Ein Rezept, das eine wahre Verwöhnung ist, aber mit einem zusätzlichen Geheimnis: Es ist super einfach und unglaublich fluffig, weil wir die Butter durch einen Schuss Öl ersetzt haben! Wir sprechen von dem Birnen-Schokoladen-Kuchen, oder besser gesagt Birnen und Kakao.
Ja, Sie haben richtig gehört: ein köstlicher, leichterer Kuchen, der im Handumdrehen fertig ist, perfekt für alle, die sich eine leckere Pause gönnen möchten, ohne schlechtes Gewissen.
Stellen Sie sich die saftige Süße der Birnen vor, die auf die Intensität des Kakaos trifft, alles umhüllt von einem superfluffigen Teig.
Es ist nicht nur ein Kuchen, es ist der perfekte Snack, der nach einem langen Tag auf Sie wartet, oder der unangefochtene König Ihres nächsten Brunchs.
Das Beste daran? Sie müssen kein erfahrener Konditor sein! Ich verspreche Ihnen, dieser Kuchen ist so einfach, dass Sie ihn fast mit geschlossenen Augen zubereiten könnten (naja, fast!).
Mischen, in den Ofen schieben, und in weniger als einer Stunde wird der berauschende Duft aus Ihrer Küche alle anlocken.
Machen Sie sich bereit, sich in diesen Kuchen zu verlieben: Er wird ein garantierter Erfolg sein! Bereit zu beginnen? Dann gehen wir gleich unter das Foto, um zu entdecken, wie dieser Birnen-Schokoladen-Kuchen zubereitet wird, aber vorher schauen Sie sich hier unten die anderen Kuchen an, die ich Ihnen vorschlage 😉
Bis bald mit dem nächsten Rezept, Ana Amalia!
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 8 Personen
- Kochmethoden: Elektrobackofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten Birnen-Schokoladen-Kuchen
- 2 Birnen
- 280 g Weizenmehl 00
- 100 g Kristallzucker
- 3 Eier (mittelgroß)
- 20 g ungesüßtes Kakaopulver
- 100 ml Pflanzenöl (oder 80 g Butter)
- 20 g Kristallzucker (zum Karamellisieren der Birnen)
- 1 Päckchen Backpulver
Werkzeuge
- 1 Elektrischer Schneebesen
- 1 Kastenform
- 1 Schüssel
Zubereitung Birnen-Schokoladen-Kuchen
Um den Birnen-Schokoladen-Kuchen zuzubereiten, heizen Sie den Ofen auf 180° im statischen Modus vor, fetten und mehlen Sie eine Kastenform ein.
Sieben Sie das Mehl mit dem Backpulver und dem ungesüßten Kakaopulver.Schälen und schneiden Sie die Birnen in Stücke, geben Sie sie dann in eine geräumige Pfanne zusammen mit 20 g Zucker und karamellisieren Sie sie, bis der Zucker geschmolzen ist und die Birnen weich geworden sind.
Lassen Sie sie abkühlen.Schlagen Sie die Eier mit einem elektrischen Schneebesen zusammen mit dem Zucker, bis die Masse voluminös und fast weiß ist.
Beginnen Sie, nach und nach ein paar Löffel des Mehls mit Kakao hinzuzufügen, und rühren Sie weiter mit den Schneebesen auf niedriger Geschwindigkeit.
Wenn Sie sehen, dass die Masse dicker wird, beginnen Sie, das Öl in einem feinen Strahl hinzuzufügen und rühren Sie weiter mit den elektrischen Schneebesen.
Wenn Sie Butter verwenden, fügen Sie sie bei Raumtemperatur hinzu, wenn sie etwas weicher geworden ist.Sobald Sie eine schöne glatte und klebrige Masse haben und die Birnen lauwarm sind, fügen Sie sie zur Masse hinzu und rühren Sie mit einem Löffel, um alles gut zu verteilen.
Füllen Sie die Masse in die Form und backen Sie sie mindestens 30 Minuten, wobei Sie darauf achten, dass die Oberfläche nicht zu stark bräunt.
