Das einfache Rezept für überbackene Lauch ohne Béchamel mit Semmelbröseln, vielen Kräutern und geriebenem Käse ist eine reichhaltige und schmackhafte Beilage, die man im Handumdrehen zubereiten kann.
Wenn Ihr Lauch groß ist, schneiden Sie ihn in Scheiben von etwas mehr als 1 cm, ansonsten, wenn er klein ist, schneiden Sie ihn der Länge nach, um halbe überbackene Lauch ohne Béchamel zu haben.
Die überbackene Lauch ohne Béchamel benötigt keine Vorzubereitung und kann daher direkt in den Ofen, in die Heißluftfritteuse oder in die Mikrowelle mit CRISP-Teller gegeben werden. Alternativ können Sie die Funktion Mikrowelle + Grill verwenden. Ich erkläre alles in der Beschreibung.
Unten finden Sie weitere interessante Rezepte mit Lauch und dann schauen wir uns unter dem Foto an, wie man das einfache Rezept für überbackene Lauch ohne Béchamel zubereitet!
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 4 Personen
- Kochmethoden: Ofen, Heißluftfritteuse, Mikrowelle
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten für das einfache Rezept für überbackene Lauch
- 600 g Lauch
- 100 g Semmelbrösel (oder altbackenes Brot)
- 3 Esslöffel geriebener Parmesankäse (oder Grana Padano)
- 3 Esslöffel natives Olivenöl extra
- 2 Prisen Salz
- 1 Bund Petersilie
- 1 Teelöffel getrockneter Oregano
- Halber Teelöffel Thymian
- 1 Küchenmaschine
- 1 Backform
- 1 Heißluftfritteuse
Schritte für das einfache Rezept für überbackene Lauch
Beginnen Sie damit, den Lauch zu waschen, die härteren äußeren Blätter und die Wurzeln zu entfernen, und schneiden Sie ihn dann in Scheiben von etwas mehr als 1 cm.
Sie können den weißen Teil und auch den helleren grünen Teil verwenden, während Sie den dunklen grünen Teil für andere Zubereitungen aufbewahren.
Wenn Sie altbackenes Brot verwenden möchten, hacken Sie es grob mit einer Küchenmaschine, andernfalls geben Sie die Semmelbrösel in eine Schüssel.
Fügen Sie den geriebenen Käse, die gehackten Kräuter (frisch oder getrocknet) und das Olivenöl hinzu und mischen Sie alles sehr gut.
Heizen Sie den Ofen auf 190° im statischen Modus vor und beträufeln Sie eine Auflaufform mit etwas Öl, dann legen Sie die Lauchringe darauf und salzen Sie sie.
Verteilen Sie auf jeder Lauchscheibe die aromatisierten Semmelbrösel, um sie gut zu bedecken, und beträufeln Sie sie mit einem Schuss Olivenöl.
Backen Sie im mittleren Fach des Ofens für 20 Minuten, sie sollten oben schön goldbraun sein.
Sie können die überbackene Lauch ohne Béchamel zubereiten, indem Sie den CRISP-Teller 2 Minuten lang vorheizen.
Legen Sie die Lauchringe darauf und lassen Sie sie im CRISP-Modus (oder Mikrowelle + Grill) für 5 Minuten garen.
Entfernen Sie den CRISP-Teller mit einer Zange, verteilen Sie die aromatisierten Semmelbrösel, einen Schuss Olivenöl darauf und setzen Sie das Garen im CRISP-Modus oder Mikrowelle + Grill für 6 oder 7 Minuten fort, bis sie goldbraun sind.
Das Garen in der Fritteuse beschleunigt die Zeit und spart Strom.
Legen Sie die Lauchscheiben in eine normale Backform oder in eine Papierform für die Fritteuse und backen Sie bei 170° für 6 Minuten.
Nehmen Sie den Korb heraus, bestreuen Sie die Lauch mit den aromatisierten Semmelbröseln, einem reichlichen Schuss Olivenöl und setzen Sie das Garen für weitere 8 Minuten fort, bis sie goldbraun sind.
Wie man die überbackene Lauch ohne Béchamel aufbewahrt
Man kann sie im Kühlschrank gut verschlossen in einem luftdichten Behälter für 2 Tage aufbewahren.
Weitere Rezepte
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FAQ (Fragen und Antworten)
Wie kann man die überbackene Lauch ohne Béchamel alternativ würzen?
Tomaten-Basilikum-Soße: Bereiten Sie eine leichte Tomatensoße mit Knoblauch, nativem Olivenöl extra und frischem Basilikum zu.
Verteilen Sie sie über dem Lauch und bestreuen Sie sie mit Semmelbröseln.
Zitrus-Dressing: Mischen Sie die Semmelbrösel mit geriebener Zitronen- oder Orangenschale, etwas Zitronensaft und einem Schuss Olivenöl.
Diese Kombination sorgt für Frische und Duft.
Würziger und pikanter Geschmack: Fügen Sie den Semmelbröseln gehackte Chili oder geräuchertes Paprika hinzu, zusammen mit einer Prise Kreuzkümmel oder Curry.
Leichter Pesto: Verwenden Sie etwas Pesto (traditionell oder mit Rucola) verdünnt mit Wasser oder Öl, um es weniger dicht zu machen.
Verteilen Sie es auf dem Lauch und vervollständigen Sie es mit den Semmelbröseln für eine aromatische Note.
Nuss- und Semmelbrösel-Mix: Hacken Sie fein Mandeln, Walnüsse oder Haselnüsse und mischen Sie sie mit den Semmelbröseln.
Dies verleiht Knusprigkeit und einen einzigartigen, gerösteten Geschmack.
Senf-Honig-Soße: Mischen Sie einen Esslöffel Senf (Dijon oder süß) mit etwas Honig und einem Schuss Öl.
Verwenden Sie diese Mischung als Basis, bevor Sie die Semmelbrösel hinzufügen.
