Die gefüllten Eier einfacher Vorspeise sind ein Muss auf den Festtafeln, besonders zu Ostern, gefüllt auf tausend Arten, mit Cremes, mit Pesto, mit russischem Salat wie in diesem Fall.
Die gefüllten Eier sind perfekt, um sie als Fingerfood-Vorspeise zu servieren, auch wenn Sie einfach nur einen Aperitif mit Freunden oder Verwandten haben, werden sie Eindruck machen.
Wenig Aufwand, großer Eindruck, wie ich immer sage, die gefüllten Eier einfacher Vorspeise können auch am Vortag zubereitet werden und werden kalt serviert. Bereiten Sie einfach ein volles Tablett vor, vielleicht mit verschiedenen Füllungen, und Sie werden Eindruck machen.
Es braucht wirklich nur wenige und einfachste Zutaten, um gefüllte Eier zuzubereiten, die alle zufriedenstellen.
Hier unten lasse ich Ihnen weitere Ideen, um Ihre Eier immer auf interessante und schnelle Weise zu füllen, und dann gehen wir gleich nach dem Foto weiter, um zu erfahren, wie man gefüllte Eier einfach und schnell macht!
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 30 Minuten
- Portionen: 6 Personen
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten für die gefüllten Eier einfacher Vorspeise
- 6 Eier
- 1 Kartoffel (mittel)
- 1 Karotte
- 3 Esslöffel Erbsen (frisch oder gefroren)
- 2 Esslöffel Frischkäse (Philadelphia oder anderer)
- n.B. natives Olivenöl extra
- n.B. Salz
Zubereitung der gefüllten Eier einfacher Vorspeise
Um die gefüllten Eier einfacher Vorspeise zuzubereiten, beginnen Sie, die Eier in reichlich Wasser zu kochen, das Sie mit kaltem Wasser beginnen.
Sobald es kocht, reichen 8 Minuten.
Kühlen Sie die Eier unter kaltem fließendem Wasser ab und schälen Sie sie, schneiden Sie sie in Hälften und entfernen Sie die halben festen Eigelbe, legen Sie sie in eine Schüssel und bewahren Sie alles auf.
Waschen, schälen und schneiden Sie die Kartoffel und die Karotte in kleine Stücke und blanchieren Sie sie, bis sie weich, aber nicht zerkocht sind.
Lassen Sie sie abtropfen und kühlen Sie sie mit kaltem Wasser ab.
Kochen Sie auch die Erbsen im gleichen Wasser, in dem Sie das Gemüse gekocht haben, und wenn sie zart sind, lassen Sie sie abtropfen und mischen Sie sie mit dem Gemüse.
Nehmen Sie nun die festen Eigelbe, die beiseite gelegt wurden, und zerdrücken Sie sie mit einer Gabel.
Fügen Sie nach und nach natives Olivenöl extra hinzu, bis Sie eine dicke Creme haben, salzen Sie und mischen Sie es mit dem Frischkäse, der Philadelphia, Robiola oder was Sie bevorzugen, sein kann.
Nehmen Sie nun das beiseite gestellte Gemüse und würzen Sie es mit der mit den Eigelben und dem Käse gewonnenen Sauce.
Salzen Sie zuerst das Gemüse und mischen Sie es gut durch und wenn alles zu fest ist, fügen Sie mehr Öl hinzu.
Füllen Sie Ihre Eierschalen mit dem falschen russischen Salat.
Bestreuen Sie mit etwas gehackter Petersilie, wenn Sie mögen.
Legen Sie es auf den Servierteller, decken Sie es mit Folie und halten Sie es bis zum Servieren im Kühlschrank.
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Wie man die gefüllten Eier einfacher Vorspeise aufbewahrt
Die so vorbereiteten Eier halten sich im Kühlschrank maximal zwei Tage, sie sind nicht geeignet, um eingefroren zu werden, da sie ihre Frische verlieren würden. Sie können anstelle des Käses einfache Mayonnaise hinzufügen oder noch Olivenpate oder getrocknete Tomaten (die Rezepte finden Sie in den roten Wörtern).
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