Bevor Sie ihn aus dem Ofen nehmen, überprüfen Sie die Garzeit, indem Sie den Birnen-Schokoladen-Kuchen mit einem Holzstäbchen einstechen, es sollte trocken herauskommen.
Nehmen Sie ihn aus dem Ofen und lassen Sie ihn in der Form abkühlen, bevor Sie ihn herausnehmen, Sie können ihn mit Puderzucker oder ungesüßtem Kakao bestäuben, wenn Sie möchten, und..
GUTEN APPETIT
Wie bewahrt man den Birnen-Schokoladen-Kuchen auf
Der Birnen-Schokoladen-Kuchen hält sich unter einer Glasglocke für 3 oder 4 Tage.
Sie können den Birnen-Schokoladen-Kuchen sowohl im Ganzen als auch in Scheiben einfrieren, so dass Sie ihn jederzeit essen können, nehmen Sie ihn ein paar Stunden vorher aus dem Gefrierschrank.
Die Varianten
Eine Prise Zimt oder ein leichter Hauch von Kardamom-Pulver im Teig wird sowohl den Geschmack der Birne als auch des Kakaos hervorheben.
Nüsse und Birnen: Die Nüsse passen wunderbar zu Birnen und Schokolade. Hacken Sie sie grob und fügen Sie eine Handvoll in den Teig und ein paar auf die Oberfläche, bevor Sie ihn backen.
Haselnüsse oder Mandeln: Wenn Sie einen intensiveren Geschmack wünschen, probieren Sie es mit Haselnussmehl (ersetzen Sie einen kleinen Teil des Weizenmehls) oder verwenden Sie Mandelblättchen zur Dekoration.
Wenn Sie einen noch saftigeren und fluffigeren Kuchen wollen (ja, das ist möglich!), ist das Geheimnis, eine cremige Zutat hinzuzufügen, die nicht Butter ist.
Joghurt (Natur oder Frucht): Ersetzen Sie einen Teil der Flüssigkeit durch naturbelassenen Vollmilchjoghurt oder für eine super gourmet Variante, verwenden Sie Birnenjoghurt (falls verfügbar) oder Vanillejoghurt! Die Weichheit ist garantiert.
Weitere Rezepte
🖥Wenn Sie weitere Rezepte sehen möchten, können Sie zurück zur HOMEPAGE
📲Wenn Sie keine Rezepte verpassen möchten, können Sie mir auf meiner Facebook-Seite folgen, einfach die Benachrichtigungen aktivieren und Sie werden sehen, wie viele neue Rezepte es täglich gibt.
Häufig gestellte Fragen zu Birnen-Schokoladen-Kuchen
Wird der Kuchen ohne Butter und ohne Milch trotzdem weich?
Absolut ja! Pflanzenöl ist Ihr Trumpf. Es hat sogar den Vorteil, den Kuchen feuchter zu machen und länger weich zu halten als Butter!
Welche Art von Pflanzenöl sollte ich verwenden, um den Geschmack nicht zu verändern?
Ideal ist ein Öl mit neutralem Geschmack, wie Sonnenblumenöl oder Erdnussöl. Vermeiden Sie extra natives Olivenöl, es sei denn, es ist sehr leicht, um den delikaten Geschmack von Birnen und Schokolade nicht zu überdecken.
Welche Birnen sind am besten für den Kuchen geeignet?
Wählen Sie Birnen, die nicht zu reif, aber auch nicht zu hart sind, wie Kaiser oder Abate. Sie sollten nach dem Backen noch etwas Konsistenz behalten.
Wie mache ich den Stäbchentest im Schokoladenkuchen?
Stecken Sie ein Holzstäbchen in die Mitte des Kuchens. Es sollte sauber herauskommen. Da es sich um einen Schokoladenkuchen handelt, lassen Sie sich nicht von der dunklen Farbe täuschen: Wichtig ist, dass keine Spuren von feuchtem Teig vorhanden sind!
