Der Fenchelauflauf mit Bechamelsauce, angereichert mit Pistazien, ist ein herzhaftes und schmackhaftes Hauptgericht, gedacht als vegetarisches Gericht, also ohne Aufschnitt, aber wenn Sie welchen hinzufügen möchten, passt Mortadella oder gekochter Schinken hervorragend dazu.
Fenchelgratin ist bekanntlich sehr einfach zuzubereiten, es reicht eine kurze Garzeit in kochendem Wasser, und dann ab in den Ofen. Sobald Sie es auf den Tisch bringen, verbreitet sich ein herrlicher Duft, dank der Pistazien auf der Oberfläche.
Ich hoffe, ich habe Ihnen Appetit gemacht. In der Zwischenzeit schlage ich Ihnen unten weitere Rezepte mit Fenchel vor und dann gehen wir gleich nach dem Foto, wie immer, weiter, um zu entdecken, wie dieser Fenchelauflauf mit Bechamelsauce zubereitet wird!!
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 4
- Kochmethoden: Backofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Herbst, Winter
Zutaten für Fenchelauflauf mit Bechamelsauce
- 2 Fenchel
- 500 ml Milch
- 40 g Mehl (oder Maisstärke)
- 40 g Butter
- 2 Prisen Salz
- 1 Prise Muskatnuss
- 50 g Pecorino
- 30 g Pistazien
Zubereitung Fenchelauflauf mit Bechamelsauce
Um den Fenchelauflauf mit Bechamelsauce zuzubereiten, reinigen Sie zuerst den Fenchel und schneiden Sie ihn in nicht zu große Stücke. Ich habe sie zuerst halbiert und dann jede Hälfte in 4 Teile geschnitten.
Blanchieren Sie den Fenchel für 5 Minuten in reichlich leicht gesalzenem Wasser und lassen Sie ihn dann abtropfen.
Bereiten Sie in der Zwischenzeit die Bechamelsauce nach meinem Rezept HIER zu, und sobald sie fertig ist, mischen Sie den geriebenen Käse unter.
Heizen Sie den Backofen auf 200° im statischen Modus vor, fetten Sie eine Glasauflaufform mit etwas Bechamelsauce ein, legen Sie eine Schicht Fenchel, salzen Sie, fügen Sie eine Handvoll fein gehackter Pistazien und Bechamelsauce hinzu.
Legen Sie eine zweite Schicht Fenchel, Bechamelsauce und Pistazien und wenn Sie noch Fenchel haben, vervollständigen Sie mit einer dritten Schicht.
Verteilen Sie die restliche Bechamelsauce auf der Oberfläche, geben Sie das Ganze in den Ofen auf die mittlere Schiene und lassen Sie es mindestens 20 Minuten gratinieren.
Nehmen Sie es aus dem Ofen, fügen Sie das zuvor entfernte Fenchelgrün und die restlichen gehackten Pistazien hinzu und gratinieren Sie es für 6 oder 7 Minuten unter dem Grill.
Der Fenchelauflauf mit Bechamelsauce ist fertig, lassen Sie ihn 5 Minuten ruhen, bevor Sie ihn servieren, und..
GUTEN APPETITIch lasse Ihnen meine FACEBOOK-SEITE da, wenn Sie jeden Tag mit meinen neuen Rezepten aktualisiert werden möchten, hinterlassen Sie einfach ein „Gefällt mir“.
Wie man den Fenchelauflauf mit Bechamelsauce aufbewahrt
Sie können ihn im Kühlschrank für 2 Tage in einem luftdichten Behälter aufbewahren.
Wenn Sie möchten, können Sie die Auflaufform vorbereiten und sie auch für 1 Tag im Kühlschrank aufbewahren, um sie dann vor dem Essen in den Ofen zu stellen.
Andere Rezepte
Wenn Sie andere Rezepte sehen möchten, können Sie zur STARTSEITE zurückkehren.
