Die Friselle mit Chicorée und rohem Schinken, verfeinert mit Burrata, sind ein wirklich leckeres und einfach zuzubereitendes Gericht.
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Im Sommer, vielleicht unter dem Sonnenschirm oder warum nicht, für die Mittagspause bei der Arbeit, sind die Friselle mit Chicorée und rohem Schinken perfekt. Wenn du sie als Vorspeise zubereitest, werden sie allen gefallen.
Wir machen sie im Sommer oft und gerne, wir haben immer Friselle zur Verfügung, die auf viele verschiedene Arten gewürzt werden können, sodass wir nicht zu lange am Herd stehen müssen.
WUSSTET IHR SCHON:
Oben, wo sich die Lupe befindet, könnt ihr darauf klicken “SUCHEN”🔎, ihr könnt die Zutat eingeben, die ihr im Kühlschrank findet, oder in eurem Vorratsschrank,
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Hier unten lasse ich euch noch weitere Ideen, um die Friselle einfach aber sehr lecker zu würzen und dann entdecken wir gleich nach dem Foto, wie die Friselle mit Chicorée und rohem Schinken zubereitet werden.
Natürlich, wenn ihr keinen Chicorée mögt oder ihn nicht findet, könnt ihr frischen oder gefrorenen Spinat verwenden und sie werden genauso köstlich sein.
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 4
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten für die Zubereitung von Friselle mit Chicorée und rohem Schinken
- 4 Friselle
- 600 g Chicorée
- 1 Zehe Knoblauch
- 150 g roher Schinken
- 120 g Burrata
- n. B. Datteltomaten
- 2 Prisen Salz
- n. B. Oregano
- 2 Esslöffel extra natives Olivenöl
Zubereitung von Friselle mit Chicorée und rohem Schinken
Um die Friselle mit Chicorée und rohem Schinken zuzubereiten, wascht zuerst den Chicorée und entfernt dann das untere Ende des Stiels.
Blanchiert sie 6 bis 7 Minuten in kochendem Wasser und hebt das Kochwasser auf.
Sobald sie gekocht sind, lasst sie abtropfen und bratet sie in einer Pfanne mit etwas extra nativem Olivenöl an und, wenn ihr möchtet, mit frisch gehacktem Chili.
Lasst sie Geschmack annehmen und trocknen, dann sind sie fertig, abtropfen lassen.
Wascht und halbiert die Tomaten, salzt sie und würzt sie mit sehr wenig extra nativem Olivenöl und frischem oder getrocknetem Oregano.
Platziert die Friselle in einem tiefen Teller und tränkt sie dann mit dem Chicorée-Kochwasser.
Sobald sie die Flüssigkeit aufgenommen haben, legt sie auf die einzelnen Teller, bedeckt sie mit dem zurückgelegten und vielleicht auch gehackten Chicorée, verstreut die Burrata hier und da.
Fügt den rohen Schinken und die vorher gewürzten Tomaten hinzu und serviert.
Wie man die Friselle mit Chicorée und rohem Schinken aufbewahrt
Die Friselle sollten direkt nach dem Würzen gegessen werden, da sie sonst zu sehr aufweichen. Mein Tipp ist, alles für das Würzen vorzubereiten und im Kühlschrank aufzubewahren, dann direkt vor dem Servieren garnieren und auf den Tisch bringen.
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