Walnuss-Schokoladen-Kekse
Einfach, schnell, köstlich.
Die Walnuss-Schokoladen-Kekse sind köstliche Plätzchen mit einem rustikalen und feinen Geschmack, die sehr einfach zuzubereiten, knusprig, schnell und köstlich sind. Sie sind perfekt zum Verschenken oder zum Genießen mit einem guten Kaffee, einem Tee oder einer heißen Schokolade. Probieren Sie sie aus, sie werden alle beim ersten Bissen erobern.
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- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Ruhezeit: 30 Minuten
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Portionen: 6 Personen
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten
- 200 g Walnüsse (bereits geschält gewogen)
- 250 g Mehl 00
- 150 g Zucker
- 1 Ei
- 150 g Butter (bei Zimmertemperatur)
- n.B. Haselnusscreme (Nutella)
Werkzeuge
- 1 Mixer
- 1 Nudelbrett
- 1 Ofen
Schritte
Als erstes zerkleinern Sie die Walnüsse zusammen mit dem Zucker in einem Mixer, bis sie pulverisiert sind (ich habe sie nicht zu fein gemahlen, um die Kekse rustikaler zu machen, so habe ich viele Walnüsse gröber gelassen).
Geben Sie das Mehl in eine Schüssel, fügen Sie die gehackten Walnüsse mit dem Zucker hinzu und mischen Sie mit einer Gabel. Geben Sie auch das Ei und die Butter hinzu und kneten Sie alles schnell wie bei einem Mürbeteig, bis Sie einen homogenen und kompakten Teig erhalten (wenn nötig, können Sie noch etwas Mehl hinzufügen).Bedecken Sie ein Backblech mit Backpapier.
Formen Sie aus dem Teig viele Kugeln, die etwas größer als eine Walnuss sind, und legen Sie sie mit Abstand auf das Blech.
Sobald Sie alle Kekse vorbereitet haben, drücken Sie sie leicht flach und machen Sie mit dem Griff eines Holzlöffels ein Loch in die Mitte. Machen Sie dies bei allen Keksen.Stellen Sie das Blech für 30 Minuten in den Kühlschrank.
Nach der Zeit heizen Sie den Ofen auf 180° statisch vor und lassen ihn gut aufheizen, dann backen Sie die Kekse in der mittleren Schiene etwa 12 Minuten (die Zeit hängt von Ihrem Ofen ab, sie sollten leicht goldbraun an der Oberfläche sein, wie auf dem Foto zu sehen).
Aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.Jeden Keks mit einem schönen Löffel Haselnusscreme füllen.
Die Walnuss-Schokoladen-Kekse sind fertig.
Geben Sie die Walnüsse zusammen mit dem Zucker in den Mixtopf 20 Sek./Stufe 6.
Fügen Sie das Mehl, das Ei und die Butter hinzu 40 Sek./Stufe 4.
Übertragen Sie den Teig auf eine bemehlte Arbeitsfläche und formen Sie ihn schnell wie bei einem Mürbeteig, bis Sie einen glatten und kompakten Teig erhalten (wenn nötig, können Sie noch etwas Mehl hinzufügen).Bereiten Sie die Kekse vor und fahren Sie fort wie oben beschrieben.
Die Walnuss-Schokoladen-Kekse sind bereit zum Genießen… Guten Appetit!
Diese Kekse sollten bei Raumtemperatur in einer Keksdose oder unter einer Tortenhaube aufbewahrt werden.
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