Schokoladenpralinen.
Einfach, schnell, superlecker.
Diese Schokoladenpralinen sind köstliche Bonbons, die sehr einfach und schnell zuzubereiten sind, duftend und zu lecker.
Für die Zubereitung dieser Schokoladenpralinen benötigt man nur wenige einfache Zutaten, sie sind außerdem sehr einfach und in nur 10 Minuten fertig 🙂 Probiert sie aus, mit ihrer Köstlichkeit schmelzen sie im Mund und erobern euch beim ersten Bissen.
Probiert auch:
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 4 Personen
- Kochmethoden: Ohne Kochen
- Küche: Italienisch
Zutaten
- 200 g Mascarpone (oder Ricotta)
- 70 g geschälte Haselnüsse
- 170 g Schokoladenkekse (z.B. Pan di Stelle)
- 50 g Butter (bei Zimmertemperatur)
- 70 g Kakaopulver
- 120 g Zucker
- 2 Esslöffel Rum
- nach Belieben Kakaopulver (zum Überziehen)
Werkzeuge
- 1 Schüssel
- 1 Spatel
- 1 Mixer
- Förmchen
Schritte
Rösten Sie die Haselnüsse, das können Sie im Ofen machen (200 g im heißen Ofen für 4 oder 5 Minuten, kontrollieren Sie, ob sie gut geröstet sind) oder in der Mikrowelle (1 Minute auf höchster Stufe, kontrollieren Sie sie ansonsten mischen und nochmals 30 Sekunden in der Mikrowelle), oder in der Pfanne (rösten Sie die Haselnüsse bei mittlerer Hitze, während Sie die Pfanne oft schütteln), der Röstvorgang ist entscheidend, um besonders schmackhafte Pralinen zu erhalten.
Sobald die Haselnüsse geröstet sind, lassen Sie sie kurz abkühlen, dann hacken Sie sie im Mixer zusammen mit 50 g Zucker.
Zerkleinern Sie die Kekse und mahlen Sie sie zu Pulver.
In einer großen Schüssel mischen Sie die Butter bei Zimmertemperatur mit dem restlichen Zucker, bis es cremig wird, fügen Sie auch den Mascarpone und den Likör hinzu und mischen Sie weiter.
Fügen Sie das gesiebte Kakaopulver, die gemahlenen Kekse und die Haselnüsse hinzu, vermengen Sie alles, bis Sie eine homogene Masse erhalten, die mit den Händen bearbeitbar ist, falls nötig, fügen Sie einen Esslöffel Milch hinzu oder ein paar weitere gemahlene Kekse, wenn der Teig zu weich ist.
Geben Sie das Kakaopulver für die Fertigstellung auf einen Teller.
Formen Sie die Schokoladenpralinen einzeln; nehmen Sie ein Stück Teig und rollen Sie es zwischen den Handflächen zu einer walnussgroßen Kugel, legen Sie sie nach und nach auf den Teller mit dem Kakaopulver und rollen Sie sie, bis sie vollständig mit Kakao bedeckt sind.
Platzieren Sie die fertigen Pralinen nach und nach auf einem Tablett oder, wenn Sie es eleganter möchten, in Papierförmchen und dann auf dem Tablett.
Stellen Sie sie bis zum Servieren in den Kühlschrank.
Rösten Sie die Haselnüsse, das können Sie im Ofen machen (200 g im heißen Ofen für 4 oder 5 Minuten, kontrollieren Sie, ob sie gut geröstet sind) oder in der Mikrowelle (1 Minute auf höchster Stufe, kontrollieren Sie sie ansonsten mischen und nochmals 30 Sekunden in der Mikrowelle), oder in der Pfanne (rösten Sie die Haselnüsse bei mittlerer Hitze, während Sie die Pfanne oft schütteln), der Röstvorgang ist entscheidend, um besonders schmackhafte Pralinen zu erhalten.
Als erstes die gerösteten Haselnüsse mit 70 g Zucker aus der Gesamtmenge für 40 Sek./Stufe 6 zerkleinern, dann in eine große Schüssel geben.
Auch die Kekse zerkleinern, indem man sie in den Mixer gibt (ohne ihn zu waschen), dann den Bimby 40 Sek/Stufe 5 einschalten, die Kekse müssen zu Pulver werden, in die Schüssel mit den Haselnüssen geben.
Ohne den Mixer zu waschen, die Butter bei Zimmertemperatur mit dem restlichen Zucker 30 SekStufe 1 hineingeben.
Auch den Mascarpone und den Likör 30 SekStufe 3 hinzufügen. Mit einem Spatel alles vom Rand zur Mitte zusammenführen und weitere 20 SekStufe 2 arbeiten.
Das gesiebte Kakaopulver, die gemahlenen Kekse und die Haselnüsse 30 SekStufe 1 hinzufügen.
Das erhaltene Gemisch in eine große Schüssel geben, es sollte mit den Händen formbar sein, falls nötig, einen Esslöffel Milch oder einige weitere gemahlene Kekse hinzufügen, wenn der Teig zu weich ist.
Geben Sie das Kakaopulver für die Fertigstellung auf einen Teller.
Formen Sie die Schokoladenpralinen einzeln; nehmen Sie ein Stück Teig und rollen Sie es zwischen den Handflächen zu einer walnussgroßen Kugel, legen Sie sie nach und nach auf den Teller mit dem Kakaopulver und rollen Sie sie, bis sie vollständig mit Kakao bedeckt sind.
Platzieren Sie die fertigen Pralinen nach und nach auf einem Tablett oder, wenn Sie es eleganter möchten, in Papierförmchen und dann auf dem Tablett.
Stellen Sie sie bis zum Servieren in den Kühlschrank.
Die Schokoladenpralinen sind bereit zum Genießen… GUTEN APPETIT!
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