Ein typisches spanisches Rezept, das Empanada Gallega Originalrezept ist ein schmackhaftes und sehr einfaches Hauptgericht.
Ein einfach zu machender salziger Kuchen, den Sie mit dem fertigen Blätterteig oder mit der Mürbeteig zubereiten können. Ich versichere Ihnen jedoch, dass er perfekt wird, wenn Sie den Teig nach Rezept zubereiten: außen knusprig und innen weich.
Ein Familienrezept, das bei uns zu Hause sehr oft zubereitet wurde und auch bei Zimmertemperatur köstlich ist.
Wenn Sie es machen, werden Sie mir zustimmen, es ist eines dieser Herzensrezepte, die Empanada Gallega Originalrezept, perfekt auch für die Lunchbox bei der Arbeit.
Hier unten lasse ich Ihnen weitere Rezepte für köstliche salzige Kuchen, die Sie ausprobieren können, und dann gehen wir wie immer gleich unter das Foto, um zu sehen, wie man die Empanada Gallega zubereitet 😉
Bis bald mit dem nächsten Rezept, Ana Amalia!
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 30 Minuten
- Portionen: 5 Personen
- Kochmethoden: Elektroherd
- Küche: Spanisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten Empanada Gallega Originalrezept
- 500 g Mehl Typ 00
- 1 Päckchen Backpulver für herzhafte Zubereitungen
- 200 ml Wasser
- 200 ml Pflanzenöl
- 1 Ei (mittel)
- nach Geschmack Salz
- 2 weiße Zwiebeln
- 2 rote Paprika
- 250 g Thunfisch in Öl (nicht abtropfen)
- 2 Fleischtomaten
- 1 Ei (hartgekocht)
- nach Geschmack Salz
- 1 Teelöffel süßes Paprikapulver
Zubereitung Empanada Gallega Originalrezept
Um das Rezept für diese Empanada Gallega zuzubereiten, schälen und hacken Sie zuerst die Zwiebeln fein, entfernen Sie die Stiele und Samen der Paprika und schneiden Sie sie in große Stücke.
Lassen Sie in einer großen Pfanne mit etwas Olivenöl die Zwiebeln zunächst ein paar Minuten weichen, ohne Farbe annehmen zu lassen, dann fügen Sie die Paprika hinzu, salzen, decken Sie die Pfanne ab und lassen Sie sie 10 Minuten kochen. Das Gemüse sollte nicht vollständig gar sein, da es im Ofen fertig gegart wird.
Nach der Zeit den Deckel abnehmen, die in kleine Stücke geschnittenen Tomaten hinzufügen, umrühren, um sie zu würzen. Weitere 5 Minuten kochen, das Paprikapulver hinzufügen und abkühlen lassen.
Das Ei 8 Minuten kochen, dann unter fließendem Wasser abkühlen, schälen und beiseitestellen.
Jetzt machen Sie den Teig, indem Sie in einer großen Schüssel das gesiebte Mehl mit dem Backpulver vermischen. Fügen Sie das Öl und das Wasser nach und nach hinzu und arbeiten Sie den Teig mit einem Holzlöffel.
Fügen Sie dann das Ei und das Salz hinzu, geben Sie den Teig auf eine bemehlte Oberfläche und kneten Sie ihn kurz, er wird ziemlich klebrig sein, aber das ist in Ordnung.
Fetten und mehlen Sie eine 24 cm Springform ein, rollen Sie die Hälfte des Teigs aus und legen Sie ihn in die Form, auch die Ränder.
Nehmen Sie nun die abgekühlte Füllung, fügen Sie den Thunfisch mit seinem Öl hinzu, mischen Sie alles gut durch und füllen Sie die Teighülle damit. Schneiden Sie das Ei in Scheiben, legen Sie es auf die Füllung und decken Sie Ihre Empanada Gallega mit dem restlichen Teig ab, versiegeln Sie die Ränder gut und bestreichen Sie sie mit etwas Milch oder Wasser.
Backen Sie es in einem vorgeheizten statischen Ofen bei 200 Grad 30 Minuten lang und achten Sie immer auf die Bräunung, da jeder Ofen anders ist.
Es kann notwendig sein, die Zeit um ein paar Minuten zu verlängern. Sobald es gebacken ist, aus dem Ofen nehmen, abkühlen lassen, anrichten, servieren und..
GUTEN APPETIT mit der Empanada Gallega Originalrezept spanisch!!
Kuriositäten
Die Empanada Gallega ist eines dieser traditionellen spanischen Rezepte, die Sie unbedingt probieren müssen, wenn Sie sich auf der iberischen Halbinsel befinden. Es gibt Tapas-Läden, die sie mit vielen verschiedenen Füllungen anbieten, ähnlich wie bei uns die Pizza al taglio.
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