kern.
Einfach, schnell, lecker!
Diese Schokoladenküchlein sind super weich, duftend und lecker, sie sind schnell zubereitet und von einzigartiger Köstlichkeit… sie schmelzen buchstäblich im Mund, und mit ihrem cremigen weißen Schokoladenkern sind sie im Nu weg!
Die Schokoladenküchlein mit cremigem Kern sind perfekt für die ganze Familie, besonders Kinder werden sie lieben. Sie eignen sich auch hervorragend für Buffets und Partys.
Die Größe und Anzahl hängt von der Größe der verwendeten Muffinförmchen ab.
Probieren Sie auch:
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Ruhezeit: 30 Minuten
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 6 Personen
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
Zutaten für die Füllung:
- 100 ml frische flüssige Sahne
- 150 g weiße Schokolade 35%
- 3 große Eier (bei Zimmertemperatur)
- 1 Becher Joghurt (125 g, ich habe Vanillejoghurt verwendet)
- 180 g Mehl Typ 00
- 50 Scheiben Kartoffelstärke
- 50 g ungesüßtes Kakaopulver
- 140 g Zucker
- 90 ml Maiskeimöl
- 1 Päckchen Backpulver
- abgeriebene Schale von 1 unbehandelten Zitrone oder Orange
- 1 Prise Salz
- nach Bedarf Puderzucker
Werkzeuge
- 1 Elektrischer Schneebesen
- 1 Schüssel
- 1 Spatel
- 1 Topf
- Muffinförmchen
- 1 Sieb
Schritte
FÜLLUNG:
Zuerst bereiten wir die weiße Schokoladencreme zu, die mindestens 30 Minuten im Gefrierfach aufbewahrt werden muss.
Hackt die Schokolade in einem Mixer klein.
Gebt die Sahne in einen Topf und bringt sie zum Kochen, fügt die gehackte Schokolade hinzu und rührt mit einem Spatel um, bis die Schokolade schmilzt und alles cremig wird.
Lasst die erhaltene Creme bei Raumtemperatur abkühlen.
Sobald sie kalt ist, wird sie viel kompakter, nehmt jeweils ein wenig davon mit einem Löffel und formt mit den Händen Kugeln, die ihr auf ein mit Backpapier ausgelegtes Tablett legt, dann legt sie für mindestens 30 Minuten ins Gefrierfach (ich habe die Creme im Voraus zubereitet und über Nacht im Gefrierfach gelassen).
Heizt den Ofen auf 170° vor.
In der Küchenmaschine oder mit einem elektrischen Handmixer in einer Schüssel die Eier mit dem Zucker und der abgeriebenen Zitronenschale aufschlagen.
Mischt das Mehl mit dem Kakao, der Stärke, der Prise Salz und dem gesiebten Backpulver.
Fügt der Eimasse die Prise Salz, den Joghurt und das Öl hinzu, rühren.
Fügt der flüssigen Masse die Mehlmischung hinzu und rührt schnell, bis eine glatte und homogene Masse entsteht.
Legt die Papierförmchen auf das Backblech, ich lege mindestens 2 ineinander, damit sie nicht verformen.
Setzt mit einem Löffel die Masse in die Förmchen, und lasst dabei mindestens 3 cm vom Rand frei.
Setzt in die Mitte jedes Küchleins eine Kugel der Creme, die ihr im Gefrierfach hattet.
Backt bei 170° im vorgeheizten Ofen für ca. 19 Minuten (abhängig von der Größe der Förmchen), herausnehmen und abkühlen lassen.
Sobald sie kalt sind, mit Puderzucker bestäuben.
Die Schokoladenküchlein mit cremigem Kern sind bereit zum Genießen.
Bereitet die Füllungscreme wie oben beschrieben zu.
Heizt den Ofen auf 170° vor.
Gebt die Eier, den Zucker, die Prise Salz, den Joghurt und das Öl in den Mixtopf 40 Sek./Stufe 3.
Fügt die abgeriebene Zitronenschale, das Backpulver, das Mehl, den Kakao und die Stärke 30 Sek./Stufe 3 hinzu.
Spateln und weitere 20 Sek./Stufe 3 arbeiten.
Legt die Papierförmchen auf das Backblech, ich lege mindestens 2 ineinander, damit sie nicht verformen.
Setzt mit einem Löffel die Masse in die Förmchen, und lasst dabei mindestens 3 cm vom Rand frei.
Setzt in die Mitte jedes Küchleins eine Kugel der Creme, die ihr im Gefrierfach hattet.
Backt bei 170° im vorgeheizten Ofen für ca. 19 Minuten (abhängig von der Größe der Förmchen), herausnehmen und abkühlen lassen.
Sobald sie kalt sind, mit Puderzucker bestäuben.
Die Schokoladenküchlein mit cremigem Kern sind bereit zum Genießen.
Die Schokoladenküchlein mit cremigem Kern sind bereit zum Genießen… Guten Appetit!
Probiert alle anderen Muffins, die Rezepte findet ihr HIER.
KLICKEN SIE HIER UM MEINE FACEBOOK-SEITE ZU LIKEN, jeden Tag gibt es viele neue Rezepte.
TRITT HIER MEINER FACEBOOK-GRUPPE BEI.
FOLGEN SIE MIR HIER AUF INSTAGRAM
FOLGEN SIE MIR HIER AUF PINTEREST
AKTIVIEREN SIE PUSH-BENACHRICHTIGUNGEN UND MESSANGER, UM TÄGLICH MEINE REZEPTE KOSTENLOS AUF IHR SMARTPHONE ZU ERHALTEN.
Wenn Sie eines meiner Rezepte zubereiten, schicken Sie mir ein Foto, ich werde es gerne auf meiner Facebook-Seite veröffentlichen.
