Spaghetti alla Nanninella.
Einfach, schnell, äußerst lecker.
Die Spaghetti alla Nanninella sind ein Gericht, das durch puren Zufall entstanden ist. Ich hatte Fluss-Chilischoten und viele bunte Tomaten im Kühlschrank, also dachte ich mir, warum nicht alles zusammenfügen, und so entstand dieses sehr schmackhafte Gericht, dem ich meinen Namen gegeben habe 🙂
Die Spaghetti alla Nanninella sind ein sehr einfaches und schnelles Gericht, das aus einer Mischung von Zutaten besteht, die zusammen einen einzigartigen Genuss bieten, ein perfektes Gericht für jeden Anlass, das alle beim ersten Bissen begeistern wird.
PROBIERT AUCH:
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 4 Personen
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
Zutaten
- 380 g Spaghetti
- 300 g Friggitelli (auch als grüne Fluss-Chilischoten bekannt)
- 7 Datteltomaten (oder Kirschtomaten)
- 10 gelbe Tomaten
- 1 Zwiebel
- 1 Zehe Knoblauch
- 70 g geriebener gemischter Käse (Grana oder Parmesan und Pecorino)
- q.b. Chili (kann auch weggelassen werden)
- q.b. extra natives Olivenöl
- q.b. Salz
- q.b. Pfeffer
Werkzeuge
- 1 Pfanne
- 1 Holzlöffel
- 1 Zange
- 1 Topf
Schritte
Zuerst die Friggitelli waschen und trocknen, die Stiele und die inneren Samen entfernen, in 2 oder 3 Teile schneiden.
Knoblauch schälen, den inneren Keim entfernen und hacken.
Etwas Öl in eine große Pfanne geben, den Knoblauch und die Friggitelli hinzufügen und bei niedriger Hitze schnell garen, dabei häufig umrühren, salzen.
Setzen Sie einen Topf mit reichlich Wasser auf den Herd, um die Spaghetti zu kochen.Die Friggitelli beiseite auf einen Teller legen.
Beide Tomatensorten waschen und in zwei oder vier Teile schneiden, die Zwiebel schälen und hacken.
Die Pfanne nicht waschen, ein wenig Öl, den gehackten Zwiebel und eine Prise Chili (optional) hinzufügen und die Zwiebel bei schwacher Hitze anschwitzen.
Sobald die Zwiebel weich und durchsichtig ist, die Tomaten hinzufügen und alles einige Minuten garen, bis die Tomaten weich werden.
Mit Salz abschmecken und etwas Pfeffer hinzufügen, die Friggitelli auch hinzufügen, kurz durchziehen lassen und die Hitze ausschalten.
Die Spaghetti in kochendem Salzwasser bissfest kochen.
Wenn noch eine Minute der Kochzeit laut Packungsanweisung fehlt, die Spaghetti mit einer Spaghettizange direkt in die Soße geben.
Einige Esslöffel Nudelwasser, etwas Öl hinzufügen und alles gut vermengen.
Den geriebenen Käse hinzufügen, ggf. sehr wenig Nudelwasser hinzufügen, wenn nötig, und nochmals umrühren.
Sofort servieren.
Die Spaghetti alla Nanninella sind bereit, um genossen zu werden… Guten Appetit!
Probieren Sie auch die Fluss-Chilischoten in der Pfanne, das Rezept finden Sie HIER.
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