XXL-Kuchen ohne Backform.
Einfach, schnell, lecker.
Der XXL-Kuchen ohne Backform ist ein sehr einfaches Dessert, das dank meines Öl-Mürbeteigs schnell zuzubereiten ist, ohne dass er im Kühlschrank ruhen muss. Er duftet dank der Noten von Vanille und Zitronenschale und ist köstlich mit der cremigen Marmeladenfüllung 🙂
Neben der schnellen Zubereitung liebe ich diesen speziellen Öl-Mürbeteig, der aus Kartoffelstärke, Puderzucker und Backpulver besteht, was ihn genau richtig krümelig und von einer Konsistenz macht, die im Mund zergeht. Jetzt bleibt euch nur noch, ihn auszuprobieren… Er wird euch beim ersten Bissen erobern 😊
Der XXL-Kuchen ohne Backform mit seinen vielen Portionen ist hervorragend, um einen Vorrat an Desserts fürs Frühstück zu haben, aber er ist auch perfekt, wenn ihr eine Party für Kinder oder ein Buffet plant.
Probiert auch diese anderen köstlichen Kuchen:
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 1015 Personen
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
Zutaten
- 4 Eier (groß)
- 650 g Mehl 00
- 150 g Kartoffelstärke
- 400 g Puderzucker
- 220 ml Maiskeimöl
- 16 g Backpulver für Kuchen
- 1 Prise Salz
- Geriebene Schale von 2 unbehandelten Zitronen
- 1 Esslöffel Vanilleessenz
- 700 g Marmelade nach Belieben (Ich habe Aprikosenmarmelade verwendet, aber ihr könnt jede Marmelade verwenden, auch mehrere Geschmacksrichtungen.)
Werkzeuge
- 1 Teigbrett Teigbrett
- 1 Gezacktes Rad gezacktes Rad
- 1 Schüssel Rührschüssel
- 1 Nudelholz Nudelholz
Schritte
Mehl zusammen mit Backpulver und Kartoffelstärke sieben.
Eier in eine große Schüssel geben, das Öl hinzufügen und mischen, Zucker, geriebene Zitronenschale, eine Prise Salz, Vanille hinzufügen und mischen, die gesiebten Pulver nach und nach hinzufügen und kneten, bis ein Teig entsteht. Ihr könnt den Teig in der angegebenen Reihenfolge auch in der Küchenmaschine mit dem K-Haken kneten.
Den Teig auf eine Arbeitsfläche geben und kneten, bis ein glatter und homogener Teig entsteht (wenn er an den Händen klebt, etwas mehr Mehl hinzufügen).
Der Öl-Mürbeteig ist fertig, er muss nicht im Kühlschrank ruhen.
MIT DEM BIMBY:
Die Eier in den Mixtopf geben 20 Sek.Stufe 2.
Öl, Zucker, geriebene Zitronenschale, eine Prise Salz, Vanille 30 Sek.Stufe 2 hinzufügen.
Mehl, Kartoffelstärke und Backpulver hinzufügen und 3 MinutenTeigmodus kneten.
Den Teig auf eine Arbeitsfläche geben und kneten, bis ein glatter und homogener Teig entsteht (wenn er an den Händen klebt, etwas mehr Mehl hinzufügen).
BEREITEN WIR DEN KUCHEN VOR:
Nehmt das Backblech, das mit dem Ofen geliefert wird, das wir für unseren XXL-Kuchen benötigen.
Den Ofen auf 170° C Ober-/Unterhitze vorheizen.
34 des Mürbeteigs auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche ausrollen, ihr müsst ein Rechteck in der Größe des Backblechs erhalten. Mit Hilfe des Nudelholzes das erhaltene Rechteck auf ein Blatt Backpapier legen und dann auf das Backblech übertragen (ihr könnt das Blech auch zuerst mit dem Papier auslegen und dann den Teig darauflegen, ich finde den vorherigen Schritt einfacher).
Die gesamte Form mit der Marmelade bedecken und dabei etwa 1 cm Rand freilassen.
Den restlichen Mürbeteig ausrollen und mit einem Rädchen lange Streifen ausschneiden.
Die Ränder des Kuchens mit den Streifen bedecken und dann dekorieren, wie ihr es für einen traditionellen Kuchen tun würdet.
Den frisch zubereiteten Kuchen im unteren Teil des Ofens (direkt über der Basis) bei 170° C für etwa 30 Minuten backen, bis er goldbraun ist.
Der XXL-Kuchen ohne Backform ist fertig, lasst ihn abkühlen, bevor ihr ihn genießt. Gutes Dessert.
Probiert alle anderen Kuchen, es gibt sie für jeden Geschmack… Alle Rezepte findet ihr HIER KLICKEN.
