Die Basilikum-Zucchini-Creme ohne Sahne ist ein Zwischending zwischen einem Zucchini-Pesto und einem Basilikum-Pesto, ein perfektes Gewürz für Pasta (auch kalt), aber wir verwenden es oft und gerne, um Bruschetta oder das Sandwich mit Mortadella zu würzen. Anstelle von Mayonnaise ist diese Basilikum-Zucchini-Creme perfekt.
Wenige und einfache Zutaten, die immer in unserem Kühlschrank vorhanden sind, diese köstliche Zucchini-Creme mit Basilikum hält sich in einem Glasgefäß im Kühlschrank eine Woche lang, immer gut mit Öl bedeckt.
Probieren Sie es und erzählen Sie mir, wie Sie es verwendet haben, ich bin neugierig, andere Kombinationen zu entdecken, aber jetzt gehen wir sofort unter das Foto, um zu sehen, wie man die Zucchini-Creme mit Basilikum ohne Sahne vorbereitet!!
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- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 4 Personen
- Kochmethoden: Ohne Kochen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Frühling, Sommer und Herbst
Was man für die Basilikum-Zucchini-Creme ohne Sahne braucht
- 1 Zucchini (groß)
- 50 g Basilikum
- 1 Esslöffel grobkörniges Salz
- 10 g Pinienkerne (oder Cashewkerne)
- 1 Zehe Knoblauch (optional)
- 5 Esslöffel extra natives Olivenöl
- 30 g geriebener Grana Padano (oder Parmesan)
Werkzeuge
- 1 Stabmixer
Wie man die Basilikum-Zucchini-Creme zubereitet
Waschen Sie die Zucchini und die Basilikumblätter, putzen Sie die Zucchini und trocknen Sie die Basilikumblätter ab.
Entfernen Sie die Enden der Zucchini und schneiden Sie sie in Scheiben, geben Sie sie zusammen mit dem Basilikum, der Knoblauchzehe und dem groben Salz in das Glas des Zerkleinerers.
Pürieren Sie intermittierend und fügen Sie dann die Pinienkerne und das Olivenöl in einem dünnen Strahl hinzu, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.
Ich empfehle Ihnen, es schön cremig und dickflüssig zu lassen, um dann weiteres Öl oder das Kochwasser der Pasta beim Gebrauch hinzuzufügen.
Zum Schluss fügen Sie den geriebenen Käse hinzu und rühren mit einem Löffel um.
Die Basilikum-Zucchini-Creme ist bereit, sofort verwendet zu werden.
Empfehlungen zur Aufbewahrung und Varianten der Basilikum-Zucchini-Creme
Wenn Sie keinen Knoblauch mögen, können Sie ihn weglassen.
Sie können den Grana Padano durch Parmesan oder Pecorino ersetzen.
Anstelle von Pinienkernen können Sie Cashewkerne oder Walnüsse verwenden.
Die Basilikum-Zucchini-Creme hält sich im Kühlschrank 3 bis 4 Tage gut verschlossen in einem Glasgefäß mit extra nativem Olivenöl bedeckt.
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