Das Bohnenpüree im Schnellkochtopf hat mir meine Freundin Fabiola eines Tages im Chat empfohlen, als wir gerade über getrocknete Bohnen sprachen.
Sie hat mich überzeugt, die getrockneten Bohnen zu kaufen, die hier bei mir sehr selten sind, und als ich sie fand, konnte ich natürlich nicht widerstehen, dieses Bohnenpüree im Schnellkochtopf zuzubereiten.
Eine ideale Beilage für herbstliche Abende, die wirklich sehr einfach zuzubereiten ist und die natürlich auch meinem Mann, der bei neuen Dingen sehr skeptisch ist, sehr gut gefallen hat.
Man kann es sicherlich auch im normalen Topf zubereiten, aber das dauert wirklich viele Stunden, daher empfehlen wir die Verwendung des Schnellkochtopfs, der nicht nur die Kochzeit erheblich verkürzt, sondern auch Strom spart.
Demnächst werde ich auch Bohnen und Zichorie zubereiten, wieder auf Empfehlung meiner Freundin Fabiola und indem ich ihr Rezept genau befolge, das ich bestätigen kann, perfekt ist. Aber jetzt schauen wir uns nach dem Foto gleich an, wie man dieses Rezept zubereitet!!
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Ruhezeit: 12 Stunden
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 2
- Kochmethoden: Schnellkochtopf, Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten für das Bohnenpüree im Schnellkochtopf
- 250 g getrocknete Bohnen
- 1 Zwiebel (mittelgroß, weiß)
- 3 Esslöffel extra natives Olivenöl
- 2 Prisen Salz
- 1 Prise schwarzer Pfeffer (oder Chilischote, wenn man es scharf mag)
Werkzeuge
- 1 Schnellkochtopf
- 1 Pfanne
- 1 Stabmixer
- 1 Holzlöffel
Zubereitung Bohnenpüree im Schnellkochtopf
Um das Bohnenpüree im Schnellkochtopf zuzubereiten, waschen Sie zuerst die getrockneten Bohnen gründlich und entfernen Sie eventuelle Verunreinigungen.
Legen Sie sie für 12 Stunden in reichlich kaltem Wasser ein.
Nach der Einweichzeit die Bohnen gut abspülen und in den Schnellkochtopf geben, dabei mit Wasser bedecken.
Das Bohnenpüree fertig kochen, indem Sie die Hitze reduzieren, sobald der Topf zu pfeifen beginnt, dann 30 Minuten kochen lassen.
In der Zwischenzeit die Zwiebel putzen und in Scheiben schneiden, dann in einer Pfanne mit extra nativem Olivenöl anbraten.
Es dauert etwa 12 Minuten. Wenn die Zwiebeln durchsichtig werden, ausschalten und beiseite stellen.
Nach der Kochzeit der Bohnen den Topf ausschalten und den Dampf ablassen.
Die Bohnen dann mit einem Holzlöffel pürieren.
Für ein cremigeres Ergebnis kann ein Stabmixer verwendet werden, mit Salz abschmecken.
Das Bohnenpüree mit den angebratenen Zwiebeln und dem Bratensaft servieren.
Wenn Sie möchten, zusätzlich mit frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer oder Chilischoten würzen.
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Wie man das Bohnenpüree im Schnellkochtopf aufbewahrt
Es kann im Kühlschrank gut verschlossen in einem luftdichten Behälter für 2 Tage aufbewahrt werden.
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