Spaghetti mit Knoblauch, Öl, Chili und Walnüssen, das Gericht für den Silvesterabend in Neapel.
In den Häusern der Neapolitaner darf beim Silvesteressen zusammen mit Spaghetti mit Venusmuscheln ein Happen Spaghetti mit Knoblauch, Öl, Chili und Walnüssen nicht fehlen, ein sehr einfaches, kostengünstiges und leckeres Gericht, das nicht nur an Silvester, sondern auch an jedem anderen Tag zubereitet werden kann und himmlisch schmeckt 🙂
Spaghetti mit Knoblauch, Öl, Chili und Walnüssen sind eines der einfachsten, schnellsten und leckersten Gerichte, die es gibt. Verwenden Sie einfach wenige hochwertige Zutaten, und Sie erhalten ein schmackhaftes Gericht, das auch für ein Spaghettiessen mit Freunden perfekt ist.
Probieren Sie auch:
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Kostengünstig
- Vorbereitungszeit: 5 Minuten
- Portionen: 4 Personen
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
Zutaten
- 400 g Spaghetti (aus Bronzeformen)
- 3 Zehen Knoblauch
- 10 Walnüsse aus Sorrent
- n.B. Chili
- n.B. extra natives Olivenöl
- Einige Zweige Petersilie
- n.B. Salz
- n.B. Pfeffer
Werkzeuge
- 1 Pfanne
- 1 Kochtopf
- 1 Zange
- 1 Holzgabel
Schritte
Die Zubereitung von Spaghetti mit Knoblauch, Öl, Chili und Walnüssen ist ganz einfach und schnell:
Stellen Sie einen Topf mit reichlich Wasser auf den Herd, um die Spaghetti zu kochen.
Knacken Sie die Walnüsse, bevorzugen Sie die mit Schale aus Sorrent, oder die Sorte ‚malizia‘ (das sind die besten, wichtig ist auch, die mit Schale und nicht die bereits geschälten Kerne zu verwenden), hacken Sie die Walnusskerne (einige Kerne lassen wir gröber), und legen Sie sie beiseite.
Spülen Sie die Petersilie ab und hacken Sie sie, wir halten sie für das Ende bereit.
Schälen Sie die Knoblauchzehen, entfernen Sie den Mittelkeim und zerdrücken Sie sie, eine können Sie auch hacken.
Geben Sie in eine große Antihaftpfanne einen großzügigen Schuss extra natives Olivenöl und erhitzen Sie es bei sehr niedriger Hitze: fügen Sie den zerdrückten und gehackten Knoblauch, eine Prise Pfeffer, Chili, entweder gehackt oder in Stücke geschnitten, falls frisch, die gehackten Walnusskerne hinzu und lassen Sie alles bei sehr niedriger Hitze und unter ständigem Rühren der Pfanne aromatisieren.
Sobald der Knoblauch goldbraun ist, schalten Sie die Hitze aus und fügen Sie etwas gehackte Petersilie hinzu.
Sobald das Wasser für die Spaghetti kocht, die Spaghetti hineingeben, salzen und die Spaghetti 4 Minuten weniger als auf der Packung angegeben kochen.
Nehmen Sie die Spaghetti mit einer Zange aus dem Wasser und geben Sie sie in die Pfanne mit der Sauce, aus der Sie den ganzen Knoblauch entfernt haben, fügen Sie etwas Kochwasser der Spaghetti hinzu und beginnen Sie mit einer Holzgabel, ständig zu rühren, damit die Stärke aus der Pasta freigesetzt wird. Kochen Sie die Pasta weiter, indem Sie nach und nach etwas Kochwasser der Spaghetti hinzufügen, und beenden Sie das Kochen, bis die Spaghetti al dente sind und sich am Boden eine „Cremigkeit“ bildet.
Fügen Sie die restliche gehackte Petersilie hinzu, mischen Sie gut und servieren Sie sofort.
Die Spaghetti mit Knoblauch, Öl, Chili und Walnüssen sind bereit zum Genießen… Guten Appetit!
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