Die Cornucopia aus Toastbrot sind sehr einfach und lecker. Sie können auch ohne Formen zubereitet werden, indem man einfach Backpapier zu einem Kegel rollt, und sie sind perfekt zum Füllen.
Wir haben die Cornucopia aus Toastbrot mit Ricotta, Sardellen und getrockneten Tomaten gefüllt, aber Sie können hinzufügen, was Sie wollen.
Die Füllung wird nach dem Backen hinzugefügt, daher kein Herauslaufen der Füllung beim Backen. Sie werden sehen, wie einfach und lecker sie sind.
Wenn Sie weitere Vorspeisen mit Toastbrot möchten, lasse ich Ihnen hier unten viele Ideen und dann gehen wir direkt nach dem Foto dazu über, wie man die Cornucopia aus Toastbrot zubereitet, wie immer direkt nach dem Foto!!
- Schwierigkeit: Sehr leicht
- Kosten: Sehr günstig
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 8
- Kochmethoden: Elektroherd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten für Cornucopia aus Toastbrot
- 1 Packung Toastbrot (oder quadratisches Sandwichbrot)
- 450 g Ricotta
- 25 g getrocknete Tomaten in Öl (abgetropftes Gewicht)
- 5 Sardellen in Öl
- 10 Taggiasca-Oliven
- nach Bedarf Kapern in Essig
Zubereitung der Cornucopia aus Toastbrot
Um die Cornucopia aus Toastbrot zuzubereiten, entfernen Sie zuerst die Kruste von den Toastbrotscheiben.
Wenn Sie langes Sandwichbrot verwenden, teilen Sie jede Scheibe in 2, sodass Sie 2 Quadrate pro Scheibe haben.
Rollen Sie dann jede Brotscheibe mit dem Nudelholz flach, um sie dünner zu machen und ein Brechen zu vermeiden.
Formen Sie einen Kegel, indem Sie von der Basis aus rollen und allmählich weiter öffnen, um einen Kegel zu bilden.
Wenn Sie möchten, können Sie sich helfen, indem Sie zuerst einen Kegel aus Backpapier formen und dann die Brotscheibe um das Backpapier wickeln.
Bestreichen Sie die Ränder, damit sich die Cornucopia aus Toastbrot beim Backen nicht öffnen (wenn Sie möchten, können Sie sie mit einem Zahnstocher befestigen, den Sie nach dem Backen entfernen).
Heizen Sie den Ofen auf 190° im statischen Modus vor und legen Sie die leeren Cornucopia auf ein Backblech, das mit Backpapier bedeckt ist.
Backen Sie sie auf dem mittleren Rost des Ofens für 15 Minuten, verschieben Sie sie in den oberen Bereich und schalten Sie den Grill für die letzten 5 Minuten ein, wenn Sie sie goldener mögen.
Während die Cornucopia backen, bereiten Sie die Füllung vor. Sieben Sie die Ricotta durch ein feines Sieb.
Hacken Sie die Taggiasca-Oliven zusammen mit den Sardellenfilets und den gut abgetropften getrockneten Tomaten mit einem Zerkleinerer oder einem Messer.
Mischen Sie dann alles mit der gesiebten Ricotta, fügen Sie, wenn gewünscht, 1 Esslöffel fein gehackte frische Petersilie hinzu.
Wenn die Cornucopia goldbraun sind, nehmen Sie sie aus dem Ofen, lassen Sie sie abkühlen und entfernen Sie, falls verwendet, das Backpapier oder die Zahnstocher.
Füllen Sie mit Hilfe eines Spritzbeutels jede Cornucopia großzügig und dekorieren Sie mit einer gut abgespülten Kapern in Essig.
Arrangieren Sie sie auf einer Servierplatte, dekorieren Sie mit Salatblättern und Tomaten, die wie Blumen geschnitten sind.
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Wie man Cornucopia aus Toastbrot aufbewahrt
Ungefüllt können Sie sie 2 Tage lang in einer Blechdose oder einem Lebensmittelsack aufbewahren.
Einmal gefüllt, bewahren Sie sie einige Stunden im Kühlschrank in einem luftdicht verschlossenen Behälter auf.
