Ob im Ofen gebacken oder roh gefüllt gegessen, die Gefüllte Kirschtomaten mit Bulgur sind köstlich, ein Gericht voller Geschmack, perfekt als Vorspeise oder als komplettes Hauptgericht mit Beilage serviert.
Sie können Kirschtomaten oder kleine Strauchtomaten verwenden, sodass ein Stück pro Kopf als Vorspeise reicht, oder besser zwei Stück als Hauptgericht, wenn es Strauchtomaten sind, oder vier, wenn es Kirschtomaten sind.
Für die Zubereitung der gefüllten Kirschtomaten mit Bulgur benötigen Sie neben den Kirschtomaten natürlich Bulgur, Zucchini, einige Knoblauchzehen, Petersilie, Olivenöl extra vergine und einige Gewürze.
Wir bereiten sie oft so zu, dass sie kalt serviert werden, ohne sie im Ofen zu backen. Aber wenn Sie es vorziehen, können Sie sie nach dem Füllen im heißen Ofen bei 200° für 15/18 Minuten oder in der Heißluftfritteuse mit einer Reduzierung der Backzeit auf 12 Minuten und der Temperatur auf 180° backen.
Unten finden Sie weitere Ideen für gefüllte Tomaten, die immer lecker sind, und dann gehen wir direkt unter das Foto, um zu erfahren, wie diese Gefüllte Kirschtomaten mit Bulgur!! zubereitet werden.
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr preiswert
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Portionen: 4 Personen
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Frühling, Sommer und Herbst
Zutaten
- 8 Kirschtomaten (oder 4 Strauchtomaten)
- 2 Zucchini
- 180 g Bulgur
- 1 Zehe Knoblauch
- 1 Bund Petersilie
- 2 Esslöffel Olivenöl extra vergine
- n.B. Salz
- 1 Prise schwarzer Pfeffer
Wie man die Gefüllten Kirschtomaten mit Bulgur zubereitet
Tomaten aushöhlen: Waschen Sie die Tomaten, schneiden Sie den Deckel ab und heben Sie ihn auf, dann höhlen Sie sie mit einem Teelöffel aus.
Bewahren Sie das Fruchtfleisch auf, das Sie später benötigen, salzen Sie das Innere der Tomaten und legen Sie sie auf ein Gitter, um das Wasser abtropfen zu lassen.
Füllung vorbereiten: Kochen Sie den Bulgur entsprechend der Packungsanleitung (in der Regel etwa 10 Minuten) mit dem doppelten Volumen an Wasser.
Für 180 g Bulgur verwenden Sie also 360 ml Wasser.
Das beiseitegelegte Tomatenfruchtfleisch zusammen mit der Knoblauchzehe hacken und in einer Pfanne mit wenig Olivenöl extra vergine anbraten.
Die Zucchini klein schneiden und dazugeben, 10 Minuten anbraten und dabei häufig umrühren.
Tomaten füllen: Trocknen Sie das Innere der Tomaten und stellen Sie sie auf einen Servierteller oder in eine Auflaufform (wenn Sie sie überbacken möchten).
In einer Schüssel den gekochten und abgetropften Bulgur, die gekochten Zucchini und die fein gehackte Petersilie vermischen.
Alles mit einem Schuss Olivenöl extra vergine würzen, salzen und pfeffern und gut vermengen, um den Geschmack zu intensivieren.
Tomaten füllen: Füllen Sie die Tomaten mit der Füllung, üben Sie leichten Druck aus, legen Sie die beiseitegelegten Deckel darauf, würzen Sie mit einem Schuss Olivenöl extra vergine und servieren Sie sie sofort, wenn Sie sie kalt essen möchten.
Für das Überbacken: Wenn Sie möchten, können Sie sie im heißen Ofen bei 200° in der Mitte schiene für 15/20 Minuten überbacken.
In der Heißluftfritteuse: für 12 Minuten bei 180° backen.
Aufbewahrung Tipps und Varianten Gefüllte Kirschtomaten mit Bulgur
Im Kühlschrank für 2 Tage in einem luftdichten Behälter aufbewahren.
Sie können die Zucchini durch anderes Gemüse nach Ihrem Geschmack ersetzen, eine Karotte und eine halbe Zwiebel hinzufügen, alles fein gehackt.
Wenn Sie Kirschtomaten verwenden, servieren Sie 2 oder 3 pro Person als Vorspeise. Strauchtomaten sollten mit 1 Stück pro Kopf serviert werden.
Wenn Ihnen Bulgur nicht gefällt, können Sie ihn durch Couscous oder Quinoa ersetzen.
