Weicher marmorierter Kaffeekuchen.
Super weich, feucht, lecker.
Der weiche marmorierte Kaffeekuchen ist ein einfaches Vorratsgebäck, das aromatisch, duftend, super weich und sehr lecker ist. Ein schnelles Dessert, das in 5 Minuten mit einem elektrischen Handmixer zubereitet und dann sofort in den Ofen geschoben wird. Nach dem Backen erhalten Sie einen der weichsten und besten marmorierten Kaffeekuchen, die Sie je probiert haben 🙂
Probieren Sie auch:
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 5 Minuten
- Portionen: 6 Personen
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
Zutaten
- 4 große Eier (zimmerwarm)
- 200 g Zucker (120 für eine weniger süße Version)
- 270 g Mehl 00
- 80 g Kartoffelstärke
- 180 ml Maiskeimöl
- 150 g Joghurt (zimmerwarm, Vanille, Kaffee oder Natur)
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
- 1 Prise Salz
- 16 g Backpulver
- 1 Kaffeetasse Kaffee (bereits gezuckert)
- 1 Teelöffel Instantkaffee
- 1 Esslöffel ungesüßtes Kakaopulver
Werkzeuge
- 1 Elektrischer Handmixer
- 1 Schüssel
- 1 Sieb
- 1 Kuchenform für Gugelhupf
- 1 Ofen
Schritte
Heizen Sie den Ofen auf 170° Umluft vor und fetten Sie eine 24 cm Gugelhupf-Form ein.
Mit einem elektrischen Handmixer die Eier mit dem Zucker und der Prise Salz schlagen, bis die Masse fluffig und schaumig ist, Sie können auch eine Küchenmaschine verwenden.
Während des Mixens das Öl, das Vanillearoma und dann den Joghurt hinzufügen.
Das Mehl mit der Stärke und dem Backpulver sieben und von Hand mit einem Spatel unter die Eimischung heben.Sobald der Teig homogen ist, zwei Drittel in die gefettete Form gießen.
Den Instantkaffee im Kaffee auflösen.
Den gesiebten Kakao und den Kaffee zum restlichen Teig hinzufügen und mit einem Spatel vermengen, bis alles gut vermischt ist.
Jetzt den Kaffeeteig über den weißen Teig gießen und mit einem Spieß oder einer Gabel Wirbel ziehen, um die beiden Teige zu marmorieren.Bei 170° etwa 45 Minuten backen, mit einem Zahnstocher überprüfen (wenn es durchgebacken ist, sollte er trocken herauskommen, andernfalls die Backzeit um einige Minuten verlängern).
Den Kuchen abkühlen lassen, auf ein Tablett legen und nach Belieben mit Puderzucker bestäuben.
Fetten Sie eine 24 cm Gugelhupf-Form ein.
Heizen Sie den Ofen auf 170° Umluft vor.
Setzen Sie den Schmetterling im Mixtopf ein.
Trennen Sie die Eigelbe von den Eiweißen.
Geben Sie die Eiweiße mit einer Prise Salz in den Mixtopf 3 Minuten/Stufe 4.
In einer Schüssel beiseite stellen.
Geben Sie die Eigelbe mit dem Zucker in den Mixtopf und schlagen Sie 2 Minuten/Stufe 4.Den Schmetterling entfernen und Mehl, Stärke, Öl, Vanilleextrakt und Joghurt 50 Sek./Stufe 3 hinzufügen.
Spachtel einsetzen und das Backpulver 20 Sek./Stufe 3 hinzufügen.
Den Thermomix ausschalten und die Eiweiße nach und nach mit einem Spatel von unten nach oben einarbeiten.
Sobald der Teig homogen ist, zwei Drittel in die gefettete Form gießen.Den Instantkaffee im Kaffee auflösen.
Den gesiebten Kakao und den Kaffee zum restlichen Teig hinzufügen und mit einem Spatel vermengen, bis alles gut vermischt ist.Jetzt den Kaffeeteig über den weißen Teig gießen und mit einem Spieß oder einer Gabel Wirbel ziehen, um die beiden Teige zu marmorieren.
Bei 170° etwa 45 Minuten backen, mit einem Zahnstocher überprüfen (wenn es durchgebacken ist, sollte er trocken herauskommen, andernfalls die Backzeit um einige Minuten verlängern).
Den Kuchen abkühlen lassen, auf ein Tablett legen und nach Belieben mit Puderzucker bestäuben.Der weiche marmorierte Kaffeekuchen ist bereit zum Genießen… Guten Appetit!
Alle meine Gugelhupf-Rezepte finden Sie HIER.
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