Wie man Artischocken einfriert.
Wie man sie gut konserviert, Anleitung mit Fotos.
Wie oft habt ihr mich gefragt, wie man Artischocken einfriert? ziemlich oft 🙂 Also bin ich heute zu meiner Mutter gegangen, mit dem Telefon in der Hand, habe wir wunderschöne Artischocken aus dem Garten geholt und die verschiedenen Schritte fotografiert, um sie bestmöglich einzufrieren.
Wie man Artischocken einfriert, ist ein nützliches Tutorial, um dieses köstliche Gemüse richtig zu konservieren, damit man es das ganze Jahr über wie frisch geerntet genießen kann. Ein paar Tricks, ein paar Schritte und ihr habt wunderschöne Artischocken, die ihr dann nach Belieben kochen könnt 🙂
Die Artischocken kann man auch in Öl konservieren, hier das Rezept:
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Kochzeit: 5 Minuten
- Küche: Italienisch
Zutaten
- Artischocken (die Menge ist nach Belieben)
Werkzeuge
- 1 Schüssel
- 1 Topf
- 1 Messer
Schritte
In eine große Schüssel reichlich kaltes Wasser geben, bitte ohne Zitrone, zum Einfrieren sollte es nicht hinzugefügt werden (es wird benötigt, um die Artischocken nicht zu verfärben, da sie beim Kontakt mit Luft sehr leicht oxidieren).
Die Artischocken abspülen.
Dann alle harten äußeren Blätter, die Spitze und leicht den äußeren Teil des bitteren Stiels entfernen, sie müssen gereinigt werden, als ob Sie sie sofort kochen wollten, es sollte nur das Herz übrig bleiben, mit den Fingern vorsichtig die Blätter leicht auseinanderziehen und das zentrale „Bart“ mit einem Teelöffel entfernen.
Die gereinigten Artischocken nach und nach ins Wasser geben.
Sobald alle Artischocken gereinigt sind, in reichlich Wasser kochen.
Ab dem Siedepunkt sollten sie 5 Minuten kochen, 6 Minuten, wenn die Artischocken groß sind.
Sobald sie gekocht sind, abtropfen lassen und mit dem Stiel nach oben auf 3 übereinandergelegte saubere Geschirrtücher legen (auf diese Weise tropft das eventuell vorhandene Wasser ab).
Sobald sie gut abgekühlt sind, in die verschiedenen Gefrierbeutel geben und in den Tiefkühler legen.
In jedem Beutel sollten die Artischocken aufbewahrt werden, die dann nach dem Auftauen gekocht werden.
Die Artischocken können so etwa 5 Monate konserviert werden.
Wenn ihr eure Artischocken kochen möchtet, einfach aus dem Gefrierschrank nehmen, halb auftauen lassen bei Raumtemperatur oder im Kühlschrank.
Ich empfehle, eure Artischocken in Scheiben, Spalten oder nach Belieben zu schneiden, wenn sie noch leicht gefroren sind, auf diese Weise erhaltet ihr perfekte Scheiben, die nicht zerfallen.
Ihr könnt eure Artischocken dann nach Belieben kochen.
Sie werden ausgezeichnet gebacken und frittiert, das Rezept findet ihr HIER.
In der Pfanne gekocht, das Rezept findet ihr HIER.
Um herzhafte Kuchen zu füllen, wie DIESER HIER.
Oder auf jede Art und Weise, die ihr möchtet.
HIER KLICKEN findet ihr alle meine Rezepte mit Artischocken 🙂
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