Schritte

• Die Schokolade in Tafeln grob hacken und beiseitelegen.

  
  Heizen Sie den Ofen auf 170° vor (Ober-/Unterhitze) und fetten Sie eine Kringelbackform von 22 cm Durchmesser und hohen Rändern ein, wie die einer Chiffon Cake.
  
  Schlagen Sie die Eier mit dem Zucker und der Prise Salz zuerst auf niedriger und dann auf höchster Stufe mit dem elektrischen Schneebesen, bis Sie eine sehr helle, voluminöse und schaumige Masse erhalten. Sie können auch eine Küchenmaschine verwenden.
  
  Gießen Sie das Öl langsam unter ständigem Rühren hinzu, dann den Vanilleextrakt und schließlich nach und nach die Milch.

• Sieben Sie das Mehl mit dem Kakao, der Maisstärke und dem Backpulver und fügen es nach und nach unter langsamen Rühren der Eimasse hinzu.

  
  Fügen Sie dann die Schokolade hinzu und mischen Sie sie mit einem Spatel, um sie gleichmäßig zu verteilen.

  
  Sobald der Teig homogen ist, gießen Sie ihn in die gefettete Form.

• Bestreuen Sie die Oberfläche mit etwas Kristallzucker.

  
  Backen Sie bei 170° für etwa 50 Minuten. Überprüfen Sie mit einem Zahnstocher (es sollte trocken sein, wenn es gar ist, andernfalls backen Sie noch ein paar Minuten weiter).
  
  Lassen Sie den Kringel 15 Minuten abkühlen, bevor Sie ihn auf eine Platte legen und vollständig abkühlen lassen. Wenn Sie möchten, bestreuen Sie ihn mit Puderzucker.

  

• Die Schokolade in Tafeln grob hacken und beiseitelegen.

  
  Fetten Sie eine Kringelform von 22 cm Durchmesser und hohen Rändern ein (ich habe die einer Chiffon Cake verwendet).
  
  Heizen Sie den Ofen auf 170° vor (Ober-/Unterhitze).
  
  Setzen Sie den Schmetterling in die Schüssel.
  
  Trennen Sie die Eigelbe von den Eiweißen.
  
  Schlagen Sie die Eiweiße mit einer Prise Salz in der Schüssel 4 Minuten/Stufe 4.

• Stellen Sie sie in eine Schüssel beiseite.
  
  Geben Sie die Eigelbe mit dem Zucker in die Schüssel und schlagen Sie 2 Minuten/Stufe 4.
  
  Entfernen Sie den Schmetterling und fügen Sie das Öl hinzu, 10 Sek./Stufe 3.
  
  Fügen Sie auch die Milch hinzu und arbeiten Sie 20 Sek./Stufe 3.

• Fügen Sie auch das Mehl, die Maisstärke, den Vanilleextrakt hinzu, 50 Sek./Stufe 3.
  
  Spateln Sie alles in die Mitte und fügen Sie das Backpulver hinzu, 20 Sek./Stufe 3.
  
  Schalten Sie den Bimby aus und geben Sie die Eiweiße nach und nach hinzu, indem Sie sie mit einem Spatel von unten nach oben vermischen.

  
  Sobald alle Eiweiße eingearbeitet sind und der Teig glatt und gleichmäßig ist, können Sie die Schokolade hinzugeben. Mischen Sie sie vorsichtig mit dem Spatel, um sie gleichmäßig zu verteilen.
  
  Der Teig ist bereit, gießen Sie ihn in die gefettete Form.

• Bestreuen Sie die Oberfläche mit Kristallzucker.
  
  Backen Sie bei 170° für etwa 50 Minuten. Überprüfen Sie mit einem Zahnstocher (es sollte trocken sein, wenn es gar ist, andernfalls backen Sie noch ein paar Minuten weiter).
  
  Lassen Sie den Kringel 15 Minuten abkühlen, bevor Sie ihn auf eine Platte legen und vollständig abkühlen lassen. Wenn Sie möchten, bestreuen Sie ihn mit Puderzucker.

• Der Schokoladenwolken-Kringel ist bereit zum Genießen… Guten Kuchen!
  
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