Keine Lust am Herd zu stehen und Sie möchten ein ausgewogenes und einfaches, aber leckeres Hauptgericht? Der einfache Bulgur-Salat ist auch schnell.
Wussten Sie, dass Bulgur ein getrockneter und gemahlener Hartweizen ist? Er sieht dem Couscous sehr ähnlich, aber der Couscous ist ohne Kleie, während Bulgur Vollkorn ist und Kleie enthält.
Was soll ich noch sagen, außer dass dieser Bulgur-Salat sehr einfach zuzubereiten und sehr schnell ist. Sie können ihn mit Erbsen aus der Dose zubereiten oder den Bulgur mit frischen oder tiefgefrorenen Erbsen kochen, und alles wird perfekt.
Unten lasse ich Ihnen weitere Gerichte zum Ausprobieren, die ebenfalls leicht und schmackhaft sind, und dann gehen wir direkt unter das Foto, um zu lernen, wie man den einfachen Bulgur-Salat zubereitet!!
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 4 Personen
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten für den einfachen Bulgur-Salat
- 280 g Bulgur
- 80 g Erbsen, aus der Dose, abgetropft (oder tiefgefroren)
- 50 g Karotten
- 8 getrocknete Tomaten in Öl
- 30 g schwarze Oliven (oder Taggiasca-Oliven)
- 50 g Provola (in Scheiben oder Stücke)
- q.b. Basilikum
- 2 Prisen Salz
- 2 Esslöffel extra natives Olivenöl
Zubereitung des einfachen Bulgur-Salats
Stellen Sie einen Topf mit Wasser auf den Herd, salzen Sie, sobald es kocht, und geben Sie den Bulgur hinzu.
Wenn Sie tiefgefrorene oder frische Erbsen verwenden, geben Sie diese auch in den Topf mit dem Bulgur und kochen Sie alles 15 Minuten lang, aber überprüfen Sie die Zeitangabe auf der Verpackung.
Schneiden Sie in der Zwischenzeit die Oliven in zwei Hälften, den Käse in Stücke und zerkleinern Sie die getrockneten Tomaten.
Die Karotten können Sie in Julienne oder in Würfel schneiden.
Geben Sie alle Zutaten in eine große Salatschüssel und mischen Sie sie. Lassen Sie den Bulgur und die Erbsen abtropfen und spülen Sie sie unter kaltem Wasser ab.
Fügen Sie den Bulgur zur Salatschüssel mit den restlichen Zutaten hinzu, salzen, würzen Sie mit extra natives Olivenöl und Basilikumblätter und mischen Sie gut, um den Geschmack zu entfalten.
Lassen Sie ihn einige Minuten ruhen, bevor Sie ihn servieren.
Aufbewahrungstipps und Varianten
Sie können Couscous oder Quinoa anstelle von Bulgur verwenden.
Wenn Sie keine getrockneten Tomaten haben, können Sie frische Tomaten verwenden.
Der Bulgur-Salat hält sich 1 Tag lang im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter.
Wollen Sie noch mehr Geschmack? Kochen Sie den Bulgur in Gemüsebrühe.
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