Teig für tausend Kuchen ohne Waage.
Schnell, einfach, super vielseitig.
Der Teig für tausend Kuchen ohne Waage ist ein perfektes Grundrezept für viele süße Zubereitungen, er wird in 5 Minuten mit dem Handrührgerät zubereitet und kann dann nach Belieben angereichert werden 🙂 Obst, Schokolade, Cremes, alles, was eure Fantasie euch vorschlägt, das Ergebnis ist ein superweicher Kuchen wie wenige, feucht und von einzigartigem Geschmack.
Als Maßeinheit wird das weiße Plastik-Einwegglas verwendet.
Probiert auch:
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Vorbereitungszeit: 5 Minuten
- Kochzeit: 45 Minuten
- Portionen: ein Kuchen von 24 cm
- Küche: Italienisch
Zutaten
- 3 große Eier (bei Zimmertemperatur)
- 1 Glas Zucker (170 g)
- 2 Gläser und ein halbes Glas Mehl 00 (290 g)
- Halbes Glas Kartoffelstärke (60 g)
- 1 Glas Maiskeimöl (180 ml)
- 1 Glas Milch (bei Zimmertemperatur 190 ml)
- abgeriebene Schale einer Zitrone (unbehandelt)
- 1 Esslöffel Vanilleextrakt
- 1 Päckchen Backpulver (16 g)
- 1 Prise Salz
- was Sie bevorzugen (Äpfel, Schokoladenstücke, Kakao, Rosinen, gehackte Nüsse, usw.)
Werkzeuge
- 1 Elektrisches Handrührgerät
- 1 Schüssel
- 1 Spachtel
- 1 Kuchenform
Schritte
Mit dem elektrischen Handrührgerät oder der Küchenmaschine die Eier mit dem Zucker, der Prise Salz, der Zitronenschale und der Vanille schaumig schlagen.
Das Mehl mit der Kartoffelstärke und dem Backpulver sieben.
Das Öl und die Milch zu den Eiern geben und weiter schlagen.
Mit einem Spatel das Mehl nach und nach in die Eimasse einarbeiten, indem man den Spatel von unten nach oben bewegt.
Der Teig für tausend Kuchen ohne Waage ist bereit.
Diese Mengen sind für eine Gugelhupfform von 24 cm oder eine konische Kuchenform von 22 cm geeignet.
Der Kuchen wird im vorgeheizten Backofen bei 180° etwa 45 Minuten gebacken, nach 35 Minuten kann die Stäbchenprobe gemacht werden.
Unten findet ihr den Teig, der mit dem Bimby zubereitet wurde.
WIE MAN DEN TEIG BEREICHERT.
Wie ich schon sagte, kann dieser Teig nach Belieben angereichert und verfeinert werden, hier sind einige Varianten:
Ihr könnt 3 große Äpfel hinzufügen und einen einfachen Apfelkuchen erhalten.
Ein Glas Schokoladenstücke (gefroren und dann bemehlt) für einen Kuchen mit Schokoladenstücken. Ihr könnt auch 2 Birnen hinzufügen für einen Birnen-Schokoladenkuchen.
Ein Glas Walnusskerne, dann gehackt für einen Walnusskuchen. Ihr könnt auch Äpfel hinzufügen für einen Apfel-Walnusskuchen.
Teilen Sie den Teig und fügen Sie in einem kleinen Teil 3 Esslöffel Kakao hinzu für einen marmorierten Schokoladenkuchen, 4 Esslöffel für einen zweifarbigen Kuchen.
Ein Glas Rosinen (gewaschen und bemehlt) für einen Rosinenkuchen.
Ihr könnt die Milch durch Joghurt bei Zimmertemperatur ersetzen.
Ihr könnt die Milch durch Orangensaft ersetzen für einen Orangenkuchen, fügt auch viel geriebene Orangenschale hinzu.
Ihr könnt die Kartoffelstärke durch Kakao ersetzen für einen Schokoladenkuchen.
Ihr könnt 1 Glas Mehl durch 1 Glas Kokosraspeln ersetzen für einen Kokoskuchen.
Ihr könnt den Zucker durch Rohrzucker ersetzen für ein rustikaleres Ergebnis. Gebt einen Teelöffel Zimt oder Ingwerpulver, oder beides für einen würzigen Geschmack hinzu.
Ihr könnt die Milch durch Sojamilch, Reismilch oder Hafermilch ersetzen.
Ihr könnt die Milch durch Ananassaft ersetzen und Ananasstücke hinzufügen für einen Ananaskuchen.
Ihr könnt den Zucker halbieren für einen weniger süßen Kuchen.
Ihr könnt gewürfelte Erdbeeren, entkernte Kirschen oder euer Lieblingsobst in Würfeln hinzufügen, es muss vorher bemehlt werden.
Ihr könnt kandierte Kirschen zum Teig hinzufügen, oder kandierte Früchte aller Art, auch hier muss das Obst, wenn es zu groß ist, in Würfel geschnitten und immer bemehlt werden.
Ihr könnt eine Prise Kristallzucker auf den gefetteten Boden der Form streuen, dann Ananasscheiben darauf legen und den Teig darüber gießen, um einen umgedrehten Ananaskuchen zu erhalten. Dasselbe könnt ihr mit Orangenscheiben machen.
Ihr könnt 1 Glas kandierte Früchte hinzufügen.
Ihr könnt 2 Birnen in Würfeln zum Teig hinzufügen oder sie auf der Oberfläche anordnen.
Ihr könnt Esslöffel Nutella auf der Oberfläche hinzufügen (in diesem Fall etwas weniger Milch in den Teig geben, ein halbes Glas weniger).
Ihr könnt Esslöffel Marmelade auf der Oberfläche hinzufügen (ebenfalls mit einem halben Glas Milch im Teig anstelle von 1).
Ihr könnt Esslöffel Vanillecreme oder Schokoladencreme (ebenfalls mit einem halben Glas Milch im Teig anstelle von 1) hinzufügen.
Ihr könnt ein Glas einer Mischung aus gehackten Trockenfrüchten hinzufügen.
Ihr könnt 1 Glas Mehl durch 1 Glas Haselnussmehl ersetzen. Fügen Sie auch Kakao hinzu.
Ihr könnt 1 Glas Mehl durch 1 Glas Mandelmehl ersetzen. Fügen Sie auch Kakao hinzu.
Ihr könnt ihn einfach oder mit Zuckerstreuseln auf der Oberfläche backen.
Ihr könnt ihn einfach backen und nach dem Abkühlen mit Vanillecreme, Mascarponecreme, Schokoladencreme, Nutella, Marmelade oder was ihr mögt, füllen, ihr könnt ihn tränken oder nicht.
Ich möchte euch nicht weiter langweilen, ihr habt verstanden, dass ihr damit alles Mögliche machen könnt, folgt eurem Geschmack und ihr werdet einen schönen, weichen und leckeren Kuchen genießen 🙂
Geben Sie in den Mixbehälter die Eier mit dem Zucker, der Prise Salz, der Zitronenschale, der Vanille 40 Sek.Stufe 4.
Fügen Sie das Öl und die Milch 30 Sek./ Stufe 4 hinzu.
Fügen Sie das Mehl, die Stärke und das Backpulver zur Eimasse hinzu 35 Sek. / Stufe 3.
Spatel die Masse von den Rändern zur Mitte und arbeite weitere 20 Sek. Stufe 3.
Der Teig für tausend Kuchen ohne Waage ist bereit.
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