Zubereitung Brioche-Muffins mit Nutella

• Um die Brioche-Muffins mit Nutella zuzubereiten, verwenden Sie, wenn Sie einen Mixer oder eine Küchenmaschine haben, ansonsten können Sie von Hand vorgehen, wie ich es erkläre.

• Geben Sie in eine Schüssel das Mehl, die zerbröselte Hefe, den Zucker und die Milch und beginnen Sie zu kneten.

  Sie können dies mit einem Holzlöffel oder mit den Händen tun, wie Sie möchten (ich benutze die Hände).

• Sobald alle Zutaten gut eingearbeitet sind, fügen Sie das Salz und das ganze Ei hinzu und kneten Sie weiter, bis es aufgenommen wurde.

• Dann fügen Sie das Eigelb und die weiche Butter in Stücken nach und nach hinzu.

• Kneten Sie mit den Händen (oder dem Mixer), bis alles gut aufgenommen ist, formen Sie dann einen Laib, decken Sie ihn mit Folie ab und lassen Sie ihn 14 Stunden im Kühlschrank ruhen.

• Nehmen Sie den Teig aus dem Kühlschrank und lassen Sie ihn weitere 2 Stunden bei Raumtemperatur stehen, dann kippen Sie ihn auf die Arbeitsfläche und rollen Sie ihn mit einem Nudelholz zu einem Rechteck aus.

  Schneiden Sie ein Stück 20 cm lang und 2 mm dick, dann rollen Sie es auf.

• Schneiden Sie den so erhaltenen Teig in 2 cm dicke Scheiben, legen Sie jede Rolle in die Muffinformen und lassen Sie sie 2 Stunden gehen.

  Heizen Sie den Backofen auf 180°C im statischen Modus vor und machen Sie einen Kreuzschnitt auf der Oberfläche der Brioche-Muffins.

  Schlagen Sie das Ei und bestreichen Sie jeden Cruffin mit einem Küchenpinsel, bestreuen Sie ihn mit etwas Zucker und backen Sie ihn.

• Backen Sie die Cruffins auf der mittleren Schiene des Ofens für 20 Minuten, nehmen Sie sie heraus und lassen Sie sie abkühlen.

  Erwärmen Sie die Nutella kurz und dekorieren Sie jeden Brioche-Muffin nach Belieben.

  

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