Schritte

• Als erstes bereiten wir die Basis vor, ich empfehle, dies am Vortag zu tun, damit Sie sie sofort schneiden können.

  
  Fetten Sie eine Springform mit einem Durchmesser von 24 cm und hohen Rändern ein.

  
  Mit dem elektrischen Schneebesen oder in der Küchenmaschine schlagen Sie die Eier mit dem Zucker, einer Prise Salz und der Vanille mindestens 10 Minuten lang auf, die Eier müssen hell und sehr fest aufgeschlagen sein.

  
  Heizen Sie den Ofen auf 170° C Ober-/Unterhitze vor.

  
  Während die Eier aufgeschlagen werden, sieben Sie das Mehl zusammen mit dem Backpulver.

  
  Sobald die Eier perfekt aufgeschlagen sind, schalten Sie den Mixer oder die Küchenmaschine aus und fügen Sie mit einem Spatel das gesiebte Mehl nach und nach hinzu, indem Sie von oben nach unten mit dem Spatel mischen, bis das gesamte Mehl langsam aufgebraucht ist.

  
  Gießen Sie in die Form und glätten Sie die Oberfläche

  
  Backen Sie im vorgeheizten, nicht belüfteten Ofen bei 170 Grad für etwa 40 Minuten, überprüfen Sie das Backen mit einem Holzstäbchen (achten Sie darauf, den Ofen nicht vor 35 Minuten zu öffnen).

  
  Sobald der Kuchen gebacken ist, nehmen Sie ihn aus dem Ofen, lassen Sie ihn abkühlen und legen Sie ihn dann auf ein Tablett.

  
  Lassen Sie ihn vollständig abkühlen, am besten über Nacht.

• Sobald der Biskuit kalt ist, bereiten wir die Cremes vor.

  
  Erhitzen Sie in einem Topf die Milch mit der Zitronenschale (nur den gelben Teil, sonst wird es bitter) und erhitzen Sie sie (sie sollte nicht kochen, sondern den Siedepunkt erreichen).

  
  In der Zwischenzeit schlagen Sie in einem großen Topf die Eier mit einem Schneebesen.

  
  Mischen Sie gut den Zucker mit dem gesiebten Mehl.

  Fügen Sie die Zucker-Mehl-Mischung nach und nach zu den Eiern hinzu und rühren Sie dabei ständig mit dem Schneebesen, bis die Mischung glatt und homogen ist, um so Klumpen in der Creme zu vermeiden.

  
  Entfernen Sie die Zitrone aus der Milch und fügen Sie sie nach und nach zur Eiersahne hinzu, ohne aufzuhören, mit dem Schneebesen zu rühren.

  
  Sobald die Mischung homogen ist, stellen Sie sie auf die sehr niedrige Flamme (ich verwende auch einen Flammenverteiler) und kochen Sie, indem Sie ständig mit dem Schneebesen rühren, bis die Creme eindickt und schön cremig wird. Die Creme ist fertig, sobald sie schön cremig ist und die ersten Bläschen erscheinen.

  
  Schalten Sie an diesem Punkt die Flamme aus, fügen Sie eine Prise Salz hinzu und rühren Sie kräftig, um die Creme schön cremig zu machen.

  
  Legen Sie die Hälfte der erhaltenen Creme in eine Schüssel (wir lassen sie hell).

  
  Fügen Sie der restlichen Creme den gesiebten Kakao hinzu, rühren Sie gut, bis die Creme schön homogen mit Schokolade ist, und decken Sie sie dann mit Frischhaltefolie ab, sodass sie die Oberfläche gut bedeckt.

  
  Decken Sie auch die helle Creme mit Frischhaltefolie ab und lassen Sie beide abkühlen.

• Bringen Sie Wasser mit dem Zucker zum Kochen, rühren Sie gelegentlich um. Sobald es kocht, schalten Sie die Flamme aus und fügen Sie den Likör hinzu. Rühren und lassen Sie es abkühlen.

• Schneiden Sie mit einem langen Klingenmesser den Biskuit in 3 Scheiben.

  
  Legen Sie die erste Schicht des Biskuits auf ein Tablett.
  
  Mit einem Löffel oder Pinsel befeuchten Sie die Basis gut mit dem Sirup.
  
  
  Verteilen Sie die Schokoladencreme gleichmäßig.
  
  
  Bedecken Sie mit einer weiteren Scheibe Biskuit und befeuchten Sie auch diese Seite mit dem Sirup.

• Füllen Sie sie mit der gleichmäßig verteilten weißen Creme.

  Bedecken Sie mit der letzten Scheibe Biskuit und befeuchten Sie mit dem Sirup.
  
  Decken Sie mit Frischhaltefolie ab und lassen Sie den Kuchen eine Stunde im Kühlschrank ruhen.

• Schlagen Sie mit dem elektrischen Schneebesen oder der Küchenmaschine die Sahne steif mit dem Puderzucker auf.
  
  Nehmen Sie den Kuchen aus dem Kühlschrank, entfernen Sie die Frischhaltefolie und bedecken Sie ihn gleichmäßig mit der Schlagsahne, bedecken Sie auch die Ränder mithilfe eines Spatels.

  
  Für einen noch schöneren Kuchen können Sie ihn mit Sahnehäubchen dekorieren, indem Sie einen Spritzbeutel mit einer Sterntülle verwenden.
  
  Dekorieren Sie die Oberfläche nach Belieben, Sahnehäubchen, Schokoladenraspeln oder wie Ihre Fantasie es Ihnen vorschlägt (Sie können auch Mandel- oder gehackte Haselnussraspeln um die Ränder legen).

  Lassen Sie ihn mindestens 2 Stunden im Kühlschrank ruhen (besser über Nacht).

  Die süße neapolitanische Pizza ist bereit zum Genießen… Guten Appetit.

  Probieren Sie auch die süße Teramana Pizza, Rezept finden Sie HIER.

  

• Wie das Biskuit zubereitet wird, finden Sie HIER, verwenden Sie die Zutaten aus diesem Rezept.

  Der Vanillepudding HIER (Sie müssen die doppelte Menge machen, also in 2 Durchgängen, in einem fügen Sie den gesiebten Kakao hinzu).

  Verfahren Sie dann wie in der Version ohne Thermomix angegeben.