Ein Küchenabfall kann sich in etwas sehr Leckeres verwandeln, wie die frittierte Auberginenschalen. Ich gebe Ihnen 2 einfache Methoden, um sie zuzubereiten.
Abonnieren Sie meinen Kanal WHATSAPP und aktivieren Sie die Benachrichtigungen
Kennen Sie das, wenn Sie Auberginenpesto machen wollen und die Schale entfernen müssen? Sicherlich werfen Sie sie weg, aber probieren Sie, die frittierten Auberginenschalen zuzubereiten und Sie werden sehen.
Zum Glück gibt es viele Gerichte, bei denen Auberginen mit ihrer schalenreichen an Vitaminen und Mineralien gekocht werden, aber bei denen, wo wir sie entfernen müssen, denken wir nicht daran und ab damit in den Müll. Stattdessen haben Sie in wenigen Minuten eine perfekte Vorspeise, um vor dem Fernseher zu knabbern, anstelle der üblichen Pommes.
WUSSTEN SIE, DASS:
Da oben, wo sich die Lupe befindet, können Sie darauf klicken “SUCHE” 🔎, Sie können die Zutat schreiben, die Sie finden, wenn Sie die Kühlschranktür öffnen, oder aus Ihrer Speisekammer, Sie haben die Möglichkeit, in Hunderte von Rezepten mit der von Ihnen gewählten Zutat einzutreten.
SIE WERDEN STAUNEN.
Also, das nächste Mal, wenn Sie eine Aubergine schälen, tun Sie es mit dem Sparschäler (so bleibt fast kein Fruchtfleisch an der Schale) und sie wird super knusprig.
Unten finden Sie weitere sehr leckere Auberginenrezepte, die Sie unbedingt ausprobieren sollten, und dann gehen wir direkt unter das Foto und entdecken, wie die frittierten Auberginenschalen gemacht werden!!
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 4
- Kochmethoden: Frittieren, Mikrowelle
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Frühling, Sommer und Herbst
Zutaten für die Zubereitung der frittierten Auberginenschalen
- 3 Auberginen (nur die Schale)
- q.b. Mehl
- 2 Prisen Salz
- q.b. Olivenöl extra vergine (oder Öl zum Frittieren)
Werkzeuge
- 1 Sparschäler
- 1 Schüssel
Zubereitung der frittierten Auberginenschalen
Es ist einfacher gemacht als gesagt, in der Tat, schälen Sie die Auberginen und bereiten Sie das Rezept vor, das es verlangt, und legen Sie die Schalen beiseite.
Waschen Sie die Auberginenschalen, trocknen Sie sie ab und schneiden Sie sie in feine Streifen so dünn wie möglich.
Legen Sie die Schalen in eine Schüssel mit wenig Mehl und mischen Sie sie, damit die Auberginen davon bedeckt sind.
Schütteln Sie das überschüssige Mehl ab.
Erhitzen Sie in einem kleinen Topf reichlich Öl zum Frittieren und frittieren Sie die Auberginenstreifen nach und nach.
In wenigen Augenblicken werden sie sich kräuseln und goldbraun werden, dann heben Sie sie mit einem Schaumlöffel heraus.
Lassen Sie sie auf saugfähigem Papier das überschüssige Öl abtropfen und salzen Sie sie.
Wenn Sie eine moderne Mikrowelle mit einem Crisp-Teller (zum Bräunen) haben, können Sie die Auberginenschalen mit nur einem Hauch Öl zubereiten.
Bestäuben Sie die Auberginenschalen mit sehr wenig Mehl und schütteln Sie das überschüssige Mehl ab.
Bepinseln Sie den Crisp-Teller mit sehr wenig Olivenöl extra vergine und erhitzen Sie ihn mit der CRISP-Funktion für 2 Minuten.
Nehmen Sie ihn heraus, indem Sie einen Handschuh oder einen Topflappen verwenden und verteilen Sie darauf die Auberginenstreifen, ohne sie zu überlappen.
Kochen Sie sie weiterhin mit der CRISP-Funktion oder der entsprechenden Funktion für 4 Minuten, leicht mit Olivenöl extra vergine bestreut.
Überprüfen Sie den Bräunungsgrad, drehen Sie sie um und beenden Sie das Kochen für weitere 2 Minuten.
Lassen Sie sie für weitere 3 oder 4 Minuten auf dem Crisp-Teller außerhalb der Mikrowelle (Sie werden hören, dass die Schalen noch knistern) und servieren Sie sie mit Salz bestreut.
Weitere Rezepte
Wenn Sie weitere Rezepte sehen möchten, können Sie zurück zur HOME
Häufig gestellte Fragen (FAQ)
Kann man sie in der Heißluftfritteuse machen?
Ja, das geht. Fahren Sie wie im Rezept fort und kochen Sie in der Heißluftfritteuse bei 190°C für 15 Minuten mit einem Spritzer Olivenöl extra vergine.
Kann man sie im Teig machen?
Ja, Sie können einen Teig mit 50 g Mehl, 40 ml Bier oder Wasser und einer Prise Salz zubereiten, die Auberginenstreifen hineintauchen und in reichlich Öl frittieren.
