Die gefüllten Schokoladen-Mürbeteigkekse sind perfekt für Weihnachten und nicht nur, ein knuspriger und sehr leckerer Mürbeteig, der sehr einfach zuzubereiten ist und dann mit dem gefüllt wird, was wir wollen.
Diese Kekse halten sich für mehrere Tage in einer Blechdose oder in einem gut verschlossenen Beutel und sind auch perfekt zum Mitnehmen für die Jause.
Eine Tasse heiße Milch, zusammen mit diesen Keksen, wird Groß und Klein erfreuen und sie lassen sich wirklich sehr schnell zubereiten.
Sie werden sehen, dass alle Sie bitten werden, sie wieder zu machen, und Sie können sie mit der Marmelade Ihrer Wahl füllen, mit Haselnusscreme, und um sie wirklich besonders zu machen, empfehle ich ein Stück kandierten Kürbis.
Entdecken wir gleich unter dem Foto, wie diese gefüllten Schokoladen-Mürbeteigkekse zubereitet werden, aber schauen Sie vorher unten nach weiteren super einfachen Keksrezepten für jede Gelegenheit!!
- Schwierigkeit: Sehr leicht
- Kosten: Sehr günstig
- Ruhezeit: 30 Minuten
- Vorbereitungszeit: 25 Minuten
- Portionen: 8 Personen
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten für die gefüllten Schokoladen-Mürbeteigkekse
- 300 g Mehl 00
- 150 g Butter (bei Zimmertemperatur)
- 150 g Kristallzucker
- 30 g ungesüßtes Kakaopulver
- 1 Ei (mittel)
- 2 Eigelb
- Halbe Packung Backpulver für Süßspeisen
- 1 Teelöffel Zimt
- 2 Esslöffel Milch
- n.B. Nutella®
- n.B. Marmelade
Werkzeuge
- 1 Schüssel
- 1 Elektrisches Handrührgerät
- 1 Plätzchenausstecher
- 1 Backblech
- 1 Nudelholz
Zubereitung der gefüllten Schokoladen-Mürbeteigkekse
Um die gefüllten Schokoladen-Mürbeteigkekse zuzubereiten, verteilen Sie die Nutella, wenn Sie sie verwenden möchten, zunaechst mit einem Teelöffel auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech.
Dann stellen Sie es in den Gefrierschrank, damit es gefriert und beim Backen in den Keksen nicht hart wird.
In einer Schüssel den weichen Butter zusammen mit dem Zucker mit den elektrischen Rührstäben bearbeiten.
Fügen Sie das ganze Ei hinzu und lassen Sie es mit den Rührstäben einarbeiten, dann geben Sie die Eigelbe dazu und arbeiten Sie noch einen Moment weiter, bis sie aufgenommen sind.
Mit Zimt aromatisieren, fügen Sie das Backpulver und den Kakao mit ein paar Esslöffeln Milch hinzu und lassen Sie es mit den Rührstäben einarbeiten.
Jetzt müssen Sie nur noch das Mehl hinzufügen, mischen Sie mit den Rührstäben und wenn es schwierig wird, geben Sie den Teig auf die Arbeitsfläche.
Alles mit den Händen zu einem glatten und kompakten Teig kneten, dann in Frischhaltefolie wickeln und für 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
Nach der Ruhezeit den Teig mit Hilfe des Nudelholzes auf eine Dicke von 3/5 mm ausrollen, dabei sowohl darunter als auch darüber mehlbestreuen.
Mit Hilfe eines Ausstechers, eines Glases oder einer Tasse Scheiben ausstechen, auf die Hälfte davon einen Teelöffel Nutella legen, der inzwischen gefroren sein sollte.
Oder einen großzügigen Teelöffel Marmelade oder Konfitüre.
Mit der anderen Hälfte der Scheiben abdecken und die Ränder gut verschließen.
Den Ofen auf 180° C vorheizen und die Kekse auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
Die gefüllten Schokoladen-Mürbeteigkekse in der mittleren Schiene des Ofens 18 Minuten lang backen und darauf achten, dass sie nicht zu trocken werden.
Denken Sie daran, dass jeder Ofen anders ist, also achten Sie darauf, die Kekse werden weich sein, wenn sie aus dem Ofen kommen, aber sie trocknen dann aus.
Sobald sie abgekühlt sind, mit Puderzucker bestreuen und genießen.
Weitere Rezepte
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FAQ (Fragen und Antworten)
Kann ich den restlichen Mürbeteig wieder verwenden?
Natürlich, die Mürbeteigreste können erneut geknetet und weitere Kekse ausgestochen werden.
Kann man Puderzucker im Mürbeteig verwenden?
Ja, für einen glatteren und feineren Mürbeteig verwendet man Puderzucker, für einen gröberen und knusprigeren Teig nehmen Sie Kristallzucker.
Wie kann ich die Kekse füllen?
Sie können sie auch mit einem Stück Zartbitterschokolade füllen, neben Nutella, Pistaziencreme oder verschiedenen Marmeladen.
Wie kann ich das Mehl 00 in den Keksen ersetzen?
Das Mehl 00 kann durch Roggenmehl ersetzt werden, das aus Dinkel- und Weizenmehl besteht und ideal für Kekse ist.
