Die Benevento Torte mit Mürbeteig, einfach und köstlich, ist ein typischer Kuchen aus der Stadt Benevento, auch bekannt als Portugiesische Torte, die innen sehr cremig ist und eine mürbe Kruste dank des Mürbeteigs hat.
Ein perfekter Kuchen für die ganze Familie zum Nachmittagskaffee oder auch für ein besonderes Abendessen, wenn Sie wichtige Gäste zu Hause haben, diese Benevento Torte mit Mürbeteig wird sie verzaubern.
Eine sehr einfache Torte, die dank des Dessins mit den Löffelbiskuits im „Fischgrätmuster“ alle beeindrucken wird.
Sie werden sehen, dass die „Creme“ ziemlich flüssig sein wird, aber keine Sorge, das muss so sein, denn während des Backens absorbieren die Löffelbiskuits die Flüssigkeit und alles wird cremig und köstlich, Gabel für Gabel.
Hier unten lasse ich Ihnen andere interessante Torten, die Sie ausprobieren können, und dann gehen wir wie immer direkt nach dem Foto weiter, um zu entdecken, wie man die einfache und köstliche Benevento Torte zubereitet!!
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- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Ruhezeit: 40 Minuten
- Vorbereitungszeit: 40 Minuten
- Portionen: 8 Personen
- Kochmethoden: Elektroherd, Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten Benevento Torte mit Mürbeteig
- 250 g Mehl 00
- 100 g Puderzucker
- 150 g Butter
- 2 Eigelb
- 1 Prise Salz
- 1 Teelöffel Zitronenschale (gerieben)
- 100 g Löffelbiskuits
- Halb l Milch (voll)
- 120 g Zucker
- 3 Eier (mittelgroß)
- 1 Teelöffel Zitronenschale (gerieben)
- 1 Esslöffel Strega-Likör
Werkzeuge
- 1 Tortenform 24 cm Durchmesser
- 1 Schneebesen
- 2 Schüsseln
- 1 Kleiner Topf
Zubereitung Benevento Torte mit Mürbeteig
Zuerst den Mürbeteig zubereiten: In einer Schüssel Mehl, Puderzucker, Salz und Zitronenschale geben.
In der Mitte eine Vertiefung machen und die gut gekühlte Butter aus dem Kühlschrank in Würfeln hinzufügen.
Schnell mit den Fingerspitzen kneten, bis eine sandige Mischung entsteht.
Die Eigelbe hinzufügen und schnell einarbeiten, bis ein glatter und kompakter Teig entsteht, in Frischhaltefolie wickeln und mindestens 40 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
In der Zwischenzeit die Füllung vorbereiten: In einem kleinen Topf die Milch erhitzen, ohne sie zum Kochen zu bringen, vom Feuer nehmen.
Den Likör, den Zucker und die Zitronenschale hinzufügen und rühren, bis es lauwarm ist.
Wenn sie Zimmertemperatur erreicht hat, die Eier hinzufügen und mit einem Schneebesen einarbeiten.
Beiseite stellen.
Den Mürbeteig auf eine Dicke von etwa 3 mm ausrollen.
Eine Form mit einem Durchmesser von 24 cm mit dem Mürbeteig auslegen und den überschüssigen Teig entfernen, den Boden mit einer Gabel anstechen.
Die Löffelbiskuits im Fischgrätmuster anordnen, um den gesamten Mürbeteig zu bedecken, die Creme vorsichtig gießen und 10 Minuten ruhen lassen.
Dadurch können die Löffelbiskuits einen Teil der Creme aufsaugen, währenddessen den Ofen auf 170° vorheizen.
Die Benevento Torte auf der mittleren Schiene des Ofens backen und mindestens 40/45 Minuten backen.
Aus dem Ofen nehmen, auf Zimmertemperatur abkühlen lassen und dann für ein paar Stunden in den Kühlschrank stellen, um die Aromen zu vereinen.
Wie man die Benevento Torte mit Mürbeteig aufbewahrt
Sie können sie gut verschlossen in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank für 3 Tage aufbewahren.
Wenn Sie möchten, können Sie sie auch einfrieren und bei Raumtemperatur auftauen lassen.
