Würziger Mürbeteig für Weihnachtsplätzchen.
Knusprig, würzig, duftend, köstlich.
Der würzige Mürbeteig für Weihnachtsplätzchen ist eine sehr einfache Basis, perfekt für köstliche Weihnachtsplätzchen, aber auch für duftende Tartes, eine gewürzte Basis, die Ihren Süßspeisen einen besonderen Geschmack verleiht, zudem ist er sehr knusprig, duftend und schmackhaft. Probiert es aus und seht, welche guten Plätzchen ihr zubereiten werdet 😉
Probiert auch:
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Ruhezeit: 30 Minuten
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 8 Personen
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
Zutaten
- 350 g Weizenmehl (Type 00)
- 50 g Kartoffelstärke
- 150 g Butter (bei Zimmertemperatur)
- 160 g Puderzucker (oder Rohrzucker für einen rustikaleren Geschmack)
- 1 Ei
- 1 Eigelb
- geriebene Schale einer Bio-Orange
- geriebene Schale einer unbehandelten Zitrone
- 8 g Backpulver
- 1 Teelöffel Zimt
- 1 Teelöffel Ingwerpulver
- 1 Teelöffel Honig
Werkzeuge
- 1 Arbeitsfläche
- 1 Sieb
Schritte
Vermengt den Zucker mit dem gesiebten Mehl, Zimt, Ingwer, Kartoffelstärke und gesiebtem Backpulver.
Gibt diese Mischung als Brunnen auf eine Arbeitsfläche, fügt die Butter in Stücken hinzu und beginnt zu kneten, bis eine krümelige Masse entsteht.
Macht nun eine Mulde in der Mitte und gebt die Eier, den Honig, die geriebene Orangenschale, die geriebene Zitronenschale und eine Prise Salz hinzu, vermengt alles mit den Fingerspitzen und dann schnell mit den Händen, bis ein glatter und homogener Teig entsteht.
Formt eine Kugel und wickelt sie in ein sauberes Tuch oder in Frischhaltefolie für mindestens 30 Minuten in den Kühlschrank.
Gebt das Mehl und den Zucker, den Zimt, den Ingwer, die Kartoffelstärke und das Backpulver in den Mixtopf, 3 Sekunden Stufe 3.
Fügt die Butter in Stücken hinzu, 30 SekundenStufe 4.
Fügt die Eier, den Honig, die geriebene Orangenschale und Zitronenschale sowie eine Prise Salz hinzu, 20 SekundenStufe 5.
Überträgt den Teig auf eine leicht bemehlte Arbeitsfläche und knetet ihn leicht von Hand.
Wickelt den fertigen Teig in ein sauberes Tuch oder in Frischhaltefolie und stellt ihn 30 Minuten in den Kühlschrank.
Der würzige Mürbeteig für Weihnachtsplätzchen ist bereit, ausgerollt und in eure bevorzugten Formen geschnitten zu werden.
Die erhaltenen Plätzchen sollten bei 180° etwa 10 Minuten gebacken werden, aber passt auf euren Ofen auf, sie sollten goldbraun werden.
Probiert auch die anderen Weihnachtsgebäcke aus, die Rezepte findet ihr HIER KLICKEN.
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