Bruschetta: Wie man sie am besten belegt?.
An Sommerabenden gibt es nichts Besseres als eine Bruschetta, aber wie belegt man sie? Einfach geröstetes Brot mit Öl und Knoblauch oder mit gewürfelten Tomaten und Schluss?
Sicherlich nicht, ich gebe Ihnen viele Ideen, wie Sie Ihre Bruschetta schnell und lecker belegen können, um alle am Tisch mit wenigen, immer zu Hause verfügbaren Zutaten zu überraschen.
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Kommen wir gleich nach dem Foto dazu, wie man Bruschetta belegt!!
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- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 4
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten, Frühling, Sommer
Bruschetta: Wie man sie am besten belegt, Zutaten
- 8 Scheiben Landbrot
- 12 Kirschtomaten
- 80 g Thunfisch in Öl
- 60 g Stracchino
- n. B. schwarze Oliven
- 6 Esslöffel Genueser Pesto
- 1 Büffelmozzarella aus Kampanien DOP
- n. B. Rucola
- 2 Zehen frischer Knoblauch
- 3 Esslöffel natives Olivenöl extra
- n. B. Frischkäse
Bruschetta: Wie man sie am besten belegt
Wie belegt man Bruschetta? Hier sind viele verschiedene Ideen. Zuerst besorgen Sie sich Landbrot mit harter Kruste und schneiden es in ca. 1 cm dicke Scheiben, dann rösten Sie es auf einer gusseisernen Platte.
Geben Sie sofort einen Schuss Olivenöl darauf und reiben Sie jede Bruschetta mit einer Knoblauchzehe ein. (Sie können sie auch vor dem Rösten würzen).
Bereiten Sie inzwischen gewürfelte Tomaten vor und würzen Sie sie mit Oregano und Salz, schneiden Sie den Mozzarella in Stücke und die Oliven in Scheiben.
Bestreichen Sie einige Brotscheiben mit Pesto, legen Sie die Tomatenwürfel und Mozzarellastücke darauf.
Lassen Sie den Thunfisch von seiner Konservierungsflüssigkeit abtropfen und zerdrücken Sie ihn mit einer Gabel zu einer Creme.
Bestreichen Sie eine Scheibe mit Stracchino und legen Sie den Thunfisch und ein paar Rucolablätter darauf.
Bestreichen Sie eine Scheibe mit Philadelphia oder einem anderen cremigen Käse und verteilen Sie darauf Tomaten und Oliven sowie Stücke eines Käses wie Asiago.
Grillen Sie eine Zucchini, eine halbe Aubergine und eine Paprika und würzen Sie sie dann mit Salz, Pfeffer und einem Schuss Öl.
Schneiden Sie das Gemüse in Streifen, bestreichen Sie eine Bruschetta mit Rucola-Pesto und garnieren Sie sie mit dem Gemüse.
Bereiten Sie eine Mischung aus Kapern, schwarzen Oliven und Sardellen in Öl vor, reiben Sie eine Knoblauchzehe auf die heiße Bruschetta, beträufeln Sie sie mit einem Schuss Öl und belegen Sie sie mit der Mischung.
Reiben Sie eine Bruschetta mit einer Knoblauchzehe ein, geben Sie einen Schuss Öl darauf und bestreichen Sie sie mit getrocknetem Tomatenpüree
Oder mit Gorgonzola-Creme, fügen Sie fein gehackte Walnüsse und Petersilie hinzu.
Aufbewahrung
Die Bruschetta sollte direkt vor dem Servieren zubereitet und belegt werden, da das Brot sonst an Knusprigkeit verliert, jedoch können Sie die Tomaten einige Stunden zuvor schneiden und würzen.
Das gegrillte Gemüse sowie die Cremes oder Pasteten aus Gemüse können auch am Vortag zubereitet werden.
