Die Dorade in Kartoffelkruste ist köstlich und sehr elegant.
Die italienische Küche ist weltweit bekannt für ihre Vielfalt und ihren reichen Geschmack. Unter den beliebtesten Rezepten ragt die Dorade in Kartoffelkruste aufgrund ihrer Einfachheit und ihres außergewöhnlichen Geschmacks hervor.
Dieses Gericht repräsentiert ein perfektes Gleichgewicht zwischen der Zartheit des Fisches und der Knusprigkeit der Kartoffeln und ist ideal für ein elegantes Abendessen oder ein einfaches Abendessen mit der Familie.
Entscheidet man sich dafür, die Dorade in Kartoffelkruste zuzubereiten, wählt man ein kulinarisches Erlebnis, das Tradition und Innovation kombiniert. Die Dorade, ein hochwertiger und vielseitiger Fisch, harmoniert wunderbar mit der goldenen, geschmackvollen Kruste der Kartoffeln, wodurch ein Kontrast von Texturen entsteht, der jeden Gaumen erobert.
Der Schlüssel zum Erfolg in der Küche ist die Verwendung frischer und qualitativ hochwertiger Zutaten. Für dieses Rezept sind eine frische Dorade, feste neue Kartoffeln, natives Olivenöl extra, Rosmarin, Salz und Pfeffer unerlässlich. Diese Zutaten heben nicht nur den Geschmack des Gerichts hervor, sondern garantieren auch ein optisch beeindruckendes Endergebnis.
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Es wird wirklich in kurzer Zeit zubereitet und die Filets werden zart, würzig und duftend mit wenigen und einfachen Zutaten sein.
Entdecken wir gleich nach dem Foto, was benötigt wird und wie die Dorade in Kartoffelkruste zubereitet wird!!
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Mittel
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 3 Personen
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten Dorade in Kartoffelkruste
- 4 dorade (oder 8 Filets)
- 2 kartoffeln (groß)
- 2 zehen knoblauch
- 1 teelöffel petersilie
- 1 teelöffel basilikum
- 1 prise majoran
- 4 esslöffel natives olivenöl extra
- 4 prisen salz
Werkzeuge
- 1 mandoline
- 1 backblech
Zubereitung der Dorade in Kartoffelkruste
Um die Dorade in Kruste zuzubereiten, wenn Sie sie ganz und nicht als Filets machen möchten, reinigen Sie die Dorade und entfernen Sie die zentrale Gräte.
Sie können es von Ihrem vertrauenswürdigen Fischhändler machen lassen.
Wenn Sie die Filets machen möchten, können Sie die Haut drauflassen oder entfernen, ich lasse sie, da sie im Ofen knusprig wird und sehr lecker ist, also trocknen Sie den Fisch gut.
Würzen Sie ihn mit einer Prise Salz, den gehackten Kräutern und einem Schuss extra nativem Olivenöl.
Jetzt die Kartoffeln schälen und mit einer Mandoline oder einem sehr scharfen Messer in hauchdünne Scheiben schneiden und die Fischfilets mit den leicht überlappenden Kartoffelscheiben bedecken.
Bestreuen Sie die Oberfläche der Kartoffeln mit einigen Kräutern und einem weiteren Schuss nativem Olivenöl, dann legen Sie die Dorade auf ein Backblech.
Backen Sie es im mittleren Fach Ihres Ofens bei 220° statisch für mindestens 20 Minuten, wobei Sie in den letzten 5 Minuten den Grill einschalten, um die Kartoffeln zu bräunen.
Jetzt ist die Dorade bereit, serviert zu werden, nachdem sie 5 Minuten außerhalb des Ofens geruht hat, damit sich die Aromen setzen und..
GUTEN APPETIT
Wie die Dorade in Kartoffelkruste aufbewahrt wird
Die Dorade hält sich im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter für 2 Tage, vor dem Essen im Ofen erwärmen.
Sie können die Dorade in Kruste nach dem Kochen und Abkühlen einfrieren, um sie dann bei Raumtemperatur aufzutauen und im Ofen zu erwärmen.
Weitere Rezepte
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Kann ich die Dorade in Kruste in der Heißluftfritteuse kochen?
Ja, Sie können sie in der Heißluftfritteuse bei 175° direkt im Korb ohne Backpapier für 12 Minuten zubereiten.
Kann ich den Knoblauch in der Dorade in Kruste weglassen?
Wenn Sie ihn nicht mögen, können Sie den Knoblauch weglassen oder eine Prise Knoblauchpulver verwenden.
Welchen Wein kann ich zur Dorade servieren?
Unbedingt einen trockenen Weißwein oder Prosecco Doc
