Schritte

• Legen Sie die Schokoladentropfen in den Gefrierschrank, während wir den Teig vorbereiten.

  Lösen Sie die Hefe gut in der Milch auf (Sie können auch Sauerteig verwenden, davon benötigen Sie 90 g).

  Fügen Sie das Ei, den Honig, den Zucker, das Mehl, die Aromen und die Sahne hinzu und beginnen Sie zu kneten, Sie können es von Hand oder mit dem K-Haken der Küchenmaschine machen.

  Fügen Sie eine Prise Salz hinzu, montieren Sie den Haken an der Küchenmaschine und arbeiten Sie in der Küchenmaschine oder von Hand für etwa 3 Minuten, beginnen Sie auch die Butter Stück für Stück zu integrieren, sobald die Butter integriert ist, arbeiten Sie weitere 5 Minuten, der Teig muss gut gearbeitet, eingeknetet, glatt und homogen sein.

  Übertragen Sie den Teig in eine große Schüssel, decken Sie ihn mit einem Tuch ab und lassen Sie ihn 3 Stunden gehen.

• Nach der Gehzeit legen Sie den Teig zurück in die Küchenmaschine oder kneten ihn von Hand und fügen die Schokoladentropfen hinzu.

  Fetten Sie eine rechteckige Backform ein.

  Teilen Sie den Teig in 12 Stücke und formen Sie 12 Kugeln, rollen Sie sie auf sich selbst und legen Sie sie in die vorher eingefettete Form, lassen Sie sie gut unter einem Tuch gehen.

  Sobald die Wölkchen mit Schokoladentropfen gut aufgegangen sind, schlagen Sie das Ei mit der Milch.

  Bestreichen Sie die Brötchen vorsichtig mit der Eimischung und bestreuen Sie sie mit Zuckerstreuseln, lassen Sie sie 10 Minuten ruhen.

  Heizen Sie den Ofen auf 160°C vor und backen Sie nach den 10 Minuten, die er zum Aufheizen benötigt, für etwa 25 Minuten, sie sollten goldbraun werden, überprüfen Sie die Backzeit mit einem Zahnstocher in der Mitte einer Kugel.

  Nehmen Sie sie aus dem Ofen und lassen Sie sie unter einem sauberen Tuch abkühlen.

  

• Legen Sie die Schokoladentropfen in den Gefrierschrank, während wir den Teig vorbereiten.

  Geben Sie die Hefe mit der Milch in den Behälter 20 Sek vel (wenn Sie Sauerteig verwenden, sollte er 5 MinutenSpiga bearbeitet werden.

  Fügen Sie das Ei, den Honig, den Zucker, das Mehl, die Aromen und die Sahne hinzu und beginnen Sie 2 MinutenSpiga zu kneten.

  Fügen Sie eine Prise Salz 1 MinuteSpiga hinzu, dann 3 MinutenSpiga einstellen und beginnen Sie, auch die Butter über die Öffnung im Deckel Stück für Stück einzufügen, sobald auch die Butter integriert ist, weitere 5 MinutenSpiga bearbeiten.

  Übertragen Sie den Teig in eine große Schüssel, decken Sie ihn mit einem Tuch ab und lassen Sie ihn 3 Stunden gehen.

  Nach der Gehzeit mischen Sie die Schokoladentropfen von Hand ein und kneten, bis sie im Teig verarbeitet sind.

  Fetten Sie eine rechteckige Backform ein.

  Teilen Sie den Teig in 12 Stücke und formen Sie 12 Kugeln, rollen Sie sie auf sich selbst und legen Sie sie in die vorher eingefettete Form, lassen Sie sie gut unter einem Tuch gehen.

  Sobald die Wölkchen mit Schokoladentropfen gut aufgegangen sind, schlagen Sie das Ei mit der Milch.

  Bestreichen Sie die Brötchen vorsichtig mit der Eimischung und bestreuen Sie sie mit Zuckerstreuseln, lassen Sie sie 10 Minuten ruhen.

  Heizen Sie den Ofen auf 160°C vor und backen Sie nach den 10 Minuten, die er zum Aufheizen benötigt, für etwa 25 Minuten, sie sollten goldbraun werden, überprüfen Sie die Backzeit mit einem Zahnstocher in der Mitte einer Kugel.

  Nehmen Sie sie aus dem Ofen und lassen Sie sie unter einem sauberen Tuch abkühlen.

• Die Wölkchen mit Schokoladentropfen sind bereit, genossen zu werden… GUTER KUCHEN!

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