Das Eiweißbrot im Topf gebacken ist nicht nur gut, es ist leicht und schnell, weil es keine Wartezeiten für die berühmte Gärung des üblichen Brots erfordert und dann im Topf, also ohne Ofen, gebacken wird.
Haben Sie keinen Topf mit dickem Boden? Bereiten Sie es in der Pfanne zu, das Rezept bleibt gleich, haben Sie eine Mikrowelle mit Grill oder die Crisp-Funktion? Ich erkläre Ihnen, wie Sie es schnell backen können.
Tatsächlich wird das Eiweißbrot in 5 Minuten in einer Schüssel zubereitet und in 18 Minuten gebacken.
Aber kommen wir zur Sache, was ist Eiweißbrot? Eiweißbrot ist eine Art Brot, das reich an Ballaststoffen und Proteinen ist.
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Unten lasse ich Ihnen weitere einfache und leckere Brotrezepte, die Sie ausprobieren können, und dann gehen wir direkt unter das Foto, um zu sehen, wie das Brot im Topf ohne raffiniertes Mehl zubereitet wird.
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Vorbereitungszeit: 5 Minuten
- Portionen: 6 Personen
- Kochmethoden: Herd, Mikrowelle
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten für die Zubereitung des Eiweißbrots im Topf
Sie können Dinkel- und Sojamehl durch 100 Gramm Vollkornmehl ersetzen
- 50 g Roggenmehl
- 50 g Sojamehl
- 50 g Hafermehl
- 50 g Vollkorn-Dinkelmehl
- 1 Päckchen Backpulver
- 1 Teelöffel Zucker
- 2 Eier (mittelgroß)
- 2 Prisen Salz
- 150 ml Pflanzenmilch (Soja oder andere)
- nach Belieben Sesamsamen (oder Mohn nach Belieben, auch eine Mischung)
- nach Belieben Mayonnaise
- 100 g Rohschinken
- 1 Ochsenherztomate
- nach Belieben Rucola
- 1 Büffelmozzarella
Werkzeuge
- 1 Gusseisentopf
- 1 Schüssel
- 1 Waage
- 1 Handmixer
Zubereitung Eiweißbrot im Topf
Um das Eiweißbrot im Topf vorzubereiten, sieben Sie zuerst die Mehle, das Backpulver und den Zucker zusammen.
In einer Schüssel schlagen Sie die Eier mit einer Gabel oder einem Handmixer zusammen mit der Milch und dem Salz.
Fügen Sie die Mehle hinzu und mischen Sie sehr gut, bis Sie eine klumpenfreie Mischung haben.
Fetten Sie einen Topf mit dickem Boden und Deckel ein und gießen Sie die Mischung hinein.
Streuen Sie Sesam- oder Mohnsamen oder eine Mischung aus beiden darüber.
Decken Sie den Topf mit dem Deckel ab und lassen Sie es bei sehr niedriger Hitze 15/18 Minuten garen.
Wenn Sie eine moderne Mikrowelle mit Crisp-Teller oder eine normale Mikrowelle mit Grill haben, können Sie das Eiweißbrot backen.
Gießen Sie die Mischung in eine 18 cm Silikonform.
Mit der Crisp-Funktion stellen Sie die Form auf den Crisp-Teller, aktivieren die Crisp-Funktion und backen das Brot 6 Minuten lang.
Oder mit der Funktion Mikrowelle + Grill auch ohne Crisp-Teller, stellen Sie die Silikonform direkt auf den drehbaren Glasteller.
Backen Sie für 10 Minuten, kontrollieren Sie die Bräunung der Oberfläche, wenn Sie sehen, dass es zu verbrennen droht, decken Sie es in den letzten 4 Minuten mit einem Kreis aus Backpapier ab.
Sobald das Brot fertig ist, lassen Sie es abkühlen, schneiden Sie es dann in der Mitte durch und bestreichen Sie die Oberfläche mit Mayonnaise.
Fügen Sie die in Scheiben geschnittene Tomate, den Schinken und den Rucola hinzu, schließen Sie das Brot mit der anderen Hälfte, die ebenfalls mit Mayonnaise bestrichen ist.
Lassen Sie es mindestens 1 Stunde im Kühlschrank ruhen, eingewickelt in Frischhaltefolie, bevor Sie es in Scheiben schneiden und genießen.
Wie man das Eiweißbrot im Topf aufbewahrt
Sobald es gefüllt ist, bewahren Sie es im Kühlschrank für 2 Tage auf, immer in Frischhaltefolie eingewickelt oder in einem luftdichten Behälter.
Ohne Füllung können Sie es 2 Tage lang in einer Tortenschachtel oder einem Beutel außerhalb des Kühlschranks aufbewahren.
Alternativ können Sie es auch einfrieren und dann bei Raumtemperatur auftauen lassen, bevor Sie es verwenden.
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