Diese Blätterteigbäume mit Olivencreme sind eine köstliche Idee für die Weihnachtsvorspeise oder Silvester. Sie sind sehr köstlich und schnell zuzubereiten. Sie können die Olivencreme und die Bäumchen am Vortag vorbereiten, um sie dann am Abend oder Nachmittag vor dem Servieren zu füllen, so bleibt der Blätterteig wie frisch gemacht und Sie haben mehr Zeit für sich selbst.
Sie können die Füllung natürlich variieren, indem Sie eine Schinkencreme und Philadelphia, oder Ricotta und Gorgonzola oder was auch immer Ihre Fantasie vorschlägt, zubereiten. Aber schon mit dieser Olivencreme werden sie köstlich sein und großen Anklang finden.
Kommen wir, wie immer, gleich nach dem Foto zur Zubereitung dieser Blätterteigbäume!!
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Ruhezeit: 20 Minuten
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 6 Personen
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Weihnachten, Alle Jahreszeiten
Zutaten für die Blätterteigbäume mit Olivencreme
- 2 Rollen Blätterteig (rechteckig)
- 150 g schwarze Oliven (entkernt)
- 20 g eingelegte Kapern
- 50 g Frischkäse
- 1 Esslöffel Olivenöl extra vergine
- 50 ml Milch
- 2 Teelöffel Sesamsamen
- 2 Teelöffel Mohnsamen
Werkzeuge
- Backblech (für den Ofen)
- Backpapier
- 1 Ausstechform Keks-Ausstecher in Baumform
- 1 Pinsel aus Silikon für die Küche
- 1 Stabmixer
Zubereitung Blätterteigbäume mit Olivencreme
Um die Blätterteigbäume mit Olivencreme vorzubereiten, bereiten Sie zuerst die Olivencreme vor.
Zerkleinern Sie grob die Oliven mit den Kapern, dann geben Sie sie in den Mixbecher eines Stabmixers, fügen Sie das Öl hinzu und mixen Sie kurz. Fügen Sie den Frischkäse hinzu und mixen Sie weiter, bis eine Creme entsteht.
Schmecken Sie die Creme ab und fügen Sie bei Bedarf Salz oder gemahlenen Pfeffer hinzu, wenn Sie sie würziger mögen.
Heizen Sie den Ofen auf 220° vor, idealerweise mit Umluft, und rollen Sie in der Zwischenzeit den Blätterteig aus, wobei Sie das Backpapier beibehalten.
Schneiden Sie mit den Ausstechformen die Formen aus, bestreichen Sie sie mit der Milch und bestreuen Sie sie mit den Mohn- und Sesamsamen, entweder zusammen oder einige mit Mohn und andere mit Sesam.
Backen Sie die Blätterteigbäume mit Olivencreme für 12 Minuten oder bis der Blätterteig aufgegangen und goldbraun ist.
Nehmen Sie sie aus dem Ofen und lassen Sie sie abkühlen.
Sobald die Blätterteigbäume abgekühlt sind, schneiden Sie sie vorsichtig in der Mitte durch, verwenden Sie dabei ein glattes Messer, füllen Sie sie mit 1 Esslöffel Olivencreme und setzen Sie die Bäumchen wieder zusammen.
Arrangieren Sie sie auf einer Servierplatte und bringen Sie sie an den Tisch und…
GUTEN APPETIT
Aufbewahrung der Blätterteigbäume mit Olivencreme
Sie können die Bäumchen ohne Füllung für 1 bis 2 Tage in einer Blechdose oder einem luftdichten Behälter außerhalb des Kühlschranks aufbewahren.
Die Olivencreme hält sich im Kühlschrank 2 Tage lang gut verschlossen in einem luftdichten Behälter.
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