Die Gefüllten Auberginen mit Spaghetti in Tomatensoße sind ein vollständiges Hauptgericht, das sich auch im Voraus zubereiten lässt, um es vor dem Servieren im Ofen zu überbacken. Ein geselliges Gericht mit den von uns Italienern geliebten Spaghetti, eine andere Art, die Spaghetti mit Soße zu genießen, dieses Mal im Ofen gebacken in ausgehöhlten rohen Auberginenbooten. Die Tomatensoße mit den Auberginenstückchen, der geriebene Käse und der geschmolzene Mozzarella im Ofen ergeben ein Fest der Farben und Geschmäcker.
Geliebt von Groß und Klein, werden die Spaghetti dieses Mal die Füllung der Auberginenboote sein, die einfach mit den aromatischen Kräutern, die uns am besten gefallen, gewürzt werden. Und Sie werden sehen, was für ein Geschmack mit den Auberginenstückchen und dem leckeren geriebenen Käse. Wenige und einfache Zutaten aus unseren Vorratskammern wie die Tomatenpassata, die viele von uns zu Hause zubereiten und aufbewahren, die aromatischen Kräuter, die in vielen traditionellen Gerichten vorhanden sind, der gute Mozzarella, der im Ofen schmilzt, und der unverzichtbare geriebene Käse werden Groß und Klein verlieben lassen. Während Sie die Zutaten vorbereiten, abonnieren Sie meinen KanalWHATSAPP und aktivieren Sie die Benachrichtigungen, um täglich mit meinem neuen Rezept auf dem Laufenden zu bleiben.
Unten finden Sie weitere leckere Ideen mit Auberginen, und dann gehen wir wie immer direkt unter das Foto, um zu entdecken, wie die Gefüllten Auberginen mit Spaghetti in Tomatensoße zubereitet werden!!
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr kostengünstig
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Portionen: 4 Personen
- Kochmethoden: Herd, Elektroherd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Frühling, Sommer
Zutaten für die Gefüllten Auberginen mit Spaghetti in Tomatensoße
- 2 schwarze ovale Auberginen
- 300 g Spaghetti
- 350 g Tomatenpassata
- 150 g Mozzarella
- 70 g geriebener Parmesan
- Halbe Zwiebel
- nach Belieben Basilikum
- 1 Teelöffel getrockneter Oregano
- 1 Prise Thymian
- 4 Prisen Salz
- nach Belieben schwarzer Pfeffer
- 2 Esslöffel extra natives Olivenöl
Zubereitung Gefüllte Auberginen mit Spaghetti
Um die Gefüllten Auberginen mit Spaghetti zuzubereiten, bringen Sie zuerst reichlich leicht gesalzenes Wasser zum Kochen, um die Spaghetti zu kochen.
In der Zwischenzeit schneiden Sie die Auberginen der Länge nach und höhlen das Fruchtfleisch mit einem scharfen Messer aus.
Hacke das Fruchtfleisch grob.
Würze das Innere der Auberginen mit einer Prise Salz, den gehackten Kräutern und einem Schuss Olivenöl.
Backen Sie sie leer im vorgeheizten Ofen bei 180° für 15 Minuten.
In der Zwischenzeit hacken Sie die Zwiebel und braten sie in einer Pfanne mit einem Schuss Olivenöl an.
Nach ein paar Minuten fügen Sie die gehackten Auberginen hinzu und lassen sie bei schwacher Hitze einige Minuten garen.
Dann salzen und pfeffern Sie und fügen die Passata hinzu (Sie können auch zerdrückte geschälte Tomaten verwenden, wenn Sie möchten).
Lassen Sie die Soße garen und kochen Sie in der Zwischenzeit die Spaghetti, sodass sie al dente bleiben.
Gießen Sie die Spaghetti ab und geben Sie sie direkt in die Pfanne mit der Soße, fügen Sie eine Kelle Kochwasser hinzu und lassen Sie sie kurz durchziehen.
Nehmen Sie die Auberginen aus dem Ofen, füllen Sie sie mit den Spaghetti in der Soße und verteilen Sie sie gleichmäßig.
Vervollständigen Sie mit geriebenem Käse, gewürfeltem Mozzarella und einem Schuss Öl, dann backen Sie sie weitere 15 Minuten im Ofen.
Wenn Sie möchten, können Sie den geriebenen Käse zu den Spaghetti in die Pfanne mit der Soße geben und ein paar Teelöffel Kräuter zur Seite legen, um ihn zu würzen.
Wie man die Gefüllten Auberginen mit Spaghetti aufbewahrt
Sie können sie für einen Tag gut verschlossen in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren.
Sie können sie für einen Tag gut verschlossen in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren.
Varianten und Tipps
Wenn Sie möchten, können Sie anstelle von Mozzarella einen anderen schmelzenden Käse verwenden.
Sie können die Auberginenboote auch in der Pfanne mit der Schnittfläche nach unten braten, den Deckel verwenden und sie 15 Minuten garen lassen; dann umdrehen und weitere 5 Minuten garen.
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