Wie man zu Hause perfekte Lasagne zubereitet, mit Schritt-für-Schritt-Fotos.
Wie man zu Hause perfekte Lasagne zubereitet, ist ein Tutorial mit Schritt-für-Schritt-Fotos, um zu Hause Lasagne der Note 10 zu machen; Lasagne ist das Festtagsgericht schlechthin, einfach zuzubereiten und bei Groß und Klein beliebt, die Zubereitung ist sehr einfach, man muss nur ein hervorragendes Fleischragout, viel geriebenen Käse und gewürfelten Mozzarella vorbereiten. Mit dem Schritt-für-Schritt-Rezept ist es dann ein Kinderspiel, sie zuzubereiten, also ab an den Herd, heute wird ausgezeichnete Lasagne gekocht 🙂
Probieren Sie auch:
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Mittel
- Vorbereitungszeit: 30 Minuten
- Portionen: 6 Personen
- Kochmethoden: Herd, Backofen
- Küche: Italienisch
Zutaten für Ragù:
- 800 g gemischtes Hackfleisch (Sie können auch nur Rindfleisch verwenden)
- 3 Karotten
- 1 Stange Sellerie
- 1 Zwiebel
- 1.800 ml Tomatenpassata
- 30 ml trockener Weißwein
- n.B. extra natives Olivenöl
- n.B. Salz
- n.B. Pfeffer
- 50 ml Milch
- 500 g Eilasagne
- 500 g Mozzarella
- 300 g geriebener Parmesan
Werkzeuge
- 1 Lasagneform
- 1 Kasserolle
- 1 Sieb
- 1 Holzlöffel
- 1 Schöpfkelle
- 1 Ofen
Schritte
Zuerst das Ragù zubereiten, man kann es auch am Vortag machen und sobald es kalt ist im Kühlschrank aufbewahren (ich bereite immer eine gute Menge zu, damit die Lasagne gut gewürzt und nicht trocken ist).
Den Sellerie, die Karotte (zuvor leicht geschält) und die Zwiebel sehr fein hacken.
Etwas Olivenöl in einen Topf geben, das gehackte Gemüse hinzufügen, umrühren und leicht anbräunen lassen, das Hackfleisch hinzufügen und bei milder Hitze anbraten, dabei mit einem Holzlöffel umrühren, um das Fleisch zu zerkleinern, sobald das Fleisch gut zerkleinert und angebraten ist, den Weißwein hinzufügen und verdampfen lassen, sobald der Alkohol verdampft ist, die Milch, eine Prise Pfeffer und Salz hinzufügen, die Milch immer bei milder Hitze aufnehmen lassen.
Sobald die Milch aufgenommen ist, die Tomatenpassata hinzufügen, das Ragù mit einem Deckel bei sehr niedriger Hitze mindestens 2 Stunden kochen lassen, oft umrühren, vor allem nach einer Stunde Kochzeit (wenn nötig, etwas Brühe hinzufügen, aber bei niedriger Flamme ist das nicht nötig).
Ich bereite manchmal auch separat 300 ml Tomaten (aus der Gesamtmenge) zu, die einfach mit gehackter Zwiebel und Karotte, Salz und Pfeffer gekocht werden, ohne sie zu sehr zu trocknen, und ich verwende sie nur für die erste und letzte Schicht, Sie können das auch tun, oder einfach das Ragù als erste und letzte Schicht verwenden.
Den Mozzarella schneiden und in einem Sieb abtropfen lassen.
Den Backofen auf 180°C vorheizen.
Beginnen wir mit der Zubereitung der Lasagne.
Eine Lasagneform oder eine Glasauflaufform nehmen und den Boden mit einer gleichmäßigen Schicht Sauce bedecken.
Mit 2 Schichten Lasagne bedecken (ich beginne mit 2 Schichten, um eine kräftigere Basis zu haben, auch das Schneiden der Lasagne gelingt dadurch viel besser).
Die Pasta mit einer Schicht Ragù bedecken.
Mit geriebenem Käse bestreuen.
Und den Mozzarella hier und da verteilen.
Mit einer weiteren Schicht Lasagne bedecken, dann wieder eine Schicht Ragù.
Wieder geriebener Käse und Mozzarella.
So weiter in Schichten: Pasta, Ragù, geriebener Käse und Mozzarella.
Weiter bis zum Rand der Form und mit Pasta abschließen (ich verwende immer 2 Schichten), reichlich Tomate und Parmesan.
Bei 180°C ca. 35 Minuten backen.
Die Lasagne ist fertig, wenn die Oberfläche goldbraun ist und der Teig beim Gabeltest weich ist.
Auskühlen lassen und servieren.
Wie man zu Hause perfekte Lasagne zubereitet, ist abgeschlossen und Ihre Lasagne ist bereit, genossen zu werden… Guten Appetit!
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