Schritte

• Mehl auf eine Arbeitsfläche geben, Zucker, Mandelmehl, Backpulver und eine Prise Salz hinzufügen, eine Mulde in die Mitte drücken und die Butter in Stückchen hinzufügen.

  Mit den Fingerspitzen anfangen zu kneten, um die Butter einzuarbeiten.

  Erneut eine Mulde formen und das Bittermandelaroma und die Eier hinzufügen.

  Zuerst mit den Fingerspitzen und dann schnell mit den Händen kneten, wie Sie es für Mürbeteig tun, Sie sollten einen glatten und homogenen Teig erhalten.

  Sie können auch mit der Küchenmaschine und dem K-Haken kneten.

  Jetzt den Teig in eine Schüssel legen und 1 Stunde im Kühlschrank ruhen lassen.

• Drei oder vier große Backbleche mit Backpapier auslegen.

  Wir bereiten die Kekse in verschiedenen Formen vor.

  Nach einer Stunde den Teig aus dem Kühlschrank nehmen und in vier Teile teilen.

  Nehmen Sie das erste Stück und schneiden Sie es in Streifen.

  Auf der leicht bemehlten Arbeitsfläche Rollen mit einem Durchmesser von 1 cm formen und in Stangen von etwa 5 bis 6 cm schneiden.

  Nach und nach auf ein Backblech legen.

  

• Bereiten wir die zweite Form vor.

  Auf der leicht bemehlten Arbeitsfläche ein Stück Teig zu einem ca. 3 mm dicken Teig ausrollen.

  Mit zwei Ausstechformen einfache Kekse und die gleiche Anzahl Kekse mit einem Loch in der Mitte ausstechen.

  Auf das Blech legen.

  Die Abschnitte aller Zubereitungen aufbewahren.

  

• Auf der leicht bemehlten Arbeitsfläche ein weiteres Stück Teig zu einem ca. 3 mm dicken Teig ausrollen.

  
  Herzen ausstechen, die die gleiche Dicke haben.

  Die Abschnitte beiseite legen.

  

• Das letzte Teigstück nehmen, auf der leicht bemehlten Arbeitsfläche zu einem 0,5 cm dicken Teig ausrollen und mit verschiedenen Ausstechformen ausstechen.

  Die Kekse auf ein Backblech mit Backpapier legen.

  

• Nun können wir die letzte Form machen. Nehmen Sie alle Abschnitte und kneten Sie sie schnell zusammen.

  Rollen mit einem Durchmesser von 6 bis 7 mm formen, in 8 cm lange Stücke schneiden und zu Hufeisen formen.

  Auf das Blech legen.

  

• Heizen Sie den Ofen auf 180° vor.

  Lassen Sie ihn aufheizen, dann backen Sie die Kekse nacheinander für etwa 12 Minuten pro Blech, sie sollten goldbraun werden.

  Lassen Sie sie vollständig auf dem Blech abkühlen.

• Sobald die Kekse kalt sind, füllen Sie die dünnen jeweils zwei mit Pistaziencreme und Haselnusscreme.

  Die Milchschokolade 40 Sekunden in der Mikrowelle schmelzen, gut umrühren, bis sie geschmolzen ist, und einige Kekse darin eintauchen.

  Dasselbe mit der Zartbitterschokolade machen.

  Einige nach dem Eintauchen in die geschmolzene Schokolade mit Kokosmehl bestäuben.

  Verwenden Sie Ihre Fantasie oder folgen Sie meinem Video.

  Auf Backpapier oder einem Abtropfgitter trocknen lassen.

• Verpacken Sie die Kekse auf einem Tablett und verschließen Sie sie mit Frischhaltefolie, sie bleiben lange frisch.

  Die weihnachtliche Keksdose ist fertig, guten Appetit!

  

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