Die gefüllten Hackfleisch-Törtchen sind nichts anderes als Rinder-Burger, gefüllt und mit einer Tomaten- und Paprika-basierten Sauce überzogen, die im Ofen gebacken werden.
Ein leckeres Hauptgericht, um Burger auf eine andere und köstliche Weise zu essen, das Sie weiter bereichern können, indem Sie neben dem Mozzarella auch dünne Scheiben von gekochtem Schinken hinzufügen.
Wir haben einzelne Tarteförmchen verwendet, die genau richtig sind, um die gefüllten Hackfleisch-Törtchen als Einzelportion zu servieren.
Wenn Sie eine zusätzliche Idee möchten, können Sie anstelle der Paprika-Sauce ein wenig Béchamelsauce darauf geben, kurz bevor Sie sie aus dem Ofen nehmen, sodass sie sich erwärmt, aber nicht verbrennt.
Unten finden Sie weitere leckere Rezepte mit Hackfleisch, und dann gehen wir direkt unter das Foto, um zu entdecken, wie diese Gefüllten Hackfleisch-Törtchen zubereitet werden!!
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 4 Personen
- Kochmethoden: Ofen, Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten für die gefüllten Hackfleisch-Törtchen
- 800 g Rinderhackfleisch (oder gemischt Rind und Schwein)
- 1 Ei (groß)
- 100 g Paniermehl
- 1 Teelöffel geräuchertes Paprikapulver
- 2 Prisen Salz
- nach Belieben schwarzer Pfeffer (gemahlen)
- 1 Esslöffel Olivenöl extra vergine
- 1 Esslöffel Petersilie (frisch gehackt)
- 200 g Mozzarella (Fior di Latte)
- 250 g Tomatenpassata
- Eine halbe Zwiebel (klein)
- 1 rote Paprika
Werkzeuge
- 4 Tarteformen einzelne Portionen
- 1 Schüssel
- 1 Holzlöffel
Zubereitung der gefüllten Hackfleisch-Törtchen
Die Törtchen sind einfach und schnell zuzubereiten und Sie können sie personalisieren, indem Sie, wenn Sie möchten, in Milch eingeweichtes Brot hinzufügen.
Geben Sie in eine große Schüssel das Hackfleisch, das Ei und die Hälfte des Paniermehls und mischen Sie es mit einem Holzlöffel.
Fügen Sie die gehackte Petersilie hinzu, würzen Sie mit Paprika, Salz und Pfeffer und mischen Sie erneut, um alles miteinander zu vermischen.
Lassen Sie es 20 Minuten ruhen und hacken Sie in der Zwischenzeit die Zwiebel und dünsten Sie sie in einer Pfanne mit wenig Öl an, fügen Sie die in Streifen geschnittene Paprika hinzu.
Kochen Sie 10 Minuten, dann fügen Sie die Tomatenpassata hinzu und lassen Sie es kochen, bis die Sauce fertig ist.
Heizen Sie den Ofen auf 200°C im statischen Modus vor, dann ölen Sie die Förmchen ein und bestreuen Sie sie mit dem restlichen Paniermehl.
Teilen Sie das Hackfleisch in 8 Teile und füllen Sie jede der 4 Formen mit einem Teil der Mischung, indem Sie es gut andrücken.
Füllen Sie die Törtchen mit Mozzarellascheiben (wenn Sie möchten, fügen Sie auch gekochten Schinken hinzu) und bedecken Sie sie mit weiterem Hackfleisch, sodass es gut an den Rändern haftet.
Backen Sie die Törtchen auf der untersten Schiene des Ofens für 15 Minuten, nehmen Sie sie heraus, bestreuen Sie die Oberfläche mit der Paprikasauce und backen Sie weitere 5 Minuten.
Nehmen Sie sie aus dem Ofen, lassen Sie sie einige Minuten ruhen, bevor Sie sie vorsichtig aus den Formen nehmen und servieren.
Sie können sie mit sandigen Kartoffeln servieren.
Wie man die gefüllten Hackfleisch-Törtchen aufbewahrt
Sie können sie 2 Tage im Kühlschrank aufbewahren.
Wenn Sie es vorziehen, können sie auch eingefroren werden.
