Der Fenchel-Orangen-Bohnen-Salat ist eine perfekte frische und vegetarische Mischung, die sich schnell zubereiten lässt, wenn Sie Bohnen aus der Dose verwenden.
Im Herbst können Sie frische Bohnen bevorzugen, Borlotti sind perfekt, sie sind eine Quelle für pflanzliches Eiweiß und Ballaststoffe als Fleischersatz, die Orange bringt Frische und der Fenchel ist reich an Mineralien.
Wenn Sie Salate mögen, können Sie das Rezept für den Hülsenfrüchtesalat oder den Spinat-Apfel-Salat lesen, beide sehr schmackhaft und einfach zuzubereiten.
Salate sind natürlich im Sommer bei Hitze ideal, aber kommen Sie spät von der Arbeit und haben keine Zeit, etwas zuzubereiten? Dann ist der Fenchelsalat die Lösung.
Wenn Sie Bohnen mögen und sie frisch finden, können Sie herausfinden, wie Sie sie aufbewahren, damit Sie, wenn Sie wenig Zeit haben und keine Dosenbohnen zur Hand haben, darauf zurückgreifen können.
Unten finden Sie wie immer weitere Rezepte mit Fenchel und Orangen, und dann gehen wir gleich nach dem Foto darauf ein, wie dieser reiche Bohnensalat mit Orangen und Fenchel zubereitet wird!!!
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 4
- Kochmethoden: Kochen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten Fenchel-Orangen-Bohnen-Salat
- 2 Fenchel
- 400 g Orangen
- 300 g frische Borlotti-Bohnen (oder gefroren oder aus der Dose)
- 70 g grüne Oliven (entsteint)
- 3 Esslöffel extra natives Olivenöl
- 2 Prisen Salz
- nach Belieben schwarzer Pfeffer
- 1 Zweig Schnittlauch
Zubereitung Fenchel-Orangen-Bohnen-Salat
Bei den Zutaten habe ich Ihnen die Kochzeit für frische Bohnen angegeben, wenn Sie getrocknete verwenden, wissen Sie, dass Sie sie am Abend vorher einweichen und mindestens 1 Stunde kochen müssen.
Wenn Sie frische oder gefrorene Bohnen haben, bringen Sie einen Topf mit viel Wasser (ungesalzen) zum Kochen und geben Sie die Bohnen hinzu, kochen Sie sie 30 Minuten lang.
Natürlich ist dieser Schritt nicht nötig, wenn Sie Bohnen aus der Dose verwenden.
Um den Fenchel-Orangen-Bohnensalat zuzubereiten, schälen Sie die Orangen, indem Sie auch die weiße Haut entfernen und sie in dünne Scheiben schneiden.
Waschen Sie den Fenchel, entfernen Sie die Blätter, falls vorhanden, und den äußeren Teil, der meist härter ist, und schneiden Sie ihn mit einer Mandoline in Scheiben.
Bereiten Sie den Fenchelsalat zu, indem Sie alle Zutaten in eine Schüssel geben, gut mischen und abschmecken.
Der Fenchel-Orangen-Bohnen-Salat ist fertig zum Servieren.
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Wie man den Fenchel-Orangen-Bohnen-Salat aufbewahrt
Sie können ihn für 1 Tag im Kühlschrank aufbewahren.
Weitere Rezepte
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