Zubereitung gefüllte Eier mit Paprika

• Um die gefüllten Eier mit Paprika zuzubereiten, kochen Sie zuerst die Eier, indem Sie sie in kaltem Wasser und bei Raumtemperatur beginnen.

  Wenn das Wasser kocht, zählen Sie 7 Minuten, dann schalten Sie aus und lassen Sie die Eier unter kaltem fließendem Wasser abkühlen.

  Sie können meiner Anleitung folgen, wie man hartgekochte Eier schält.

• Waschen Sie die Paprika, entfernen Sie den Stiel und die inneren Samen und schneiden Sie sie in kleine Stücke.

  Erhitzen Sie das Öl in einer großen Pfanne und braten Sie die ganze, aber zerdrückte Knoblauchzehe an, wenn es zu brutzeln beginnt, fügen Sie die Paprika hinzu und entfernen Sie den Knoblauch.

• Lassen Sie die Paprika 10 Minuten schmoren, gelegentlich umrühren, um den Geschmack zu verstärken.

  Überprüfen Sie den Gargrad, und wenn sie noch zu hart sind, kochen Sie sie ein paar Minuten länger, salzen Sie am Ende des Garvorgangs.

• Sobald die Paprika gekocht sind, legen Sie sie in das Glas Ihres Stabmixers und pürieren Sie sie gut, bis Sie eine grobe Creme erhalten.

  Wenn Sie es mögen, die Stücke der Paprika zu sehen, pürieren Sie nur wenige Sekunden.

• Fügen Sie nun der Paprikacreme den Frischkäse hinzu und mischen Sie mit einem Holzlöffel, um alles zu vermengen, passen Sie das Salz an.

• Schneiden Sie die hartgekochten Eier in der Mitte durch, entfernen Sie die Eigelbe und geben Sie sie in eine Schüssel mit der Paprikacreme und dem Käse, gut mischen, um alles zu integrieren.

• Platzieren Sie die leeren Eiweißhälften auf einem Tablett, auf dem Sie Salat, Rucola oder Vogerlsalat hinzufügen können, was Ihnen gefällt, und füllen Sie jede halbe Eiweißhälfte mit der Paprikakäsemischung.

• Würzen Sie mit frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer und stellen Sie sie mindestens 1 Stunde in den Kühlschrank, bevor Sie die gefüllten Eier mit Paprika servieren.

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