Dieses einfache Pizzateig-Rezept, das Sie sowohl mit frischer als auch mit trockener Hefe zubereiten können, ist einfach und benötigt keine Küchenmaschine oder einen Mixer. Wenn Sie eine Knetmaschine haben, können Sie sie verwenden, aber es ist nicht zwingend erforderlich. Die Pizza wird schön leicht und es sind keine besonderen Tricks erforderlich, um sie zuzubereiten. Sie können sie ruhig morgens kneten, um sie abends zu essen, und die Pizzen werden wirklich leicht und köstlich sein.
Ob Sie eine hohe Pizza im Blech, eine Pizza mit Rand, eine gefüllte Pizza oder einfach nur etwas Rustikales zubereiten möchten, dieser Teig wird perfekt sein.
Hier unten lasse ich Ihnen andere Teige, um jedes Mal perfekte Pizzen nach Bedarf zuzubereiten. Und dann entdecken wir, wie man diese einfache Pizza gleich nach dem Foto zubereitet, wie immer!!
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Ruhezeit: 7 Stunden
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 3
- Kochmethoden: Ofen, Elektroherd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten für den einfachen Pizzateig
- 350 g Weizenmehl 0
- 150 g Hartweizengrieß
- 300 ml Wasser
- 7 g frische Hefe (oder 3 Gramm trockene Hefe)
- 8 g Salz
Zubereitung des einfachen Pizzateigs
Dieser einfache Pizzateig ohne Küchenmaschine ermöglicht es jedem, zu Hause ohne Anstrengung eine Pizza zuzubereiten.
Tatsächlich benötigen Sie nur eine Schüssel und einen Spatel oder einfach Ihre Hände, um ihn zuzubereiten.
Zuerst lösen Sie die frische Hefe (oder die trockene) in etwas Wasser bei Raumtemperatur in einem Glas auf.
Nach 10/15 Minuten werden Sie sehen, dass es anfängt zu schäumen.
Mischen Sie das Mehl mit dem Hartweizengrieß in einer großen Schüssel und fügen Sie dann die aufgelöste Hefe hinzu.
Beginnen Sie mit den Händen oder einem Gummi- oder Holzspatel zu kneten und geben Sie nach und nach das restliche Wasser hinzu.
Zum Schluss fügen Sie das Salz hinzu und wenn Sie möchten, ein wenig extra natives Olivenöl, aber das ist nicht notwendig.
Sobald Sie einen schönen glatten und kompakten Teig haben, lassen Sie ihn in einer großen Schüssel, die mit Frischhaltefolie abgedeckt ist, aufgehen.
Wenn es bei Ihnen zu Hause warm ist, können Sie ihn von Zugluft fernhalten, sonst stellen Sie ihn in den Ofen.
Nach 6/7 Stunden sollte der einfache Pizzateig sein Volumen verdoppelt haben, dann nehmen Sie ihn, drücken Sie ihn auf der Arbeitsfläche vorsichtig zusammen.
Teilen Sie ihn in 3 mehr oder weniger gleich große Teile.
Rollen Sie den Teig mit Hilfe Ihrer Fingerspitzen von der Mitte nach außen aus und lassen Sie ihn erneut im Blech für mindestens 1 Stunde aufgehen.
Belegen Sie ihn nach Belieben und backen Sie ihn in einem sehr heißen Ofen bei 230°.
GUTEN APPETIT
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Annatorte empfiehlt
Wenn Sie Brot machen möchten, formen Sie einfach die Brötchen oder ein einzelnes Brot und lassen Sie es im Blech aufgehen, schneiden Sie die Oberfläche vor dem Backen ein.
