Schritte

• Setzen Sie einen Topf mit reichlich gesalzenem Wasser auf, um den Reis zu kochen.

  Schälen Sie die Zwiebel und hacken Sie sie fein.

  Schneiden Sie die Mozzarella in Stücke und lassen Sie sie in einem Sieb im Kühlschrank abtropfen.

  Dünsten Sie die Zwiebel in einer Pfanne mit einem Schuss Öl leicht an, fügen Sie die passierten Tomaten hinzu, salzen Sie, fügen Sie eine Prise Pfeffer hinzu, decken Sie mit einem Deckel ab und kochen Sie bei starker Hitze, ohne sie zu stark eindicken zu lassen.

  Kochen Sie den Reis im kochenden Wasser, es dauert etwa 15 Minuten (die genaue Kochzeit finden Sie auf der Reispaketung, kochen Sie ihn 3 Minuten weniger), lassen Sie ihn am Ende der Kochzeit abtropfen und geben Sie ihn in eine große Schüssel, fügen Sie die Sauce hinzu, salzen Sie nach Geschmack (nicht zu viel, wir müssen noch den Parmesan hinzufügen) und fügen Sie eine Prise Pfeffer hinzu, mischen Sie.

  Fügen Sie die Butter in kleinen Stücken hinzu, mischen Sie, um sie zum Schmelzen und Verarbeiten zu bringen, fügen Sie auch den Parmesan hinzu (Sie können auch geschnittenen Basilikum hinzufügen).

  Heizen Sie den Ofen auf 200° vor.

• Buttern Sie eine abnehmbare Form von 22/24 cm und bestäuben Sie sie mit Paniermehl, gießen Sie die Hälfte des Reises hinein, bedecken Sie ihn mit Mozzarella-Stücken und vervollständigen Sie mit dem restlichen Reis, glätten Sie die Oberfläche gut, bestäuben Sie sie mit Paniermehl und geben Sie ein paar Butterflöckchen hier und da darauf.

  Backen Sie bei 200° etwa 20 Minuten, die Oberfläche sollte leicht goldbraun werden.

  Nehmen Sie den Reis aus dem Ofen und lassen Sie ihn 5 Minuten ruhen, bevor Sie ihn servieren.

  

• Der überbackene Reis nach Pizzaiola-Art ist bereit zum Genießen… Guten Appetit!

  Probieren Sie auch den überbackenen Reis in Weiß, das Rezept finden Sie HIER 😉