Die gefüllte Karottenrolle ist eine ausgezeichnete kalte Vorspeise, aber auch ein leckeres Hauptgericht, das man bei Raumtemperatur genießen kann.
Sie können die Karottenrolle mit anderen saisonalen Gemüsesorten füllen und den gekochten Schinken weglassen, wenn Sie sie vegetarisch möchten, oder den gekochten Schinken gegen rohen Schinken austauschen, wenn Sie einen kräftigeren Geschmack wünschen.
Bei uns zu Hause sind Gemüserollen immer beliebt, nicht nur im Sommer. Wir bereiten sie bei jedem Familienessen zu und sie kommen auch bei Kindern gut an.
Zu meinen Lieblingsrollen gehört die Zucchinirolle und die mit Käse und getrockneten Tomaten
Die Rolle können Sie auch am Vortag zubereiten und im Kühlschrank gut in Frischhaltefolie eingewickelt aufbewahren, damit sie nicht austrocknet. Entscheiden Sie sich kurz vor dem Servieren, womit Sie sie füllen möchten, und sie wird perfekt sein.
Möchten Sie es noch köstlicher machen? Decken Sie die Oberfläche mit Mayonnaise, vielleicht selbstgemacht!!
Unten finden Sie weitere köstliche Vorspeisen, die Sie im Voraus zubereiten können, und dann gehen wir, wie immer nach dem Foto, direkt dazu über, wie diese gefüllte Karottenrolle zubereitet wird!!
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Sehr preiswert
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 6
- Kochmethoden: Elektrobackofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten für die Gefüllte Karottenrolle
- Halb kg Karotten
- 1 Kartoffel (klein)
- 2 Eier
- 100 g Mehl 00
- 100 ml Milch
- 2 Prisen Salz
- nach Belieben Schwarzer Pfeffer
- 150 g Frischkäse (wie Philadelphia oder Robiola)
- 100 g Gekochter Schinken
- 30 g Kraussalat
- nach Belieben Getrocknete Tomaten in Öl
- nach Belieben Schwarze Oliven
- nach Belieben Paniermehl
Werkzeuge
- 1 Mixer
- 1 Backblech Ofen
- 1 Reibe
- Backpapier
Zubereitung der Gefüllten Karottenrolle
Um die Gefüllte Karottenrolle zuzubereiten, schälen und entspitzen Sie die Karotten und die Kartoffel, reiben Sie die Hälfte der Karotten und die Kartoffel und legen Sie sie zur Seite.
Die restlichen Karotten in Stücke schneiden und zusammen mit den Eiern, dem Mehl und der Milch in einen Mixer geben.
Gut mixen.
In einer Schüssel die pürierte Mischung mit den vorher geriebenen Karotten und der Kartoffel vermengen, bis die Zutaten gut vermischt sind.
Mit Salz und Pfeffer nach Geschmack würzen.
In der Zwischenzeit den Ofen auf 200°C vorheizen und ein rechteckiges Backblech mit Backpapier auslegen.
Das Backpapier mit Paniermehl bestreuen, um die gesamte Oberfläche zu bedecken.
Die Mischung für die Gefüllte Karottenrolle auf das Backblech gießen und gut glattstreichen, dann im mittleren Einschub des Ofens backen.
Mindestens 20 Minuten backen.
Sobald die Karottenrolle gebacken ist, aus dem Ofen nehmen, vom Blech heben und mit Hilfe des darunterliegenden Backpapiers aufrollen.
Mit einem Tuch abdecken und abkühlen lassen, wenn Sie es eilig haben, können Sie es gut abgedeckt im Kühlschrank aufbewahren, damit es nicht austrocknet.
Sobald sie kalt ist, vorsichtig abrollen und das Backpapier entfernen, dann die gesamte Oberfläche mit Frischkäse bestreichen.
Die Salatblätter gleichmäßig auf der gesamten Oberfläche verteilen, dann den gekochten Schinken, die abgetropften und in Stücke geschnittenen getrockneten Tomaten und die halbierten Oliven.
Eng aufrollen, mit Frischhaltefolie abdecken und für mindestens 1 Stunde in den Kühlschrank stellen, bevor Sie die Folie entfernen und in Scheiben schneiden.
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Wie man die Karottenrolle aufbewahrt
Sie können sie für 2 Tage gut in Frischhaltefolie eingewickelt oder in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren.
Weitere Rezepte
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FAQ (Fragen und Antworten)
Kann ich den gekochten Schinken weglassen?
Sicher, Sie können den gekochten Schinken weglassen und ihn stattdessen mit gegrilltem Gemüse Ihrer Wahl ersetzen.
Was kann ich anstelle von Frischkäse verwenden?
Sie können problemlos gut abgetropften Ricotta, auch Schafsricotta, verwenden.
