Der dunkle Schokoladenkuchen, den wir in einer Einzelportion gemacht haben, ist ein hervorragendes Dessert nach dem Essen sowie ein hervorragender Snack, reich an Schokolade und Geschmack, der uns sofort besser fühlen lässt, da Schokolade die Fähigkeit hat, jeden in gute Stimmung zu versetzen.
Ich mache diesen dunklen Schokoladenkuchen jedes Wochenende, wenn ich Gäste zu Hause habe, und ich weiß, dass er sowohl nach dem Abendessen als auch heute als Einzelportionen gemacht, sodass jeder seinen eigenen hat, ein Hit sein wird.
Möchten Sie es noch reicher machen? Sobald die dunkle Schokolade fest geworden ist, fügen Sie rundum Schlagsahnehäubchen hinzu und neben dem visuellen Effekt wird es noch köstlicher sein, kurzum, probieren Sie es auch aus! 😉
Bis bald mit dem nächsten Rezept, Ana Amalia 😘
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Ruhezeit: 30 Minuten
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 6 Stücke
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten für dunklen Schokoladenkuchen
- 300 g Weizenmehl 00
- 2 Eier
- 130 g Puderzucker
- 150 g Butter
- 1 Prise Salz
- 250 g dunkle Schokolade
- 120 g flüssige frische Sahne
Werkzeuge
- 1 Schüssel
- 1 Kuchenform 24 cm
- 1 Nudelholz
Zubereitung des dunklen Schokoladenkuchens
Um den dunklen Schokoladenkuchen zuzubereiten, beginnen Sie damit, das gesiebte Mehl mit dem Salz auf die Arbeitsfläche zu streuen, um einen Brunnen zu bilden.
Schneiden Sie die Butter von ausgezeichneter Qualität kalt aus dem Kühlschrank in Stücke und fügen Sie sie dem Mehl hinzu.Verarbeiten Sie es mit den Fingerspitzen schnell, um die Zusammensetzung so schnell wie möglich krümelig zu machen, dann fügen Sie den Zucker und die Eier hinzu und mischen Sie ebenso schnell.
Verarbeiten Sie den Teig in wenigen Minuten und wickeln Sie ihn in Frischhaltefolie, lassen Sie ihn im Kühlschrank mindestens 30 Minuten ruhen.
In der Zwischenzeit fetten und mehlen Sie eine Kuchenform von 24 cm oder kleine Einzelförmchen wie ich es heute getan habe, es werden 6 sein.
Hacken Sie die dunkle Schokolade und erhitzen Sie die frische Sahne bis kurz vor dem Kochen, nehmen Sie sie vom Herd und fügen Sie die gehackte Schokolade hinzu, rühren Sie um, um sie mit einem Holzlöffel aufzulösen.
Lassen Sie es abkühlen.Heizen Sie den Ofen auf 180° vor, statische Funktion, nehmen Sie den Teig aus dem Kühlschrank und rollen Sie ihn mit dem Nudelholz in einem 2 oder 3 mm dicken Blatt aus.
Wenn Sie Einzelportionen machen, schneiden Sie Kreise aus dem Teig etwas größer als der Boden der Förmchen, legen Sie sie mit dem Teig aus und backen Sie sie im heißen Ofen für 15/20 Minuten, indem Sie den Boden mit Backpapier abdecken und Bohnen oder Kichererbsen hineingeben, um zu verhindern, dass er beim Backen aufbläht.Sobald der Kuchen gebacken ist, nehmen Sie ihn aus dem Ofen, lassen Sie ihn vollständig abkühlen, bevor Sie ihn mit der bei Zimmertemperatur gehaltenen Schokoladenganache füllen, die kalt, aber noch cremig ist, glätten Sie die Oberfläche und stellen Sie ihn im Kühlschrank fest bis zum Servieren und
GUTEN APPETIT
Wie man den dunklen Schokoladenkuchen aufbewahrt
Der dunkle Schokoladenkuchen hält sich im Kühlschrank 3 bis 4 Tage in einem luftdichten Behälter.
Sie können den dunklen Schokoladenkuchen einfrieren.
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